 1 △點(diǎn)擊查看完整視頻 烹飪步驟 焯煮：五花肉切成塊下鍋焯煮,，冷水下鍋，煮15分鐘撈出備用,。 煸炒：鍋中下入八角、花椒、桂皮,、蔥,、姜,、蒜炒出香味，再下入焯煮成熟的五花肉煸炒,。 下甜菜頭：五花肉炒至表面焦黃,，肉皮有燙泡后下入切好的甜菜頭一起炒至上色。 調(diào)味出鍋：鍋中下入啤酒和黃酒,，兩者比例1:1,，沒過食材即可,，調(diào)入鹽后加蓋燒制20分鐘，即可出鍋食用,。 2
烹飪步驟 調(diào)配米：大米,、黑米與藜麥按照1：1：1的比例提前蒸好，備用,。 煸香：鍋中少油,，放入香菇和洋蔥，炒香后,，盛出備用,。 煎蛋：鍋中少油，放入一半已打散的蛋液,，之后放入米飯,，加入少許鹽和白糖,，炒制。 翻炒：放入剩下的蛋液,，繼續(xù)炒制,，等蛋液將米飯完全包裹,，加入事先炒好的香菇和洋蔥。炒至2-3分鐘,，米飯即可出鍋。 淋汁：鍋中放入水,，放入筍、胡蘿卜,、彩椒，加入牛奶,，再放入少許鹽、白糖和水淀粉,，等牛奶煮沸后，即可淋在米飯上,。 3 △點(diǎn)擊圖片查看完整視頻 烹飪步驟 準(zhǔn)備食材：西葫蘆去皮,，挖出心的部分,，切丁，胡蘿卜切丁,。 煸炒：鍋中放油，放入蝦肉,、胡蘿卜和西葫蘆丁煸炒，成熟后放入西葫蘆中,，再放入鍋中蓋蓋燜制3分鐘。 調(diào)配碗汁：碗中放入蠔油,、生抽,、蒜、黑胡椒,，兌成碗汁。 燃蝦：碗中碼放好大蝦,，放入黃酒、椰子酒點(diǎn)燃,，放入碗汁，再放入一次椰子酒點(diǎn)燃,。黃酒和椰子酒比例為1:1,。 淋汁：將剩余碗汁澆在煎制好的西葫蘆上即可,。 4 △點(diǎn)擊圖片查看完整視頻 烹飪步驟 準(zhǔn)備食材：鴨肉,、白蘿卜切塊,，姜切片。 煸炒鴨肉：鍋中放油,，倒入鴨肉煸炒至焦黃色后盛出備用,。 煸炒姜片：生姜切大片,，提前用鹽腌制一下,。鍋中再次放油，放入姜片煸炒出香味,，然后倒入鴨肉一起炒。 調(diào)味燉煮：放入料酒和生抽,，加入白蘿卜、水和大棗燉煮15分鐘,。 出鍋：再次放入姜片，翻炒均勻,，出鍋即可,。 5 △點(diǎn)擊圖片查看完整視頻 烹飪步驟 處理山藥：山藥去皮，切滾刀塊更易入味成熟,，下鍋蒸制8分鐘。 焯水：鍋里燒水,，下鍋焯煮大蒜粒和大棗3分鐘，撈出備用,。 煸炒：鍋內(nèi)少油，鍋熱后下入蔥姜煸香,，烹入1小勺醬油炒香,。 燜制：加入開水,，再放入紅棗、大蒜,，開小火蓋蓋燜制至半透明狀,。 出鍋：下入蒸好的山藥，下入1勺糖,、少許胡椒粉,，燜制7、8分鐘,。 出鍋前撒上香油,、適量姜黃粉即可。 6 △點(diǎn)擊圖片查看完整視頻 烹飪步驟 做素排骨：將切成條狀的山藥,，從豆泡中間穿入,，制成素排骨。 煸香：鍋中少油,，放入蔥姜蒜爆香,，按照1：2的比例加入海鮮醬和柱侯醬,，再加入料酒,、生抽,，烹香。 燒制：放入香菇炒香,，之后加入素排骨,，放入蒸制的山藥，加入少許鹽,、胡椒粉,。 出鍋：加入木耳和黃花菜,，燒至3-4分鐘出鍋，放入蒸熟的南瓜盅里,。 7 △點(diǎn)擊圖片查看完整視頻 烹飪步驟 煎制：白玉菇,、海鮮菇、香菇,、杏鮑菇洗凈下鍋煎制，去水增香,，其中杏鮑菇切大片煎即可,。 蘑菇煎至表面金黃，取出放涼備用,。 制作醬汁：胡蘿卜提前上鍋蒸熟碾成泥備用,。 破壁機(jī)中加入沙棘果、清水打汁,，再加入胡蘿卜泥和蜂蜜打勻,，盛出備用,。 調(diào)餡：放涼的四種蘑菇切碎成小丁，加香菜,、醬油、蠔油,、香油,、糖攪勻。 制作雜菌包：越南春卷皮用清水泡1分10秒,，泡軟后,，包裹蘑菇餡，用香菜莖系好,，沾沙棘果醬食用即可,。 這周的養(yǎng)生菜譜都在這兒啦,，還沒做的朋友趕緊趁著周末試試吧~ 喜歡的朋友歡迎點(diǎn)贊、收藏,、轉(zhuǎn)發(fā)哦,！ 大家都在逛的“健康購”商城 養(yǎng)生美食、廚房好物 你想要的都在這 |
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