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黃豆?fàn)F豬蹄食材：豬蹄1個、黃豆1把,、姜,、八角葵2顆、干辣椒,、冰糖,、生抽、老抽,、蒜,、小蔥、料酒,、胡椒,、鹽 1、黃豆提前浸泡2小時左右；豬蹄清洗切塊,，放冷水浸泡20分鐘左右2,、鍋中加水，豬蹄冷水下鍋,，煮開撈出瀝干備用 3,、燒鍋熱油，將生姜,、大蒜和干辣椒炒香,；加入豬蹄，和適量料酒大火翻炒4,、加入黃豆,，倒入清水淹沒食材，再依次加入,、冰糖,、八角葵、胡椒,、生抽,、老抽，將鍋里的食材放高壓鍋大火壓20分鐘 5,、最后,，又將所有的食材放入鍋中，大火收汁兒,，撒點蔥花即可,。 |
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