食物之間相生相克，有的吃了對(duì)身體有益,，有的吃了對(duì)身體無(wú)益,。一種可以食用的食物，在特殊的環(huán)境和條件下,，也不易多吃,，甚至不能吃。吃蜂蜜也有一些限制,，一些需要注意的地方,，具體都有哪些呢？

在食用蜂蜜的時(shí)候,，需要注意溫度,。

不可以用開(kāi)水沖或高溫蒸煮蜂蜜,。因?yàn)椴缓侠淼募訜幔涿壑械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被嚴(yán)重破壞,，蜂蜜中的酶失活,，顏色變深，香味揮發(fā),，滋味改變,，食之有酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā),，抑菌作用下降,，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞。因此,，食用蜂蜜最好用40度以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋，特別是在炎熱的夏季,，用冷開(kāi)水沖蜂蜜飲用,，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料,。除此之外,，飲用添加蜂蜜的熱茶會(huì)使人大量出汗、心跳加快,，不適合有心血管疾病的人食用,。

在食用蜂蜜的時(shí)候，時(shí)間選擇也大有講究,。

食用蜂蜜的時(shí)間大有講究,，一般在飯前1~1.5小時(shí)或飯后2~3小時(shí)食用比較適宜。但對(duì)有胃腸道疾病的患者來(lái)講,，則應(yīng)根據(jù)病情確定食用時(shí)間,，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。如在飯前1.5小時(shí)食用蜂蜜,，它可抑制胃酸的分泌,；如在食用蜂蜜后立即進(jìn)食，它又會(huì)刺激胃酸的分泌,；溫?zé)岬姆涿鬯芤耗苁沟梦敢合♂尪档臀敢核嶙?；冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸度，并能刺激腸道的蠕動(dòng),。因此,，胃酸過(guò)多或肥大性胃炎，特別是胃和十二脂腸潰瘍的患者,，宜在飯前1.5小時(shí)食用溫蜂蜜水,，不僅能抑制胃酸的分泌,，而且能使胃酸降低，從而減少對(duì)胃黏膜的刺激,，有利于潰瘍面的愈合,；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即進(jìn)食,。神經(jīng)衰弱者在每天睡覺(jué)前食用蜂蜜,，可以促進(jìn)睡眠，因?yàn)榉涿塾邪采褚嬷呛透纳扑叩墓πА?/p>

在食用蜂蜜的時(shí)候,，一些食物不亦與之搭配,。

1、豆腐

豆腐味甘,、咸,，性寒，能清熱散血,。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉,。同蜂蜜中有多種酶類，豆腐中有多種礦物質(zhì),、植物蛋白,、有機(jī)酸等，二者同食不利于人體的吸收,。

2,、韭菜

韭菜所含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅,、鐵等離子氧化后而失去作用,。另外，蜂蜜可通便,，韭菜富含纖維素可導(dǎo)瀉,，因此很容易引起腹瀉。

在食用蜂蜜的時(shí)候,，不可給嬰兒食用,。

一些年輕父母喜歡在寶寶飲用的牛奶中添加蜂蜜，但是,，據(jù)說(shuō)有科學(xué)發(fā)現(xiàn),，1周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類制品，可以有因肉毒桿菌的污染,，引起寶寶食物中毒,。因?yàn)橥寥篮突覊m中往往含有被稱為“肉毒桿菌”的細(xì)菌，蜜蜂在采取花粉釀蜜的過(guò)程中,，有可能會(huì)把被污染的花粉和蜜帶回蜂箱,。微量的毒素就會(huì)使嬰兒中毒,，嚴(yán)重者先出現(xiàn)持續(xù)1~3周的便秘，而后會(huì)出現(xiàn)弛緩性麻痹,，嬰兒哭泣聲微弱,，吮乳無(wú)力,，呼吸困難,。而成年人卻不會(huì)因此中毒。這是因?yàn)槿舛径舅厥窃谌舛緱U菌繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的,，成年人抵抗力強(qiáng),，可抑制肉毒桿菌的繁殖,。嬰兒由于腸道微生物生態(tài)等平衡不夠穩(wěn)定，抗病能力差,，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖,，并產(chǎn)生毒素從而引起中毒。