白蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N常見(jiàn)的蔬菜,，可以做成蘿卜排骨湯,、蘿卜咸食、蘿卜丸子，更簡(jiǎn)單的制作方法就是做成爽口的蘿卜小菜,。

今天小元就整理幾種味道吃起來(lái)不錯(cuò)的蘿卜小菜給大家

酸甜脆蘿卜

用料：白蘿卜,、白醋、白糖

做法：

1,、白蘿卜去皮,，然后切成小手指般大小粗細(xì)的條

2、放入一個(gè)大碗中,，撒鹽,，腌半小時(shí)左右

3、半小時(shí)后,，輕擠一下蘿卜條,，倒掉擠出來(lái)的水，去掉蘿卜的辛辣味

4,、擠好的蘿卜擺好放在玻璃盒里,，再把白醋和糖在碗里攪拌均勻，直接倒進(jìn)放好蘿卜的玻璃盒,，放入冰箱一兩天天后就可以吃了

PS：喜歡吃辣口的朋友可以放點(diǎn)小米椒進(jìn)去,，腌出來(lái)也很好吃。

泡椒蘿卜

用料：白蘿卜,、生姜,、花椒、泡椒,、糖,、白醋、白酒

做法：

1,、白蘿卜去皮,，然后切成小手指般大小粗細(xì)的條

2、生姜切片備用,，花椒洗凈

3,、在玻璃瓶碼好蘿卜條，把泡椒連同泡椒水一塊倒入,，再加入姜片,、糖、花椒，然后添適量白醋和少許白酒,，腌制一兩天后就可以了,。

PS：1、不想蘿卜味太濃的話,，可以用鹽稍微腌一下，擠擠水,，去一下蘿卜的辣味

2,、沒(méi)有泡椒的話可以用小米椒和涼白開(kāi)水代替，不過(guò)腌制的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn),，大約1周左右

美味醬蘿卜

用料：白蘿卜,、鹽,、白糖、生抽,、白醋

做法：

1,、白蘿卜去皮，切成圓薄片

2,、將切好的蘿卜片均勻攤在碗底，撒一層鹽,，腌制20分鐘

3、倒掉腌出來(lái)的蘿卜水

4,、把鹽換成糖重復(fù)一邊以上過(guò)程（最好糖腌兩次）

5,、腌好后用清水沖一下,，輕擠一下

6,、把洗干凈的蘿卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋,、1小碗冷開(kāi)水

7、放入冰箱2天就可以吃了

五香蘿卜干

用料：白蘿卜,、鹽、花椒面,、五香面,、白砂糖

做法：

1、白蘿卜洗凈切成小手指頭粗的條

2,、往蘿卜里拌入鹽,，揉勻后腌制2-3小時(shí)，腌出水后使勁擠干

3,、擠干的蘿卜條放到通風(fēng)處晾上1-2天

4、往晾好的蘿卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖,，用力揉勻,，喜歡辣的可以再加點(diǎn)辣椒面

5、將蘿卜干裝入干凈的玻璃瓶里,，現(xiàn)在天冷,，可以室溫存放，天熱則需要放冰箱,，等上3,、5天，吃時(shí)淋上香油即可

以上這幾種做法都很簡(jiǎn)單,，快來(lái)試試吧~

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