說到蔥姜蒜,，大家一定不會陌生，這三樣食物是我們平時常用的調(diào)味品,。而今天我們就要說一說其中最常用的蒜,，在我們炒菜時幾乎每頓飯都會放蒜，以此來增加飯菜的香氣,。除了被用來做飯之外,，蒜還可以被用來做涼拌菜，蘸醬等,。由此可見,，蒜在我們?nèi)粘Ｉ钪惺欠浅Ｖ匾摹?/p>

不過相信大家應(yīng)該都知道，打算是比較不容易儲存的,，稍有不慎就很容易發(fā)芽,。而發(fā)芽的大蒜會流失掉一大部分營養(yǎng)，而且調(diào)味的功效會降低很多,。相信很多人對于儲存大蒜都有著一樣的煩惱,，那今天小編就教給大家一個關(guān)于儲存大蒜的方法，一起看一看吧,。

很多人在儲存大蒜時都是直接把它放在通風處,，或者放進冷藏箱，但是實踐證明,，這些效果其實并不理想。那么我們應(yīng)該如何儲存大蒜呢,？其實這種儲存大蒜的方法非常簡單,。首先，我們需要準備好保鮮袋，然后把新鮮的大蒜全部裝入保鮮袋中,，其次,，我們還需要紙巾以及適量食用鹽，我們要把準備好的食用鹽放到紙巾上面,，用紙巾把食用鹽裹好,，用一個小皮筋把紙巾扎起來。

把準備好的紙巾放入保鮮袋中,，把保鮮袋中的所有空氣用手擠出,，然后把保鮮袋封好。把保鮮袋封好之后,，放到冰箱的冷藏箱中,，儲存即可。大家在放置保鮮袋的時候一定要放在冷藏箱中,，千萬不要把保鮮袋放在冷凍層,。否則大蒜的口感會變差，吃起來也會發(fā)軟,。

用這種方法儲存大蒜,，即便是放半個月大蒜也不會發(fā)芽，更不會出現(xiàn)干癟的現(xiàn)象,。那么這種儲存方法的原理是什么呢,？其實原理是非常簡單的，就是利用了低溫,。大蒜如果要發(fā)芽是需要一定溫度的,，而冷藏箱中的溫度并不能達到發(fā)芽溫度。但是如果放在別處,，是很容易發(fā)芽的,，因為北方家庭一般都有暖氣，所以并不利于儲存大蒜,。

加入食鹽之后,，食鹽可以吸收保鮮袋中的水分，而大蒜會進行呼吸作用,，保鮮袋中的氧氣基本上都會被吸入,，而排出二氧化碳，這樣保鮮袋中的環(huán)境則為低氧高二氧化碳,。這種環(huán)境能夠有效地抑制大蒜發(fā)芽,，所以我們就添加了食鹽和紙巾。