1,、首先我們需要準備一個大雞腿，然后把雞腿剁成塊,，把雞塊放入碗中加入一勺黑胡椒粉,，一勺鹽，一勺白糖，半勺辣椒粉,，少許的姜蒜末,，少許料酒，少許醬油,，攪拌均勻腌制30分鐘,。

2、然后我們在和一個面糊,，取一個大碗,，倒入小半碗面粉加入半勺鹽，半勺黑胡椒粉,，一個雞蛋液,，適量的清水，攪拌成面糊,，然后把腌制好的雞腿肉加入面糊里,，均勻的裹上面糊，攪拌均勻后再裹上一層淀粉,。

3,、全部裹好淀粉后，我們開鍋燒油,，油5成熱時加入裹好淀粉的雞塊,，炸至雞塊表面酥脆撈出控油，待油復熱后再把雞塊放到油鍋里復炸,，復炸至表面金黃,，炸熟炸透，撈出控油即可

最后裝盤撒上一些自己喜歡吃的調(diào)料即可食用啦,，非常簡單,，比肯德基的炸雞塊更健康，更放心,，喜歡的朋友收藏試一試把,，這樣做出來的雞塊，孩子都特別喜歡吃,。