自制香腸配方配方1 原料：豬肉10斤、糖400g,、鹽50g,、醬油250g、五香面25g,、二鍋頭酒250g,。豬肉稱好以后切成小塊兒，放到大盆子中,，加上上面的材料,，腌制1-2個(gè)小時(shí)。 配方2 食材用料豬肉2斤 | 香腸腌料80克 | 水40克 | 腸衣適量 | 棉線適量 | 漏斗一只 |
自制香腸的做法 1.準(zhǔn)備豬肉,，腌料  2.豬肉洗凈切塊  3.把肉塊攪成肉餡,，放入腌料，水  4.攪拌均勻,，腌30分鐘左右  5.準(zhǔn)備腸衣  6.把腸衣取出來,，用溫水泡三十分鐘左右  7.把腸衣順一頭套在漏斗嘴上，下面用棉線系好  8.把肉餡順漏斗灌進(jìn)腸衣  9.灌好以后按照自己需要的長度分系好,，  10.鍋里放水,，沒開之前把香腸放進(jìn)去，看腸衣鼓起就用牙簽扎幾下排氣,，防止腸衣煮炸  11.煮二十分鐘左右就可以了,，晾涼切片就可以食用 12.煮好的香腸也可以再用烤箱二百度上下火烤十分鐘，又是一種口味
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