眾所周知，粵菜用料豐富,，選料精細(xì),，技藝精良，每一道菜都極為考究,，學(xué)習(xí)制作對(duì)許多人來(lái)說(shuō)?？赏豢杉础?/span>

可敢于嘗試的吃貨知道,，善用廚房工具,，妙用食材，合理配比,，就能達(dá)到事半功倍的效果,。

想必嗜肉者和美食君一樣，超愛那款粵菜經(jīng)典,，燒臘之首的蜜汁叉燒肉,，肉質(zhì)嫩滑，咸中帶甜,，吃起來(lái)倍兒有味,，而且不用烤箱就能做！

電 飯 煲 蜜 汁 叉 燒 肉

梅花肉500g/叉燒醬5勺

料酒1勺/蠔油1勺/生抽1勺

姜末/蜂蜜（可加）

1. 肉切小塊后加入料酒,，3勺叉燒醬,，蠔油，生抽,，姜末,，攪拌均勻。

2. 附上保鮮膜，放入冰箱冷藏約20小時(shí),。

3. 電飯煲洗凈擦干,，放入腌好的肉，再倒入少許油,，防止鍋底焦糊,。

4. 蓋蓋后按煮飯鍵，10多分鐘后用筷子翻面,，再加入2勺叉燒醬和少許蜂蜜,，再煮10分鐘。

若肉塊太厚或出汁太多,，可倒出湯汁,，重復(fù)按煮飯鍵，并實(shí)時(shí)翻面觀察,，待豬肉熟透收汁即可,。

取片生菜，舀勺米飯,，配上叉燒肉卷一卷,，粵菜竟能吃出了東北菜包飯的感覺，真是人有多大膽,，吃有多帶感,！

1. 豬肉的選擇 —— 盡量用梅花肉或五花肉，五花肉較肥,，但口感更軟糯,。

2. 叉燒醬的用量 —— 叉燒醬偏甜，可以根據(jù)自己的口味,，適當(dāng)調(diào)整用量,。