我國馬鈴薯總體分布特點是北方多,，山區(qū)多，雜糧區(qū)多,。我國地域遼闊,、氣候類型多樣，馬鈴薯具有生育期短,、適應性廣,、耐瘠薄等特點，從南到北一年四季均有馬鈴薯種植,。北方一作區(qū)多采用旱作大壟機械化高產(chǎn)配套栽培技術（包括地膜覆蓋結合優(yōu)質(zhì)種薯,、種薯處理、平衡施肥,、病蟲害綜合防治,、膜下滴灌等），其他作區(qū)多采用早熟馬鈴薯與糧,、棉,、瓜、菜,、果等作物間套種,，早春地膜覆蓋、小拱棚和大棚栽培技術,。

一,、 生長環(huán)境

（一）土壤

種植馬鈴薯盡量選擇旱能澆澇能排的地塊，輕質(zhì)壤土和砂壤土最適合馬鈴薯生長,。

1．土壤PH

馬鈴薯喜微酸性的環(huán)境,，土壤pH可對馬鈴薯的生長發(fā)育和營養(yǎng)的吸收產(chǎn)生重要的影響，過酸或過堿的土壤環(huán)境都不利于其生長,。由于我國南北方氣候的差異,，南方濕潤多雨，土壤多呈酸性,，北方干旱少雨,，土壤多呈堿性。當土壤pH 4.8～7.0時,，馬鈴薯生長發(fā)育比較正常,。當土壤pH 5.0～5.5時最適宜馬鈴薯的生長,，

2．土壤養(yǎng)分
土壤養(yǎng)分是存在于土壤中能直接或間接被農(nóng)作物利用的營養(yǎng)元素。馬鈴薯對氮,、磷,、鉀的需求很大，人為添加這些肥料可促其生長,，提高產(chǎn)量,。

（二）、溫度

馬鈴薯是低溫耐寒的農(nóng)作物,，對溫度的要求比較嚴格,。

1．萌芽階段
當溫度低于4度時芽塊不能萌芽，停滯生長,。馬鈴薯在播種后,、出苗前一般受到凍害的影響不大，塊莖在低溫回升后會繼續(xù)萌發(fā)即表現(xiàn)為出苗延遲,。
2.莖葉生長

最適溫度為17～21℃,。當溫度低于7℃或高于42℃時，莖葉停止生長,；當日平均氣溫為25～27℃時，莖葉生長將受到一定影響,。

3.塊莖形成和發(fā)育

在7～21℃都能形成塊莖,，而最適溫度是17～19℃，超過21℃塊莖形成受抑制,；當溫度低于-2℃或高于29℃時,，塊莖停止生長，并會引起匍匐莖長出地面轉(zhuǎn)變成莖葉生長,。低溫可以提早塊莖的形成,，高溫容易引起塊莖發(fā)生二次生長，形成小薯,。

4.開花結實

開花最適溫度為15～17℃,，低于5℃或高于38℃不開花?；ㄔ?span lang="EN-US">-0.5℃時受凍害,，在-1℃時致死。夜溫在16℃以上開花良好,，12℃以下形成花芽但不開花,。

（三）、濕度

馬鈴薯需水量較大,，每形成1公斤干物質(zhì)需水400～600公斤,，具體因氣候,、土壤、品種,、施肥量而有所不同,。總的說來,，肥沃土質(zhì)需水量少于貧瘠土質(zhì),，壤質(zhì)土需水量少于沙質(zhì)土，耐旱和早熟品種需水量少于喜水肥和晚熟品種,。馬鈴薯不能缺水,，特別是在塊莖形成和塊莖增長階段，要連續(xù)保持土壤濕潤狀態(tài),，一旦缺水易造成塊莖畸形,、品質(zhì)降低，甚至嚴重減產(chǎn),，而馬鈴薯生育后期又不耐澇,，雨澇或濕度過大會使薯塊表面皮孔張開，使塊莖不耐貯,、易染病腐爛,，豐產(chǎn)不豐收。

二,、 馬鈴薯栽培技術

（一）選地,、整地

馬鈴薯適應性較強，但要想獲得較高的產(chǎn)量應選土層深厚,，肥力中上等,，土質(zhì)疏松，壤土或砂壤土,，且澇能排,，旱能澆，不重茬的地塊上種植,。整地最好在秋天進行,，深翻30~35cm，隨翻隨耙壓,。

（二）選擇適宜的品種

馬鈴薯在栽培過程中種性退化較快,，連續(xù)種植二年產(chǎn)量明顯下降，要選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的脫毒種薯,。同時要根據(jù)市場的需求,，因地制宜的合理安排種植品種。

（三）種薯處理

1、切種

切種是馬鈴薯高產(chǎn)以及馬鈴薯病蟲害防治的重要環(huán)節(jié),，像馬鈴薯軟腐病,，馬鈴薯黑脛病、枯黃萎病都有可能從切種環(huán)節(jié)傳染,，下面就馬鈴薯科學切種做詳細介紹：（1）馬鈴薯科學切種薯方法：
從塊莖尾部根據(jù)芽眼多少,，根據(jù)馬鈴薯芽眼的排列切成立體小三角形的若干小薯塊，并且每個小三角薯塊最好要有2個以上健全的芽眼,。
切塊時充分利用頂端優(yōu)勢,，盡量帶頂芽。切塊應在靠近芽眼的地方下刀,，以利發(fā)根,。切好的種薯單塊重35～40g，每個切塊需帶2個健全的芽眼,。

（2）馬鈴薯切種時間：一般在播種前2～3天左右,，不宜過早切種，防治多長苗芽或水分流失影響出苗,，但由于各種因素限制需要提前切種的最多不要放置超過15天,。
注意：1)、一定要注意切塊時注意剔除雜薯,、病薯和纖細芽薯,，防止不良種薯種植地下后死苗或得病，影響馬鈴薯產(chǎn)量及馬鈴薯品質(zhì),。

2),、切薯前可接觸陽光曬種，在拌種后嚴禁接觸陽光,，尤其濕拌種后要在遮陽通風的地方晾干，盡量避免直接接觸水泥地面,?！　?span lang="EN-US">

2、切刀消毒：

馬鈴薯切刀是需要消毒的,，馬鈴薯黑脛病,、馬鈴薯軟腐病等多種病害都有可能從切刀傳染，切刀消毒選用藥劑：75%的酒精或0.5%的高錳酸鉀水溶液（1：100配比,，每半天更換一次）,。每切一個種薯至少切刀消毒一次，防止馬鈴薯病害通5過切刀交叉?zhèn)魅尽?span lang="EN-US">

3,、馬鈴薯拌種：

馬鈴薯種薯用藥劑拌種后可以促進馬鈴薯根系的生長,，防治種植后前期的蟲害，保證馬鈴薯苗期的健壯生長。

拌種藥劑：新潮流/嘉托100g+72%農(nóng)用鏈霉素10g+福露40克+滑石粉2kg（石膏粉2kg）

（四）,、播種

1,、適時播種

由于馬鈴薯塊莖形成所需適溫是15℃左右，20℃左右就會延遲形成塊莖,；塊莖膨大適溫是20℃左右,，超過25℃就會停止生長。所以在溫度條件允許的條件下盡量早播,，使馬鈴薯在適宜溫度條件下生長,，在高溫來臨時已完成生長，當10cm土溫達到4～5℃時就可播種,。

2,、播種

2.1 溝施

為了防治地下害蟲、苗后蚜蟲及苗期馬鈴薯根部病害的危害,，可使用帶有噴藥裝置的播種機進行溝施,，每畝“艾嘧西達50克+鋒格100克+農(nóng)用鏈霉素10克/中生菌素50克”，噴霧種薯及壟溝覆土,。

2.2 播種

播種深度和密度如圖所示：

種植模式

間距

深度

覆膜

一壟雙行,，同行株距1.2尺，行間距1.1尺

播種深度10cm,，新芽破膜前再覆土3—5cm

不覆膜

壟間距90cm,，費烏瑞它、科新株距3米內(nèi)13—14個薯塊,；夏坡蒂株距3米內(nèi)11—12個薯塊

播種深度13—15cm,，出苗后悶耕上土3—5cm，齊苗后中耕上土3—5cm

2.3 施底肥

馬鈴薯的施肥以基肥為主,，一般占總施肥量的70%～80%,。畝施復合肥60～80公斤，隨種薯溝施,，施肥位置在種薯兩側(cè)偏上2~3cm,，其位置受馬鈴薯根分布及澆水肥下溶等因素的影響。

（五）,、除草
雜草與馬鈴薯爭水,、爭肥,、爭陽光,、爭空間，對產(chǎn)量影響很大,。而且雜草還是很多害蟲的寄主,，向馬鈴薯傳播病蟲害。除草要堅持除早、除小,、除凈的原則,。

（六）、培土
馬鈴薯每個葉腋在黑暗條件下都可萌發(fā)匍匐莖,，匍匐莖頂端膨大形成塊莖,，因此，培土可以增加地下莖節(jié)數(shù),，有利于多發(fā)匍匐莖,、多結薯。同時,，培土還可以防止塊莖外露形成青頭,、綠肩，影響商品性,。培土與中耕是一致的,，中耕為根系和塊莖的生長創(chuàng)造疏松的土壤環(huán)境，增溫保墑,。中耕培土一般2—3次,，頭遍要深耕少培土，以后要淺一些,，同時多培土,。
（七）、追肥
1,、早施追肥

氮肥在追肥中不宜過遲,，尤其在后期，以避免莖葉徒長和影響塊莖膨大及品質(zhì),。中后期以施鉀肥為主,。開花后一般不再追肥，若后期表現(xiàn)脫肥早衰現(xiàn)象,，可用磷鉀肥結合微量元素進行葉面噴施,，以免造成地上部分徒長，增加養(yǎng)分消耗,。追肥以施用鉀肥為主，氮肥為輔,，才能達到有效地增加光合面積,，促進塊莖膨大，提高產(chǎn)量的目的,。

2,、適當根外追肥

馬鈴薯對鈣、鎂、硫,、硼,、鋅等中微量營養(yǎng)的需求量也比較大，因此要結合當?shù)氐耐寥婪柿顩r和馬鈴薯的生長狀況,，適時進行根外施肥（一般指葉面施肥）,，以提高馬鈴薯的抗性和產(chǎn)量。
（八）,、灌溉

馬鈴薯塊莖中含大量水分,，平均含水量近80％，莖葉繁茂,，蒸騰量大,。所以在整個生育期間，特別是進入結薯期后,，需大量吸收水分,，土壤水分不足難以豐產(chǎn)。一般認為每形成1公斤干物質(zhì),，需消耗300—600公斤水,。沒有充足的水分也不能充分發(fā)揮肥料的作用，水分和養(yǎng)分提供的水平是生產(chǎn)力水平高低的標記,。

三,、 馬鈴薯生長特性及病蟲害防治

馬鈴薯生長時期可分為：發(fā)芽期、幼苗期,、發(fā)棵期,、莖塊膨大期、淀粉積累期等,。

（一）,、馬鈴薯發(fā)芽期

發(fā)芽期叫芽條生長期。從播種開始（或芽塊萌發(fā)開始)到幼苗出土為止,。

1.水分管理：種薯所含的水分足以支持馬鈴薯幼芽出土,，如果不是特別干燥，無需澆水,。

2.中耕起壟：在馬鈴薯大多數(shù)芽條剛剛出土,，要求上土5-8公分，最后使芽條到壟背頂部達到18-20公分為宜,。中耕做成梯形壟,，三邊和等于110公分，方便增加土壤接觸日照和空氣面積,，有利于提高地溫,，保證土壤通透性,。

（二）、馬鈴薯幼苗期

幼苗期,，從出苗到植株現(xiàn)蕾為止稱為幼苗期,，歷時15-25天，早熟品種天數(shù)短一點,，晚熟品種天數(shù)多一點,。馬鈴薯幼苗期是以莖葉生長和根系發(fā)育為重點，匍匐莖的形成伸長也同時而來,，還進行花芽和部分莖葉的分化,。

1.肥水管理：這個時期要注意早澆水、早追肥,，采取措施提溫保墑,，增加土壤通透能力，促進壯苗的形成,。此階段氣溫應在15攝氏度以上,，土壤田間持水量要保持在60-70%，含水量在16-17%,有利于根系的發(fā)育和光合效率的發(fā)揮,。

2.病蟲防治：主要有黑痣病,、黑脛病等苗期病害。在馬鈴薯出苗達到90%時,，每畝使用龍彩20克+冠龍高消30克,。若黑痣病發(fā)生嚴重，建議每畝使用稻露40克,；若黑脛病發(fā)生嚴重,，建議農(nóng)用鏈霉素、中生菌素等交替使用,。

（三）,、馬鈴薯發(fā)棵期

發(fā)棵期也叫塊莖形成期。從現(xiàn)蕾開始至開花為止,，這個階段地上莖的主莖節(jié)間迅速伸長,，分枝開始擴展，匍匐莖停止生長,，塊莖形成,。本階段的生長特點是，從地上莖葉生長為重點轉(zhuǎn)向以地上莖葉生長和地下塊莖形成同時進行的時期,。此期要充分滿足肥水的需要,，使其迅速旺盛生長，才能盡快達到最大葉面積時期,。

1.田間管理：在這個轉(zhuǎn)折階段,，一定要根據(jù)苗情，采取控,、促結合的措施,，保證轉(zhuǎn)換過程協(xié)調(diào)進行。所說的促就是促進莖葉生長達到光合效率,，促進營養(yǎng)向塊莖轉(zhuǎn)移積累,；控就是控制莖葉徒長。這樣,，才能使其生育過程迅速進入塊莖膨大期,。田間最大持水量要保持在70~80%（含水量17%-18%）最好。

2.病蟲害防治：主要有晚疫病,、早疫病,、枯萎病、黃萎病和蚜蟲,、葉甲,、瓢蟲等病蟲發(fā)生，每畝使用“高嘉80克+龍彩20克+冠龍聯(lián)苯菊酯50毫升”混合均勻全田噴霧來防治病害發(fā)生,。

（四）,、馬鈴薯莖塊膨大期

塊莖膨大期也叫塊莖增長期或結薯期。從開花或盛花開始進入到收花,、莖葉開始衰老為止是塊莖膨大期,。這個階段，是以塊莖體積增大和重量增大為重點,，是從以地上莖葉生長為主轉(zhuǎn)入以地下塊莖生長為主的階段,。

1.肥水管理：本期是馬鈴薯一生中需肥、需水最多的時期,，吸收的鉀肥比發(fā)棵期多1.5倍,，吸收的氮肥比發(fā)棵期多1倍，達到一生中吸收肥,、水的高峰,。充分滿足這一時期馬鈴薯對肥、水的需求,，是獲得塊莖產(chǎn)量豐收的關鍵,。保持田間最大持水量80-85%，結合馬鈴薯生長狀況及時補充鉀肥等,。

2.病蟲防治：主要有早疫病,、晚疫病、枯萎病,、黃萎病等真菌病害及蚜蟲,、瓢蟲,、塊莖蛾等蟲害，采用每畝“譜潤10克+冠龍美藍甲40克+典將10克”“龍彩20克+高嘉80克+鋒格20克”依次噴霧,，間隔期10天,。

（五）、馬鈴薯淀粉積累期

從終花到莖葉枯萎這段時期,，馬鈴薯莖葉停止生長,，植株下部葉片衰老變黃，莖稈倒伏回秧,，塊莖體積不再增大,，干物質(zhì)快速積累。

肥水管理：馬鈴薯需水不多,，防治土壤板結或過濕,，避免塊莖皮孔張開病菌侵入，田間持水量保持在50-60%即可,。隨水或農(nóng)藥的噴施及時補充鉀肥,。

病害防治：晚疫病、環(huán)腐病,、儲藏期干腐病等,，采用每畝“龍彩30克+尊冠50克”進行噴霧處理。

（六）,、收獲
收獲技術是田間管理的最后環(huán)節(jié),，關系到提高商品質(zhì)量問題，所以必須引起重視,。馬鈴薯成熟時,，地上秧棵尚未枯萎，地下塊莖的皮相當嫩,，稍不注意就會破皮,。塊莖破皮后，極易感染病菌,，同時破皮處變褐,，影響商品性。收獲前一周至十天,，應先將秧棵割掉,，使塊莖在土中后熟，表皮木栓化,，收獲時不易破皮,。