做牛肉燉番茄不放番茄醬調(diào)味,，為了湯色鮮亮，味道濃郁,，我將番茄分成兩次放入,，先將切成小丁的番茄和牛肉一起下鍋，將番茄燉化在湯里,，最后再放入大塊的番茄燉一會(huì),，這樣一道好吃的牛肉燉番茄中能看到成塊的牛肉和西紅柿,，湯色也會(huì)是紅亮亮的,。 所需原料： 牛肉1000克（牛腩和牛肋條都可以）、西紅柿800克,、大蔥一棵或小蔥一小把,、生姜拇指大一塊、八角2個(gè),、桂皮3厘米長(zhǎng)一段,、醬油一湯勺、料酒一小勺,、鹽適量,、香菜2~3根

所需原料：

牛肉1000克（牛腩和牛肋條都可以）、西紅柿800克,、大蔥一棵或小蔥一小把,、生姜拇指大一塊、八角2個(gè),、桂皮3厘米長(zhǎng)一段,、醬油一湯勺、料酒一小勺,、鹽適量,、香菜2~3根

制作方法：

1、將牛肉洗干凈切成2厘米見方的的塊,，用涼水浸泡1~2個(gè)小時(shí)撈出,；

2,、放入鍋中，放入涼水沒(méi)過(guò)牛肉,，再放入一小勺料酒,，燒開后關(guān)火，撈出牛肉備用,；

3,、西紅柿去皮一多半切成細(xì)小的丁，剩下的切成大塊狀,；

4,、炒鍋放入適量食用油，放入切成段的蔥姜,、八角,、桂皮，小火煸炒出香味,；

5,、倒入牛肉和醬油大火翻炒均勻；

6,、倒入細(xì)小的西紅柿丁翻炒一會(huì),；

7、放入開水沒(méi)過(guò)牛肉,，燒開鍋,；

8、倒入高壓鍋中,，電腦版的選擇肉類,，口感濃郁，普通的高壓鍋開鍋后改小火15分鐘,，關(guān)火后自動(dòng)泄壓或者燜一會(huì)放壓打開,；

9、最后放入剩下的西紅柿塊,，放鹽調(diào)味,，在明火上小火燉十分鐘即可，出鍋撒香菜末,。

你學(xué)會(huì)了嗎,？