葫蘆，葫蘆科葫蘆屬一年生攀援草本,。是世界上最古老的作物之一,，中國考古在浙江余姚河姆渡遺址發(fā)現(xiàn)了7000年前的葫蘆及種子。葫蘆在中國古代有許多記載,，如在《詩經(jīng)》中就多處被提到,。其名稱也有多種叫法，“瓠[hù]”,、“匏[páo]”,、“壺”、“甘瓠”,、“壺盧”,、“蒲盧”均指葫蘆。
《豳風(fēng)·七月》中“七月食瓜,，八月斷壺”,，就是說七月是吃葫蘆的黃金時節(jié)，等到八月,，葫蘆漸老堅(jiān)固,，只能拿來當(dāng)壺用了,。
《小雅·匏葉》中就有“幡幡瓠葉，采之亨之,，君子有酒,，酌言嘗之”就是說將嫩綠的葫蘆葉子采摘烹飪，當(dāng)作一道下酒好菜的,。
《邶風(fēng)·匏有苦葉》中“匏有苦葉,，濟(jì)有深涉。深則厲,，淺則揭,。”意思是葫蘆葉子已經(jīng)枯黃,，濟(jì)水河也已經(jīng)上漲,。水深的地方把葫蘆系在腰間浮過來，水淺的地方只把衣服撩起來就可以過,。
《大雅·公劉》中有“執(zhí)豕于牢,，酌之用匏”，古代把匏一分為二做成舀酒的器具,，稱為匏爵,，
《衛(wèi)風(fēng)·碩人》云：“手如柔荑，膚如凝脂,，領(lǐng)如蝤蠐,，齒如瓠犀?！别?，就是葫蘆籽，朱熹說“瓠犀,，瓠中之子,，方正潔白，而比次整齊也,?！饼X如瓠犀,，就是說牙齒像葫蘆籽一樣潔白整齊,。