排骨藕湯溫和不燥，一年四季都可以喝,，而秋冬寒冷的天氣裡則最適合熱熱地來(lái)上一碗,，撒上點(diǎn)黑胡椒喝到微微發(fā)汗最爽快。排骨藕湯做法簡(jiǎn)單,，因此食材的選擇就決定了一碗湯的成敗,。一碗好的排骨藕湯應(yīng)該是淡粉色的，燉到紫紅色的藕塊早就沒(méi)了棱角,，粉到筷子可以輕鬆戳進(jìn)去,，湯裡全是排骨肉香和蓮藕清甜，就到位了,。

準(zhǔn)備一根蓮藕,，洗凈去皮備用。

準(zhǔn)備幾塊豬骨,，泡去血水,，然后放鍋裡焯一下水。

紅衣花生浸泡一下,。

焯好的骨頭撈出來(lái),，然后用清水沖洗一下,。

洗好的骨頭放入砂鍋中，加適量清水,，然后再把泡好的紅衣花生放進(jìn)去,，加幾片姜，大火煮開(kāi),，轉(zhuǎn)小火煲半個(gè)小時(shí),。

之前洗好的蓮藕，切塊,。

準(zhǔn)備一根鮮玉米,，也切塊備用。

半個(gè)小時(shí)到了之后,，放入蓮藕和玉米,，再加一顆大棗，大火煮開(kāi),，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí),。

時(shí)間到了之后，再加入適量的鹽調(diào)味就好了,。

這個(gè)豬骨湯煲出來(lái)口感比較清甜,，加了蜜棗，比較滋潤(rùn),，非常適合燥熱的天氣喝，潤(rùn)肺養(yǎng)胃,，補(bǔ)中益氣,。

小貼士：

豬骨焯好水后先和花生一起煲出味來(lái)，再放入蓮藕和玉米,，全程最少煲2個(gè)小時(shí)這個(gè)湯才會(huì)香甜軟糯,。