大白菜是我國,，作為冬貯食用的主要大宗蔬菜品種,，貯藏量大、范圍廣,、食用期長,，因此，種好秋大白菜,，對冬季市場蔬菜的供應(yīng)非常重要,。

1．品種選擇

“油綠三號”大白菜,，生長速度快，結(jié)球緊實(shí),，葉色翠綠,，葉面稍皺，開展度小,，整齊一致,，凈菜率高，畝產(chǎn)10000公斤左右,，是種植大白菜的首選品種,。

2．施基肥

大白菜生長期長,，生長量大,，需要大量肥效長而且能加強(qiáng)土壤保肥力的農(nóng)家肥料。北方有“畝產(chǎn)萬斤菜,，畝施萬斤肥”之說,。當(dāng)然，如果肥料質(zhì)量很好也可少施,。在大量施用含氮肥料的同時(shí),，應(yīng)注意施入磷、鉀肥料,，一般每畝施過磷酸鈣25～30千克,、草木灰100千克?；适┤牒?，結(jié)合耕耙使基肥與土壤混合均勻。

3．土壤耕作,、整地做渠

大白菜根系主要分布于淺土層,，有很發(fā)達(dá)的平行側(cè)根和網(wǎng)狀分根，而深土層根系不發(fā)達(dá),。為了促進(jìn)淺土層根系更加發(fā)達(dá),，盡可能增加深土層根系的分布,，土壤應(yīng)進(jìn)行翻耕。大白菜播種前,，平整土地也很重要,，如果地面高低不平，澆水不勻,，植株就不能生長一致,。

高處澆不上水，苗期就會引起病毒病,，同時(shí)也會因澆水不足而不發(fā)棵,，造成結(jié)球不好；低處因?yàn)槌Ｓ蟹e水,，苗子就不生長或生長很慢,，而且還會在結(jié)球期引起軟腐病和黑腐病的發(fā)生。所以,，平整土地不可草率行事,。土地平整后即可做畦。

要根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥赖木唧w條件來決定畦型,。凡是土壤條件較好的地區(qū),，應(yīng)該采用高畦。采用高畦能節(jié)約勞力,，提高勞動效率,。高畦灌溉方便，排水便利,，行間通風(fēng)透光好,，能減輕大白菜霜毒病和軟腐病的發(fā)生，高畦的距離為60厘米左右,，畦高35厘米左右,。

4．育苗移栽

育苗移栽是大白菜栽培，可以更合理地安排茬口,，延長大白菜前作的收獲期,，而又不延誤大白菜的生長。利用少量育苗地提前育苗，從而大大提高了土地利用率,。同時(shí),，集中育苗也便于苗期管理，合理安排勞動力,，還可節(jié)約用種量,。但是，育苗移栽比較費(fèi)工,，栽苗后又需要有緩苗期,，這就耽誤了植株的生長，而且移栽時(shí)根部容易受傷,，會導(dǎo)致苗期軟腐病的發(fā)生,。

選擇好地勢較高、排水良好,、土壤肥沃,，且前茬沒有種過十字花科蔬菜的地塊作育苗床,。育苗地應(yīng)及早深翻曬墊,，使土壤充分日曬和風(fēng)化。育苗時(shí)要做成平畦,，畦寬1-1.5米,，長10米。每畦內(nèi)要撒入腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥150千克,，摻入硫酸銨及過磷酸鈣各0.5千克,，然后將畦土翻刨兩遍，使土肥混勻,，再用釘耙摟成漫跑水畦,。為了降溫防雨，育苗畦上面最好搭蔭棚,。

育苗畦播種,，多采用撒播方式，把種子均勻地撒在整平的畦面上,，然后覆土1-2厘米,，并刮平覆蓋的細(xì)土。播種后要做到三水齊苗。出苗后應(yīng)立即間苗,，以防徒長,。當(dāng)真葉長足時(shí)即可進(jìn)行第一次間苗，苗距6-7厘米,；第二次間苗在具2-3片葉時(shí)進(jìn)行,，每6.7厘米×6.7厘米留苗一株，以便移栽時(shí)切坨,。每栽一畝土地面積,，約需30米２的育苗畦。

挖苗時(shí),，每株菜苗要帶6.7厘米的土坨,，以減少根部損傷。定植時(shí)先用鏟子在定植畦內(nèi)按規(guī)定株距挖穴,，然后把菜苗栽在穴內(nèi),，隨即覆土封穴。栽后應(yīng)立即澆足水,，隔天再澆一水,，以利于緩苗。待土壤見于時(shí)即可中耕松土,。菜苗恢復(fù)生長后的管理方法與直播大白菜相同,。

5．田間管理

間苗、補(bǔ)苗,、定苗為防止幼苗擁擠徒長,，直播田塊要及時(shí)間苗。一般要2-3次,，分別在拉十字,、2-3片中生葉、5-6片中生葉時(shí)進(jìn)行,。當(dāng)幼苗生長到20-26天后,，即按預(yù)定株距定苗。株距40厘米左右,。發(fā)現(xiàn)缺株要及時(shí)補(bǔ)苗,。補(bǔ)苗最好趁澆水或下雨之機(jī),，取多余的苗補(bǔ)栽。大白菜一般不補(bǔ)播,，因補(bǔ)播延遲了幼苗生長期,。間苗和定苗時(shí)，應(yīng)選留生長健壯,、具有本品種特征的幼苗,，并及早拔除病苗和多余苗。

6．水肥管理

①發(fā)芽期水肥管理水是種子萌發(fā)不可缺少的條件之一,。大白菜種子發(fā)芽時(shí)正處于高溫階段,，易早也易澇，因此,，要注意防止芽干和芽蒸現(xiàn)象發(fā)生,，尤其是旱年，為了滿足種子出土和降溫需要,，要注意澆水,。

②幼苗期水肥管理幼苗期生長量不大，相對來說對水肥需要量比較少,。但是,，因幼苗根系不發(fā)達(dá)，吸收水肥能力弱,，況且此時(shí)又處于高溫季節(jié)，因此需根據(jù)氣候變化,，及時(shí)供給其足夠的水分和養(yǎng)分,。由于大白菜幼苗期根系分布淺，基肥肥效發(fā)揮慢,，幼根尚不能及時(shí)利用,，因此應(yīng)結(jié)合澆水，追施提苗肥,，肥量為每畝追施硫酸銨7.5千克,。另外，對一些弱小的幼苗,，還應(yīng)偏施一些化肥,，促使它趕上大苗。化肥最好不施于土表,，而應(yīng)挖溝埋施,，以增加肥效?；蕬?yīng)施在距根5厘米遠(yuǎn)的地方,，以免澆根。施肥后,，應(yīng)立即澆水,。

③蓮座期水肥管理蓮座期是大白菜根系大量發(fā)生和葉片生長驟增的時(shí)期，也是形成碩大葉球的基礎(chǔ)時(shí)期,，因此也是需要水肥較多的時(shí)期,。此時(shí)，又是霜霉病流行時(shí)期,。霜霉病的發(fā)生需要適當(dāng)?shù)臏囟群瓦m當(dāng)?shù)臐穸葍蓚€(gè)條件,。露地的溫度雖無法控制，但濕度可通過控制澆水來解決,。所以蓮座期澆水要適當(dāng)節(jié)制,，做到土壤“見干見濕”。蓮座期中期可澆一次大水,，然后深中耕一次,，再控水蹲苗10-15天。上述是傳統(tǒng)作法,。近幾年來,，由于栽培技術(shù)的改善，如實(shí)行大小行以及防病手段的提高,，霜霉病已基本得到控制,。

以上6點(diǎn)就是大白菜高產(chǎn)的栽培方法，各位可以收藏備用喲,！

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