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腸粉

腸粉作為廣州最著名的小吃之一,，有著悠久的發(fā)展歷史,。做法主要是將米漿蒸熟變成米皮，裹上蝦仁,、豬肉,、牛肉和蔬菜等餡料，然后淋上熟花生油,、生抽,、辣椒醬。雖然方法簡單,，但米皮細(xì)嫩光滑,，里面塞滿了餡料再配上美味的醬料，總是讓許多游客愛的無法自拔,。

推薦店家：銀記腸粉

食在廣州,，跟著最會吃的廣州人體驗(yàn)各種粵菜美食！

深井燒鵝

燒鵝是廣東漢族的傳統(tǒng)菜肴,，著名粵菜,，廣州傳統(tǒng)烤肉。燒鵝源于燒鴨,鵝最好選擇中偏小的清遠(yuǎn)黑棕鵝,去掉翅膀,腳,內(nèi)臟的整鵝,往鵝里吹氣,涂五香料,、然后縫上肚子,用開水燙皮,再過一遍冷水,用糖水均勻涂滿整個皮,掛載空晾曬再腌制,。最后在烤爐或明火上旋轉(zhuǎn)烤制,然后直接用刀切開,就可以吃了。燒鵝色澤金紅,，味道美味,。

推薦店家: 裕記燒鵝飯店

荷葉糯米雞

荷葉糯米雞是廣東早茶中的一種美食。以糯米,、去骨的雞肉,、蝦仁、香菇等為原料,，先調(diào)味翻炒,，再與荷葉蒸熟，使其變軟變粘,。雞肉不僅吸收了荷葉的香味,，還賦予了其他食材鮮嫩的雞肉風(fēng)味。打開荷葉的那一刻,，香氣撲鼻而來,。

推薦店家:廣州酒家

酥皮蓮蓉包

酥皮蓮蓉包是廣東漢族的傳統(tǒng)小吃之一。它是將半發(fā)酵的面條和酥心(油酥面團(tuán))折疊成皮，再將蓮蓉塞進(jìn)去,，當(dāng)作餡,，蒸成圓形。蒸出來是白色的,，層次分明，特別松軟,，香甜可口,。

推薦店家：陶陶居

叉燒包

叉燒包是廣東省具有代表性的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。它是廣東早茶的“四大天王”之一,。四大天王分別是蝦餃,、干蒸燒賣、叉燒包,、蛋撻,。叉燒包名稱的由來是因?yàn)槔锩姘氖遣鏌怵W。

推薦店家：炳勝品味

云吞面

云吞面是香港的特色之一,，是香港飲食文化的重要組成部分,。云吞也就是餛飩。云吞原本是全豬肉做的,，所以叫“凈肉云吞”,。在古代，云吞講究肥三瘦七,。它被制成肉末,，先切后剁。

推薦店家:寶華面店

白切雞

白切雞是廣州非常有名的家常菜,。首先,，把整只雞慢慢煮熟，煮到八九分熟,，切塊備用,。醬汁是吃白切雞必不可少的東西。把蔥,、姜,、蒜等輔料切成塊，拌勻后倒油,，香味撲鼻,。白切雞皮滑肉嫩，蘸著醬汁,，簡直是絕配,，是廣州人喜愛的美食。

推薦店家: 泮溪酒家