秋天一到大家都喜歡吃一些羊肉，一方面一個夏天都沒怎么吃肉食,，嘴早就饞了,；另一方面秋天多吃一些羊肉冬天的預(yù)寒能力也會加強，人更不容易出現(xiàn)感冒等癥狀,。雖然羊肉美味又滋補,，但是很多人發(fā)現(xiàn)燉羊肉卻不是那么容易的事情，一個不好做出來的羊肉會比較膻,，很多人會說加花椒到可以去除這種膻味,，但是一旦吃到了花椒嘴里面麻的很，一點都不舒服,，這要怎么辦呢,？

其實有一種東西加進去之后不僅可以去掉羊肉當(dāng)中的膻味，而且還清香可口,，做出來的羊肉一點都不膻,，別有一番滋味，今天就來為大家介紹這種獨特的燉羊肉方法,，感興趣的一起看看吧,。

第一步：取大約50克的茉莉花花苞，將茉莉花清洗干凈之后放到陽臺上晾曬2個小時左右,，將茉莉花裝到一個紗布袋當(dāng)中或者專門的調(diào)料袋。

第二步：在晾曬茉莉花的時候?qū)⒀蛉夥湃氲角逅?dāng)中浸泡,，這一步為了把羊肉當(dāng)中的血水給泡出來,。

第三步：準備適量白蘿卜切塊、生姜切片,、大蔥切斷備用,。

第四步：浸泡好的羊肉清洗干凈之后放入鍋中，再向鍋中注入足夠量的水,，把姜片和少量的料酒倒入鍋中之后開大火將水煮開之后繼續(xù)煮2分鐘左右,，把表面的浮沫撇干凈之后把羊肉撈出來,，瀝干水分。給羊肉焯水的時候一定要是冷水,，否則羊肉的血水無法全部去干凈,。

第五步：另起鍋，將焯水之后的羊肉再放入鍋中,，加入適量的清水,，把之前裝好紗布袋的茉莉花苞放入到清水中，再加入白蘿卜,、蔥段,、姜片和適量的料酒一起開火煮，大火將水煮開之后調(diào)到小火繼續(xù)燉大約1個小時左右,。

第六步：一個小時之后羊肉對白蘿卜已經(jīng)燉的非常香了,，這個時候揭開鍋蓋將適量的鹽撒到鍋里面攪拌一下調(diào)味之后繼續(xù)用大火燉大約5分鐘左右。

第七步：五分鐘之后關(guān)火,，將鍋蓋揭下來夾出裝有茉莉花苞的紗布包就可以盛出來了,，出鍋之后向鍋里面撒上適量的蔥花會更好吃哦。

看了上面的方法大家發(fā)現(xiàn)沒有,，在做這道羊肉燉蘿卜的時候根本沒有放花椒,，但是做出來的羊肉一點都不會膻，這是因為茉莉花和白蘿卜在一起可以去掉羊肉當(dāng)中的膻味,，并且留下一種非常好喝的清香味,，所以這道菜不僅味道一點不膻，還有別樣的清香呢,。