今天麥子給大家?guī)硪豢畎唏R紋蛋糕酸奶蛋糕，這款蛋糕沒有乳酪蛋糕的脂肪和熱量,，卻有著同樣清爽細(xì)膩的口感,，濃郁的奶香和入口即化的味覺享受！在制作的時(shí)候,，只需要花點(diǎn)小心機(jī),，就能變成與眾不同的斑馬紋酸奶蛋糕。

喜歡它那變化莫測的花紋,，每一次的制作,，都會給人帶來不一樣的驚喜！相信你也一定會喜歡上它,！

斑馬紋酸奶蛋糕

本文來自：赫麥思丨烘焙

材料

雞蛋：3個(gè)

酸奶：150克

色拉油：35克

低筋面粉：30克

玉米淀粉：18克

可可粉：10克

清水：適量

步驟

1.色拉油倒入酸奶中,，用手動打蛋器攪拌均勻,。

2.加入蛋黃,，繼續(xù)攪拌均勻。

3.玉米淀粉、低筋面粉混合后過篩,，篩入蛋黃液中,。

4.蛋黃液和面粉攪拌均勻，至表面細(xì)膩無明顯顆粒,。

5.蛋清加入檸檬汁,，分三次加入細(xì)砂糖,。將蛋清打發(fā)至即提起打蛋器后能拉出個(gè)小尖鉤即可。

6.將打發(fā)好的蛋清先舀出1/3至蛋黃糊中,，用切拌的手法將蛋清和蛋黃糊混合均勻。

7.混合好的蛋黃糊一次性倒回打蛋盆中，依然采用同樣的手法混合均勻,。

8.將攪拌好的蛋糕糊分成兩份,，一份做原味,，一份做可可味。

9.可可粉加入適量和清水?dāng)嚢璩杉?xì)膩的可可糊。

10.用來做可可味面糊先勺1/3至可可糊中，將可可糊和蛋糕糊混合均勻,。

11.將混合好的可可蛋糕糊一次性倒回碗中混合均勻,。

12.提前包好錫紙的六寸模具里先放入一勺白面糊,，然后放上一勺可可面糊,。

13.依次交替操作,，直到全部放完。

14.在烤盤內(nèi)倒入一多半的熱水。

15.蛋糕送入已經(jīng)預(yù)熱好上下火150度的ACA烤箱中烘烤60分鐘。

16.烤好的蛋糕無需倒扣，去掉錫紙后自然冷卻脫模即可。

小貼士：

1、酸奶一定要使用很濃稠的那一種喲,！

2,、活底模具一定要用錫紙將模具包裹起來，因?yàn)槲覀冇玫氖撬『姹悍?，以免水蒸氣過多進(jìn)入蛋糕內(nèi),，導(dǎo)致蛋糕過濕。

3,、蛋糕完全冷卻后放入冰箱冷藏室保存,，冷藏過的酸奶蛋糕口感味道更佳喲！

4,、除了斑馬紋酸奶蛋糕,，還可以根據(jù)個(gè)人喜好做斑馬紋戚風(fēng)蛋糕、斑馬紋海綿蛋糕,、斑馬紋磅蛋糕,，做法都是大同小異的喲！