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今天迎來了夏季的第五個節(jié)氣——小暑。小暑是人體陽氣最旺盛的時候,，要注意勞逸結(jié)合,，保護陽氣。  這段時間,，多數(shù)人易感心煩不安,、疲倦乏力，在自我養(yǎng)護和鍛煉時,，應(yīng)顧護心陽,、平心靜氣，確保心臟機能的旺盛,。故此時養(yǎng)生重點在“心靜”,，吃紅豆就是很好的選擇。  紅豆不僅利水消水腫,，并且具有養(yǎng)心的功效,。小暑飲食添些紅豆，更有助于身體的健康～ 甜甜蜜蜜的紅豆誰會不喜歡呢,？超愛紅豆的小果兒今天為大家選了這7種帶有紅豆的美味,，一起來嘗嘗吧～ 1 快手蜜紅豆 ▽  by 尖尖實驗室 ·主料· 紅豆｜300g ·輔料· 白砂糖｜100g 清水｜700g ·做法· 1. 紅豆淘洗干凈，加適量清水,，放入冰箱冷藏浸泡過夜,。 2. 浸泡取出，瀝干水分，放入電飯煲,。 3. 另取一個鍋,，加入清水和白砂糖；置于火上,，將白糖煮至融化關(guān)火就可以了,，無需煮沸。 4. 煮好的糖水倒入電飯煲內(nèi),，啟動常規(guī)米飯模式兩次,。兩次結(jié)束后，蜜紅豆就做好啦～ 2 紅豆煎餅 ▽  by 潘潘貓 ·主料· 面粉｜250g 紅豆沙｜100g ·輔料· 牛奶｜125ml 雞蛋｜1個 ·做法· 1. 面粉,、牛奶,、雞蛋倒入盆中，攪拌均勻,。 2. 案板上鋪保鮮膜,，將紅豆沙在保鮮膜上壓平并弄成正方形。 3. 加熱油鍋,，將面糊倒入攤成圓形,，小火慢煎，兩面煎熟,。 4. 將方形的紅豆沙放在圓煎餅中央,。 5. 餅皮四邊向內(nèi)折成正方形，煎至兩面金黃,。 6. 將煎好的煎餅起鍋切塊即可,。 3 紅豆桂花年糕 ▽  by 空心菜 ·主料· 年糕｜300g 紅豆沙｜200g ·輔料· 水｜300ml 細砂糖｜30g 蜜紅豆｜少許 糖桂花｜2湯匙 ·做法· 1. 年糕洗凈，切成1厘米左右見方的小塊,；鍋中倒少許水燒開,。 2. 把豆沙下入開水中，用勺子慢慢攪開,。再加入年糕煮,。 3. 煮大約10分鐘后，根據(jù)個人口味加入糖,，盛入碗中后撒少許蜜紅豆和糖桂花即可,。 4. 放入冰箱冷凍2個小時，再拿出來打1次,，這樣反復(fù)2次就可以,，最后放入冰箱冷凍4個小時。 5. 取出后挖球,，點綴上薄荷葉就可以啦,。 6. 盛出裝盤,，即可享用。 4 紅豆沙蒸蛋糕 ▽  by BBO輔食小廚房 ·主料· 雞蛋｜3個 紅豆沙｜360g 粘米粉｜25g 低筋粉｜15g 牛奶｜15ml ·輔料· 砂糖｜30g ·做法· 1. 3顆雞蛋蛋清,、蛋黃分離,。每分離出一顆蛋黃，就放入紅豆沙中,，攪拌均勻,。 2. 將蛋黃紅豆沙和牛奶混合。 3. 打發(fā)蛋白：倒入幾滴檸檬液在蛋白中,，開低速攪拌至粗泡,，然后倒入1/3砂糖，繼續(xù)低速打發(fā)至啤酒泡沫,，加入1/3砂糖,，高速打發(fā)至出現(xiàn)紋路,，倒入剩余砂糖,。繼續(xù)開高速打一會兒然后轉(zhuǎn)低速，至蛋白成大彎鉤狀,。 4. 打發(fā)好的一半蛋白加到混合好的豆沙餡中,，然后翻拌均勻。 5. 之后將混合在一起的粘米粉,、低筋面粉過篩至豆沙蛋白糊中,。然后再用刮刀翻拌至均勻。 6. 最后倒入剩余的所有蛋白,，繼續(xù)用刮刀翻拌均勻,。 7. 取一個蛋糕模具，底部鋪上油紙,，將準備好的蛋糕糊倒入模具中,，然后震蕩幾下，抹平表面,。 8. 蒸鍋燒水至沸騰后,，將蛋糕糊放入鍋中，蓋上表面,，防止水蒸氣掉在上面,。然后蓋上鍋蓋，蒸30分鐘后關(guān)火,。 10. 稍微晾涼一些就可以取出啦,！用脫模刀劃開四周，然后直接倒扣,，輕松脫?！?/p> 5 紅豆山藥糕 ▽  by 拾味爸爸 ·主料· 山藥｜300g 紅豆｜40g ·輔料· 細砂糖｜8g 清水｜適量 ·做法· 1. 紅豆用清水浸泡4小時以上,；山藥洗凈切小段，上鍋蒸15分鐘蒸熟,。 2. 蒸山藥的時候,，將泡發(fā)的紅豆瀝干。 3. 把紅豆移入湯鍋或奶鍋里,，加入適量清水,，大火煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘。 4. 山藥稍微晾涼后,，剝?nèi)ネ馄?。去皮后的山藥壓成泥?/span> 5. 取小鍋加入8g細砂糖和100ml清水，開中火,，不停攪拌,。 6. 熬成粘稠狀后，加入煮好瀝干的紅豆,，不斷翻炒,，讓紅豆均勻裹上糖漿。 7. 將紅豆趁熱倒入山藥泥里,，攪拌均勻,。 8. 取一小份紅豆山藥泥，用模具塑形,。 9. 帶著絲絲甜意,，軟糯可口的小點心就做好了。 6 紅豆糯糯南瓜盅 ▽  by 沫沫食覺 ·主料· 小南瓜｜2個 紅豆｜100g 糯米｜100g ·輔料· 蜂蜜｜50g ·做法· 1. 紅豆和糯米混合,，冷水浸泡5個小時以上,。 2. 南瓜從頂部橫切，挖去中間瓜子部分,。 3. 泡好的紅豆和糯米填滿南瓜中空部分,，切下的南瓜頂部蓋回原處，整個放入蒸鍋中,。 4. 蓋上鍋蓋,，大火蒸50分鐘。 5. 切開后淋上蜂蜜即可,，軟軟糯糯的南瓜盅就做好啦,。 7 紅豆松餅 ▽  by 默默扒豬皮 ·主料· 低粉｜200g 黃油｜80g 雞蛋｜1個 牛奶｜60ml ·輔料· 細砂糖｜40g 泡打粉｜5g 小蘇打｜1g 鹽｜1g 紅豆沙｜3湯匙 蜜豆｜適量 ·做法· 1. 粉類、糖,、鹽混合,，加入切塊凍硬的黃油搓成粗玉米面狀，留約20g作為表面粗粒,。 2. 加入雞蛋液和牛奶,，混合成面團,。 3. 將面團分成2份，分別折疊2次,。再搟開成圓形,。 4. 一面攤開，涂上紅豆沙,。蓋上另一半,，周圍口封好。 5. 表面抹雞蛋液,，撒上蜜紅豆,，稍微壓一下，最后撒上酥粒,。 6. 切成4塊,，最后松弛20～30分鐘。 7. 入預(yù)熱好的烤箱180度上下管25分鐘左右即可出爐～搭配一杯紅茶或者咖啡,，完美的下午茶就開始啦,。 更多優(yōu)質(zhì)菜譜盡在“豆果美食”小程序 |
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