煮鹽水毛豆不發(fā)黃,，教你一個(gè)不外傳的秘密做法!

zugexin 2018-09-18

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將買來的毛豆放入水中抓著毛豆來回搓洗,，搓洗去浮毛和雜質(zhì)，剪掉毛豆兩頭,。剪掉毛豆兩頭之后再煮,，這樣煮出來的毛豆會(huì)更入味。

鍋中加入適量清水,，放入八角,，花椒,，香葉，水燒開后加入適量鹽攪拌溶解

水開后飄出香料的香味,，就可以下毛豆了

放入毛豆后煮開調(diào)中小火12-15分鐘左右,，期間不要蓋蓋子，煮好后用漏勺將毛豆撈出冷卻即可,，也可以再加入些糟鹵,，做香糟毛豆。想要毛豆煮的綠,，水開下豆,，不蓋蓋子，

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來自： zugexin > 《食》

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