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河南著名“名菜”一輩子只做三次,，每個人一般都只會吃到一次,！是我們大家都知道中國的地域非常遼闊的，而且在我們中國有各種各樣的美食,，每個城市的美食也都是不一樣的,，不管是哪一個城市都會有他們的特色菜，而且每個地方的做法都是不一樣的,，其實就比如河南的一個名菜,，表面上其實看起來并沒有什么出眾的，但是這個菜只有在特殊的時間才會吃,，所以就成了一種風(fēng)俗習(xí)慣,，這個風(fēng)俗習(xí)慣也是非常稀少，很稀罕的,，這個菜在當(dāng)?shù)氐拿麣庖彩欠浅４蟮?，今天我們就來說一下河南著名名菜，一輩子只做三次,，每個人一般都只會吃到一次,。 
不過除了河南人以外，別的地區(qū)的人可能也都聽過吧,，這個菜就叫做大鍋菜,，顧名思義這種菜就是用一個很大的鍋做出來的，用的食材和餐具都是非常大的,，所以這個菜在當(dāng)?shù)匾彩欠浅Ｊ軞g迎的,，并且體現(xiàn)出也非常豪氣的感覺，做大鍋菜一般都會在人們出生的時候,，人們結(jié)婚的時候,，人們?nèi)ナ赖臅r候才會吃，所以每個人一輩子可能就會吃到自己的大鍋菜,，吃一次,，那就是結(jié)婚的時候。
其實大家一般看到這個大鍋菜的時候都表示是這樣的,，大鍋菜,，不管怎么翻炒食材都是非常復(fù)雜的，而且炒出來的菜總感覺是亂七八糟的,，整個鍋里面看到的就是混合在一起的菜,，賣相其實是不太好的，但是雖然看起來這樣,，它的味道卻一點也不差,，而且在炒大鍋菜的時候一定要用鐵楸，因為一般的鍋鏟和湯勺是沒有辦法用來翻炒菜的,，因為這個鍋實在是太大了,，菜也實在是太多了,，不過還有人說這樣的菜簡直就是一鍋亂燉，但是河南人當(dāng)?shù)厝耸欠浅Ｏ矚g吃的,，這個菜的意義不一樣,，所以他們就會把這個責(zé)任為習(xí)俗了。
其實不過有一些人也說這種大鍋菜的風(fēng)俗已經(jīng)可以變了,，但是因為當(dāng)?shù)厝艘呀?jīng)習(xí)慣了這樣做，而且這樣做的話還能夠節(jié)省時間,，節(jié)約很多調(diào)料,，吃的時候也能一次性的滿足很多人的需求，所以這種菜也被人們認(rèn)為是辦事情的時候才會做這樣的菜,。一般不管是家里面有什么樣的事情,，大鍋菜的存在就成為了一種標(biāo)志性的地方，不管是辦紅事或者是白癡沒有吃大鍋菜就感覺到,，這真的是太隨意了吧,，沒有什么意義，大鍋菜的存在才會讓人們覺得這個場合是非常正規(guī)的,。
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