文｜簫竹虔

農(nóng)業(yè)機械雜志社記者

在農(nóng)業(yè)高度發(fā)達的國家，農(nóng)場是其主要的經(jīng)營的模式,，以美國,、德國、日本為代表的3個國家,，分別代表了大規(guī)模,、中規(guī)模和小規(guī)模農(nóng)場經(jīng)營模式。

而這3個國家的農(nóng)業(yè)發(fā)展遠超我國,，對我國現(xiàn)階段的土地流轉(zhuǎn)和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體培育,，非常具有借鑒意義。

1 美國農(nóng)場：規(guī)模化經(jīng)營

美國是規(guī)?；?jīng)營的代表,，與其相似的經(jīng)營模式還包括澳大利亞、加拿大等具有得天獨厚的農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢的國家,。

這類的農(nóng)場經(jīng)營主要以規(guī)?；伲?guī)模大小是農(nóng)場盈利多少的決定性因素,。

據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù),，2017年美國農(nóng)場共有205萬個，其中小型農(nóng)場（農(nóng)場現(xiàn)金總收入低于35萬美元）占90%,，但只產(chǎn)生了23%的農(nóng)業(yè)收入,，而占比10%的中大型農(nóng)場卻帶來77%的收入，足見規(guī)模大小對農(nóng)場收益的影響,。

受規(guī)模對收益的巨大影響,，美國小型家庭農(nóng)場一半都采取兼業(yè)經(jīng)營，從事非農(nóng)業(yè)以外的工作,。比如,，2017年美國家庭農(nóng)場收入中值（7.6萬美元）略高于美國所有家庭收入中值，但其中超過一半的小型農(nóng)場家庭的主要收入來源于非農(nóng)業(yè)收入,，農(nóng)業(yè)收入不足10%。

此外,，在美國農(nóng)場中,，技術(shù)對收益的拉動作用十分明顯，這一點與我國截然不同,。

技術(shù)效益在美國農(nóng)場發(fā)展中基本呈直線上升趨勢,，具體表現(xiàn)為農(nóng)場投入基本保持不變，而產(chǎn)出則逐年增加,。這主要是作物基因技術(shù),、種植管理、農(nóng)機裝備的技術(shù)性發(fā)展,。

以作物基因技術(shù)為例,，不同于我國對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的恐懼與質(zhì)疑，美國92%的作物采用除草劑耐受和抗蟲等轉(zhuǎn)基因技術(shù),，這項技術(shù)極大地提升了作物產(chǎn)量,、減少殺蟲劑使用，從而節(jié)省了管理時間,。

在種植管理上,，美國家庭農(nóng)場形成了科學的種植體系。比如,，產(chǎn)量更高,、對環(huán)境更友好的保護性耕作在美國的應(yīng)用超過半數(shù),；為數(shù)眾多的農(nóng)業(yè)咨詢公司為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供包括氣象、災害數(shù)據(jù),、農(nóng)產(chǎn)品市場情況等信息，農(nóng)場主們通過這些信息決定種植模式等,。

而農(nóng)機裝備的發(fā)展對農(nóng)場的促進作用更是不言而喻,，比如在我國也具有極高知名度的金伯利農(nóng)場,，4個人經(jīng)營3萬余畝土地，絕對離不開農(nóng)機裝備的幫助,。

最后,，不得不提的是美國對家庭農(nóng)場的支持保護政策。

美國政府對農(nóng)業(yè)的保護從直接的價格補貼向風險補助轉(zhuǎn)變,。2013年,，美國政府對農(nóng)業(yè)的保險補貼資金達到70億美元。2014年新的農(nóng)業(yè)法案的出臺,，更是促進了這一趨勢的進一步發(fā)展,。

新的農(nóng)業(yè)法案的風險保障計劃主要包括價格損失保障計劃和收入風險補助計劃,。當農(nóng)產(chǎn)品市場價格12個月的平均值低于農(nóng)業(yè)法案中設(shè)定的參考值時,，價格損失保障計劃即被觸發(fā)；當實際農(nóng)作物收入低于農(nóng)場近5年平均收入水平的86%時,，收入風險補助計劃即被觸發(fā),。

據(jù)統(tǒng)計,，2016年,，美國農(nóng)場總凈收入620億美元，其中價格損失保障計劃20億美元,、收入風險補助計劃59億美元,，占到總收入的12.7%，成為美國農(nóng)場收益的重要組成部分,。

2 德國農(nóng)場：精細化管理

德國農(nóng)場以中小型家庭農(nóng)場經(jīng)營為主,，2014年,，德國1500畝以下的中小型農(nóng)場占比88%。但是與美國類似,，大型農(nóng)場占據(jù)農(nóng)業(yè)的主導地位,，1500畝以上大型農(nóng)場占比12%，經(jīng)營土地面積卻超過57%,。

德國農(nóng)場的突出特點即是專業(yè)的精細化管理,。一方面，采用綠色可持續(xù)的耕作方式,；另一方面,，采用精準農(nóng)業(yè)作業(yè)，這種精細化程度是其他國家所不可比擬的,。

在耕作方式上,，德國農(nóng)場采取種植多樣化、秸稈覆蓋的保護性耕作模式,、增加有機肥使用占比,、減少施用化學農(nóng)藥等方式保護土壤，達到農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,。

而在精準作業(yè)方面,，德國是應(yīng)用典范，采用信息采集,、農(nóng)藝分析和變量作業(yè)等技術(shù),，并逐漸發(fā)展。

曾在中國進行中德示范農(nóng)場建設(shè)的布恩格是早期典型的德國農(nóng)場主,。他曾試圖將這種模式引入中國,。通過定點采集土壤樣品、檢測,，得出土壤營養(yǎng)含量,，指導下一年的播種和施肥情況；并采用保護性耕作模式,，增強地力等,。

而Gut Derenburg則是新一代的精準農(nóng)業(yè)踐行者。該農(nóng)場的精準作業(yè)主要集中在對土壤和營養(yǎng)元素的管理以及農(nóng)機裝備的精準管理,。

Gut Derenburg農(nóng)場采集土壤的各種數(shù)值,，包括氮磷鉀等元素含量、PH值等,，分區(qū)改良土壤和基肥使用,；檢測作物葉片營養(yǎng)狀況、群體長勢等實現(xiàn)中后期氮肥的變量精準使用和生長調(diào)節(jié)控制,；建立完善的農(nóng)機物聯(lián)網(wǎng),，實現(xiàn)農(nóng)機裝備的調(diào)配,、工作狀況監(jiān)測等設(shè)備管理。

這種科技含量極高的精細化管理是通過高素質(zhì)的農(nóng)場工作人員實現(xiàn)的,。在德國,，從事農(nóng)業(yè)必須持證上崗。除了大學教育專門培養(yǎng)的農(nóng)業(yè)人才,，另一個主要來源是職業(yè)教育,。

德國職業(yè)農(nóng)民培訓體系十分完善，分為初級,、中級,、高級3個層次。初級農(nóng)業(yè)培訓主要針對土地,、作物,、農(nóng)機和財務(wù)等基礎(chǔ)技能培訓，需經(jīng)過3年的學習期,，并參加統(tǒng)一的職業(yè)資格考試,，合格者方能從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。中級和高級則分別學習企業(yè)管理,、營銷知識等,，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供高級管理者。

德國的農(nóng)場補貼也與精細化管理掛鉤,。

德國主要的農(nóng)場相關(guān)補貼是歐盟CAP政策,。該政策經(jīng)過50年的發(fā)展，逐漸由原來的基于產(chǎn)量的補貼,，轉(zhuǎn)化至基于農(nóng)業(yè)可持續(xù)性的補貼,，與生態(tài)環(huán)境保護、食品安全等掛鉤,。

據(jù)統(tǒng)計,，2015—2020年，德國農(nóng)場獲得的直接補貼為50億歐元/年,，主要包括基本補助,、綠色補貼,、再分配補貼和青年農(nóng)民補貼,，占比分別為62%、30%,、7%和1%,，由此可見，其對可持續(xù)農(nóng)業(yè)的重視,。

3 日本農(nóng)場：協(xié)同組合發(fā)展

日本較小的國土面積以及多山的地勢,，決定了其農(nóng)業(yè)資源的匱乏與農(nóng)場規(guī)模的限制,。然而，第二次世界大戰(zhàn)后,，日本卻飛速實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,。在規(guī)模化效益不能發(fā)揮的基礎(chǔ)上,，其獨特的協(xié)同組合成為關(guān)鍵,。

日本家庭農(nóng)場平均耕地面積不足3公頃，農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)北海道面積略大,，為28公頃,，其余地區(qū)均在2公頃。這種小規(guī)模生產(chǎn)面臨抵御市場風險差,、市場劣勢等問題,，而日本農(nóng)業(yè)協(xié)同組合（農(nóng)協(xié)）則在很大程度上解決了這些問題。

日本農(nóng)協(xié)是農(nóng)民參加的自主,、自助,、自制性組織形式，主要為農(nóng)戶提供產(chǎn)供銷服務(wù)和一定的行政輔助功能,，與我國的協(xié)會性質(zhì)相像,，但作用范圍更廣、功能更加強大,。

一般來說,，農(nóng)協(xié)提供4項主要服務(wù)。

一是幫助會員制定產(chǎn)前生產(chǎn)經(jīng)營計劃,，避免品種種植單一或重復造成的農(nóng)產(chǎn)品價格的漲跌,。二是集中購買生產(chǎn)資料，在掌握會員需求的情況下,，農(nóng)協(xié)統(tǒng)一以較低價格購入生產(chǎn)資料,，或購買大型設(shè)備，有償供給會員使用,。三是進行農(nóng)產(chǎn)品的收購和銷售,，日本約有60%的農(nóng)產(chǎn)品是通過農(nóng)協(xié)進入市場的。四是為會員提供優(yōu)惠的信貸服務(wù),，包括養(yǎng)老等幾乎全部的生產(chǎn)和財產(chǎn)保險業(yè)務(wù),。

目前，不同層級的日本農(nóng)協(xié)機構(gòu)約有500多個,，覆蓋了99%以上的農(nóng)戶,。在農(nóng)協(xié)的協(xié)同作用下，日本農(nóng)場形成了抵御市場風險的能力,。

因此,，根據(jù)不同地區(qū),，我國可以借鑒以上3種模式的任何一種。如果希望學習更多的農(nóng)場經(jīng)營管理,，可以將這份簡介作為攻略,，有根據(jù)性地進行實地考察。

今年11月6—16日,，農(nóng)業(yè)機械雜志社將再一次組織意德農(nóng)機專業(yè)技術(shù)參觀團,，考察意大利EIMA農(nóng)機展、漢諾威畜牧展,，還有多家農(nóng)機企業(yè),、經(jīng)銷商、農(nóng)場,，并且還將參觀文中提到的職業(yè)農(nóng)民培訓中心,。