說起豆腐，你知道它來歷嗎？相傳是在公元前164年,，漢高祖劉邦的孫子劉安在山上煉丹制藥的時候,，偶然間用石膏點(diǎn)豆汁，從此就有了豆腐,。豆腐因此滑嫩的口感,、獨(dú)特豆類的清香惹得很多人喜愛，但也有一部分人覺得豆腐過于寡淡,、沒有味道,。可是你知道嗎,，你嫌棄的普通豆腐在國外早就成了一個“保健品”了,！

除了中國以外，最喜歡吃豆腐的就是日本這個國家了,，有調(diào)查顯示,，在日本平均每人每年能吃掉25公斤的豆腐，這讓那么多外國人追捧的豆腐究竟有什么神奇的功效呢,？

1,、防癌

豆腐中含有異黃酮，有很強(qiáng)的抗氧化作用,，人服用了之后,，能夠幫助人體清除人體多余的氧化代謝產(chǎn)物，起到一定防癌的效果,，由于日本人經(jīng)常食用豆腐,，所以日本在亞洲是一個癌癥發(fā)生率相對降低的國家，這和小小的豆腐分不開關(guān)系,。

2,、清熱補(bǔ)氣

豆腐性溫和，是清熱養(yǎng)生的佳品,，經(jīng)常食用,，有很好生津止渴、整理腸胃,、清潤燥熱的功能而且根據(jù)醫(yī)學(xué)營養(yǎng)成分鑒定,，常吃豆腐不僅能夠幫助消化、增加食欲外,，對人體的造血系統(tǒng)很有幫助,，能夠增加血液中的鐵含量。

3,、骨質(zhì)疏松

豆腐中含有豐富的鈣和鎂,，鈣是人體中各種生理活動都必不可少的重要元素,，不僅是骨骼和牙齒的主要成分，還能對神經(jīng)和肌肉起到協(xié)助作用,，所有青少年和老年人多吃豆腐,，可以促進(jìn)青少年骨骼生長發(fā)育、治療和預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松,。同時,，鎂在人體中又起到降血壓、緩解血管緊張度的作用,，對于預(yù)防一些心腦血管疾病有著很好的效果,。

4、預(yù)防老年癡呆

一些老年癡呆的患者神經(jīng)活動十分緩慢,，而豆腐中含有豐富的磷脂,，磷脂對大腦的發(fā)育和神經(jīng)活動的興奮起著十分重要的作用，大豆卵磷脂能夠很好的為大腦提供養(yǎng)料,，有效預(yù)防老年癡呆癥狀的出現(xiàn),。

5、保護(hù)血管

豆腐中含有一種特殊的物質(zhì)—谷固醇,，又成β谷固醇,，它常存在于小麥和豆類植物中，有著高強(qiáng)度抗高膽固醇血癥的作用,。

除此之外,，豆腐還有很多有用的營養(yǎng)價值，對于一些不喜歡喝牛奶的人來說,，豆腐是最佳的替代品,，每天一小塊豆腐就能有那么多的療效，真是比吃了保健品還管用,，況且價格非常便宜,，2塊錢就能買到一大塊，趕緊買一塊豆腐回家做著吃吧,！