□李水生

洞庭湖是天然的母親湖,，平靜的港灣,，白萍紅蓼，蘆葦蒼蒼,，群鳥肅肅,，魚群自游自在。自古以來洞庭湖的漁民捕魚方法與工具是洞庭湖獨有的,，很特別,。懂得了應(yīng)用光、聲,，天敵與魚兒本能習(xí)性,，自然科學(xué)性又能保護下一代魚兒的捕捉方法。

自己跳進網(wǎng)里

魚自己跳進網(wǎng)里,，似乎這是不可能的事,。洞庭湖君山的漁民用的方法就是魚自己跳進網(wǎng)里。涼網(wǎng)是洞庭湖區(qū)特有而又古老的捕魚工具與方法,。涼網(wǎng)是由兩片河網(wǎng)與臘網(wǎng)組成的一個捕魚功系,，將二米長寬1.5公分的竹條，一面涂刷上白光油漆,，一面是竹片原色,，再編成20來公分的空隔竹欄，組成百來米長,。將涂上白子（白油漆）的一面向上斜式放入水中,，在對面放上一條攔路的臘網(wǎng)，魚兒穿過沒有白漆一面的竹欄,，碰上攔路網(wǎng),，便往回游。猛然看見水中一排排折射的白光,，閃來閃去,，這時，不管什么魚見到耀眼的白光,，無路可逃,，便驚慌起跳，躍出水面逃走,，卻被河網(wǎng)攔腰接住,，掉入網(wǎng)中。月亮光越大,，魚兒越多,，早晚兩次撿魚，鯉魚,、鳊魚,、鰱魚,、翹白魚裝進了漁艙，唱著漁歌,，打著槳,，回到漁村。

羽毛當魚鷹

洞庭湖的八月,，水漲湖平,，浩淼沉碧。風(fēng)帆沙鳥,，出沒往來,，這時湖上正是專捕針咀魚的最佳時節(jié)。兩只風(fēng)網(wǎng)船,，一字排開，梔桿頂上拉著一根綴有羽毛的綱繩,。中間拖著一個口袋的魚網(wǎng),，滿帆快速前進。

針咀魚,，咀頭上長著一個三四公分長的尖針,，咀朝下，形體圓滑,，一雙黑色的大眼睛,。但是它的天敵是沙鷗、魚鷹,，只要一見天空上的黑影,，就要急忙躲避。而綱繩上的雁毛倒映在水中的影子,，使它誤認飛來了很多魚鷹,，越來越窄，忙鉆進深一點的水面,，并朝中間游去,。假的魚鷹倒影，把針咀魚集于百十來米寬的水面中間,，裝進了袋形魚網(wǎng)?，F(xiàn)在漁民捕針咀魚還只能用這種傳統(tǒng)的方法才能捕到。不過綱繩上不是羽毛,，而是黑色塑料條,。每年八月至國慶節(jié)前后半個月，才能用這種方式捕魚,，其他季節(jié)不能捕到,。

紅光捕銀魚

君山后湖是洞庭湖盛產(chǎn)銀魚的地方,，湖洲平坦，蘆葦蓼花,，水草叢生,，銀魚很適宜水淺草多的湖灘生活，它是一種水上漂浮的魚類,，每年秋季洞庭湖的銀魚群順流而下,，游往長江與海的交匯處，來年春由江水倒復(fù)洞庭湖產(chǎn)子,，在水草蘆蓼蕩中長大,。

立秋時節(jié)，礁水下落,，蘆花飛揚,。君山香爐山下的流水處是它們必經(jīng)之地。夕陽西下,，紅光映紅了銀波,，在紅光水面的作用下，奇怪的是小魚小蝦在水面上狂歡跳躍,，銀魚也密集的在紅光水中漫游,。這時湖面上櫓聲、沙鷗伴叫聲,、魚鷹的擊水聲奏響了一個夕落洞庭捕魚大合唱,。漁人橫水靠舟，用蘆葦編織的攔水口,，手執(zhí)銀魚網(wǎng)（一種手工很密的絲網(wǎng)）向著映紅的流水口一網(wǎng)一網(wǎng)舀著,。日落的紅光沉入水底，銀魚也就漸漸的少了,，只有這個時期才是捕捉銀魚的季節(jié),，其他時期很少捕到。

銀魚肉質(zhì)細嫩,，含蛋白質(zhì)豐富,，具有“滋陰補腎”之功效。（明李時珍《本草綱目》四十四卷載）洞庭湖銀魚從唐代起就成了席上珍品,，君山全魚席“魚丸銀魚湯”也是君山島一絕美味,。

燈火照蝦

夜幕來臨，漁火點點,，漁民日伴湖水,，夜守孤舟，香爐山下點燃了漁火,，開始晚上撈蝦,。

洞庭湖的蝦有青蝦,、棗蝦、羊毛蝦,、木蝦,、紅漆未蝦。其中棗蝦體形較大,，有一對又粗又長的鉗子,，晚上看有一雙彤紅發(fā)亮的眼睛，須頭帶齒的長刺,，煮熟后棗紅色,，所以稱棗蝦。羊毛蝦體形小,，一雙較小的鉗子,，白色半透明，曬干后如羊毛般白,，漁民稱羊毛蝦,。羊毛蝦味鮮美，生拌醬油,，少許醋可生吃，味道甜而不腥,，是涼拌的佳品,。

在君山后湖與香爐山的流水處，漁民將扎好的蘆葦編織成片狀,，橫放入流水中,，漁民稱為蝦路。在蝦路的下方,，放一個用紅紙蓋著的馬燈,，余余的紅光映在鱗波的水面上。剛開始,，水面上只有少量的蝦子,，說來也怪，四面八方的蝦子,，見了紅光都朝亮的方向游來,，越來越多，圍著紅燈光開始旋轉(zhuǎn),。蝦子與蝦子相撞,，而不時的跳躍，有時小魚也來湊熱鬧,。這時用手網(wǎng)不停的舀,，每次舀得多的有一小飯碗,，最少也有一茶碗。五六十年代,，一個上半晚,，能舀一艙水。（漁民稱一艙為五六百斤魚蝦）,。