2018年上半年，《中國酒業(yè)》雜志社在國內(nèi)率先發(fā)起了“中國酒業(yè)京津冀一體化·區(qū)域經(jīng)濟品牌探索行”大型采訪交流活動,。記者一行拜訪了酒類相關(guān)行業(yè)組織,、深入企業(yè)一線、市場前沿，與生產(chǎn)企業(yè),、經(jīng)銷商,、流通商貿(mào)企業(yè)管理者、經(jīng)營者與消費者面對面深度溝通,，務實交流,，對京津冀三地酒業(yè)一體化的現(xiàn)狀與未來進行了深入的調(diào)研，取得了諸多第一手信息與調(diào)研成果,。調(diào)研成果顯示：京津冀三地作為未來一體化的主體,，在酒類生產(chǎn)、銷售與市場現(xiàn)狀上都存在互補空間與潛力,。

北京：消費需求不斷升級,，產(chǎn)業(yè)布局主動求變

作為京津冀，乃至全國酒類消費的風向標與一線城市市場,，北京酒類生產(chǎn)與消費市場長期呈現(xiàn)開放,、繁榮的表現(xiàn)與態(tài)勢，北京,、天津,、河北甚至全國各地的一、二線酒類品牌均能在北京市場見到,。在充分競爭的北京市場,，北京本地的品牌始終占據(jù)著最為主要的中、低端市場,，且中端市場強勢正在形成,；而在中高端品牌市場,，由于城市功能的政商與文化屬性,，全國特色產(chǎn)品——茅臺、五糧液,、瀘州老窖,、洋河等在頗具代表性的高端政務、商務領(lǐng)域擁有自身的“露臉”與曝光機會,，同時擁有相對固定的消費群體與消費場景,。國事、外交,、禮賓接待,，是一線高端酒水的獨有優(yōu)勢，這部分產(chǎn)品的需求量雖然微乎其微,，但其對產(chǎn)品質(zhì)量的要求之高,，所帶來的品牌效應影響之大，遠超一般意義上的酒類產(chǎn)品，具有國家符號的象征意義,。

除此之外,，由于首都相對集中的政治、經(jīng)濟優(yōu)勢,，諸多世界級金融,、咨詢、商業(yè)與世界500強企業(yè)在京擁有辦公機構(gòu),，也使北京成為商務活動集中的城市,，來自五湖四海的商業(yè)領(lǐng)袖，也使外埠特色酒占有自己家鄉(xiāng)酒的一席之地,。

相鄰的天津,、河北名酒也能在商會及同鄉(xiāng)聚會活動中見到，但仍不具備與本土和全國名酒競爭的實力,。而在北京中,、低端市場，以牛欄山,、紅星,、皇家京都等為代表的本地酒，數(shù)十年來牢固占據(jù)消費主流,，甚至快速影響到“新北京人”的消費習慣,。

從區(qū)域整體形象上看，得益于多年來首都白酒行業(yè)對“二鍋頭”概念的持續(xù)教育,，“二鍋頭”已經(jīng)從原有純粹的工藝名詞,，轉(zhuǎn)化成為北京特產(chǎn)的代名詞，具備了“物”的具象特征,，從而確立了北京白酒的整體形象,，為牛欄山、紅星等本土企業(yè)的發(fā)展打下了非常好的基礎(chǔ),。近年來北京酒企穩(wěn)定,、良好的規(guī)模擴展與全國化戰(zhàn)略表現(xiàn)，也印證了“二鍋頭”品牌戰(zhàn)略的正確方向與現(xiàn)實價值,。借助首都的獨有“氣場”效應,，從多年前的紅星“遠銷俄羅斯”神話和布魯塞爾獲獎，到近兩年的牛欄山“進軍外埠”市場奇跡,，北京酒遠交近攻,，長袖善舞。

從競爭市場的格局看,，以白酒為例,，改革開發(fā)40年來,，北京酒企業(yè)經(jīng)歷了當年一枝獨秀、后續(xù)彎道超車,、到如今百花齊放的諸多現(xiàn)象級變化,。國有企業(yè)、民營企業(yè),，甚至品牌運營商等多種性質(zhì)的企業(yè)發(fā)揮各自優(yōu)勢,，取得了不俗的成績。應該看到的是,，隨著首都城市功能的定位逐漸清晰,，單純的酒類生產(chǎn)型企業(yè)在北京進一步發(fā)展的空間與潛力已經(jīng)所剩無幾，生產(chǎn)規(guī)模擴大幾乎沒有可能,，這迫使京城酒類企業(yè)把目光轉(zhuǎn)向周邊區(qū)域,，同時也給津、冀兩地帶來更多的機遇,。

天津：基礎(chǔ)實力雄厚,，機會屬于有準備的人

與首都相鄰的天津市位于渤海之濱，始終把握優(yōu)良港口優(yōu)勢,，無論歷史還是當代,，這里都具備完整的食品工業(yè)生產(chǎn)體系和便利的運輸與物流優(yōu)勢。作為一度與上海齊名的北方食品工業(yè)中心,，天津擁有眾多享譽全國的酒類品牌,，有些還出口國外。

天津的酒類市場同樣開放,，但近年來生產(chǎn)領(lǐng)域則相對固化,，未能跟上國內(nèi)酒類市場的前進步伐。改革開放以來,，天津曾一度放棄白酒領(lǐng)域的拓展,，把重點放在適合發(fā)揮港口優(yōu)勢的葡萄酒、啤酒等酒種上,。白酒品牌也呈現(xiàn)本土弱,、外強多的態(tài)勢,。與北京相比,，長期以來天津本土生產(chǎn)企業(yè)沒有打造完整的津味品牌主體概念，沒有頗具代表性的工藝或獨有絕活,，消費者尚未形成“天津人喝天津酒”的消費共識,，缺乏統(tǒng)一的天津酒類代表形象與企業(yè)，再加之品牌符號——區(qū)域龍頭企業(yè)的品牌弱化,，形成本地品牌占據(jù)部分中低端消費群體,，而中端及以上酒類消費則被洋河,、瀘州老窖、劍南春等外埠酒占據(jù)并有擴大之勢,。同時,，北京與河北品牌在天津市場卻缺少核心亮點支撐，巨大的消費市場仍有待強勢本土品牌與相似地域文化的明星產(chǎn)品激活,。

從產(chǎn)業(yè)格局上看,，天津的酒業(yè)發(fā)展具備獨有的工業(yè)與規(guī)模化優(yōu)勢,，規(guī)模以上酒類企業(yè)仍以國有企業(yè)為主,，很多具備悠久的釀造歷史與輝煌的既往。與同為國有企業(yè)的茅臺,、五糧液,、瀘州老窖如日中天不同，天津國有企業(yè)歷史上多次錯過了酒業(yè)黃金期做大做強的發(fā)展契機,，面對近年來不斷變化的消費市場,，仍需在順應市場與消費者上下一番苦功。與過去的計劃經(jīng)濟時代不同,，天津酒類主流產(chǎn)品長期處于不溫不火的狀態(tài),，重點企業(yè)的產(chǎn)品更新率不高，與酒類優(yōu)勢省份相比,，無論在品牌宣傳與市場打造上都乏陳可新,。2013年開始的酒行業(yè)調(diào)整，對天津酒水行業(yè)的影響至今尚在,，這與其他省份快速走出陰影的情況截然不同,，以王朝、津酒為代表的天津酒企龍頭仍在探索適合自身的調(diào)整上升之路,。鑒于天津酒類企業(yè)的濃郁國有色彩,，新一輪國有企業(yè)改革似乎讓眾多酒企業(yè)看到了新的崛起希望。機會永遠屬于有準備的人,，只有踏實練好內(nèi)功,，提早布局和品牌深入人心，才能在機遇面前乘勢而上,。

河北：群雄割據(jù)逐鹿燕趙,，南下北上縱深優(yōu)勢

與北京、天津的點狀熱點消費不同,，占據(jù)空間與傳統(tǒng)優(yōu)勢的河北省則呈現(xiàn)出不同區(qū)域間的巨大差異與觀念壁壘,。河北市場往往以區(qū)域為界，一山一河可能呈現(xiàn)出本地產(chǎn)品,、消費風格與品牌喜好的不同,。除衡水老白干等個別全國化品牌外,，各地均呈現(xiàn)出倚重區(qū)域品牌的生產(chǎn)與消費傳統(tǒng)，擁有當?shù)氐闹髁οM品牌,，而企業(yè)經(jīng)營的現(xiàn)狀也各不相同,，帶有自身強烈的本地特色。

從酒種上看,，河北是全國為數(shù)不多的同時兼具白酒,、葡萄酒等多酒種優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的省份。除了遍地豐富的白酒,，河北懷來,、昌黎都是著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，擁有較長的葡萄酒釀造歷史,；同時河北省又是白酒消費大省,，位置緊鄰北京、天津,，其酒類消費市場呈現(xiàn)出大而全的特色,，近年來隨著交通、物流與互聯(lián)網(wǎng)的興起,，特別是2008年北京奧運會以來諸多大型國事活動在北京的舉辦,，京津冀協(xié)作明顯加強，河北酒類市場與消費者包容性不斷增強,，河北省商業(yè)地位逐漸凸顯,，目前已經(jīng)成為全國酒企眼中重要的北上戰(zhàn)略級市場。

從省內(nèi)格局分布看,，河北北部以山區(qū)為主,，比鄰內(nèi)蒙，廠家集中在承德,、張家口一線,，風格頗具草原特色，品牌輻射力不強,，主要滿足當?shù)厥袌?，同時形成抵御內(nèi)蒙產(chǎn)品的一道防線，只有板城等個別品牌南下加入省內(nèi)品牌撕殺,；南部緊鄰河南,，叢臺等酒企長期盤踞酒水重鎮(zhèn)邯鄲，北據(jù)豫酒滲透,；中西部傳統(tǒng)區(qū)域型企業(yè)優(yōu)勢明顯,，又有省酒衡水老白干坐陣帳中；東部發(fā)揮沿海優(yōu)勢,，紅白出擊,，任由名酒放馬進來，提升市場檔次,。也正是因為如此,，除了省會石家莊及主要城市，一線名酒占據(jù)高端市場外,，省外品牌很難深入河北市場腹地興風作浪,。

近年來，隨著京津冀一體化戰(zhàn)略的快速推進,，以河北省為代表的酒類深加工迎來了蓬勃發(fā)展,。由于具備縱深腹地，土地,、政策,、交通等優(yōu)勢，眾多北京,、天津甚至整個華北區(qū)域的酒類企業(yè)與河北展開戰(zhàn)略合作,，把河北做為市場拓展的重點，河北酒業(yè)發(fā)展迎來新一輪發(fā)展,。在增強自身實力的同時,，也為酒類市場的豐富與格局優(yōu)化打下了良好的基礎(chǔ)。

總體來看,，雖然三地在政策的主導下積極推進各地的優(yōu)勢整合,，但在酒類行業(yè)尚缺乏一體化觀念下的主動作為。大多數(shù)企業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整與走向,，仍主要基于自身現(xiàn)實的考慮,，未能從宏觀上把握三地之間的發(fā)展機遇，京津冀市場格局也呈現(xiàn)出分散的局面,。企業(yè)眾多,，但應對市場風險能力卻普遍不足。京津冀地區(qū)的地產(chǎn)酒各具特色,，相比于名優(yōu)產(chǎn)品毫不懼色,，但是由于品牌觀念與區(qū)域間經(jīng)濟水平與消費習慣的差異化，在品牌價值上卻大多遠不如全國名牌酒企,。因此,，對于區(qū)域性地產(chǎn)酒來說，思考大勢,，形成三地合力,，更應該樹立合作共贏的理念，推動區(qū)域型經(jīng)濟發(fā)展,。