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廣式蜜汁叉燒包的做法

 隨風(fēng)飄搖luavg1 2018-09-04
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廣式蜜汁叉燒包

 小耳Maggie2018-08-27 17:15

叉燒包是廣東地區(qū)具有代表性的特色傳統(tǒng)西關(guān)名點(diǎn)之一
是粵式早茶的'四大天王(蝦餃,、干蒸燒賣,、叉燒包、蛋撻)'之一

商業(yè)做法會(huì)加入泡打粉和臭粉,，成品會(huì)有大裂口,，吃起來會(huì)很松軟
自制的還應(yīng)以健康簡(jiǎn)單為主，這個(gè)配方和做法,，口感也挺松軟的
(配方參考宅與路上)

面包機(jī)：東菱6D（BM1352B-3C）
面粉：良潤(rùn)石墨面粉
蒸烤箱：西屋WTO-PC3001

食材明細(xì)
輔料
  • 順南叉燒餡250克
廣式蜜汁叉燒包的做法步驟
小竅門&溫馨提示

1.做法類似于一次發(fā)酵的面包
2.手粉是配方同款面粉
3.如果用蒸鍋,，水開后才能上鍋蒸,，時(shí)間一樣

來自 美食天下 小耳Maggie 的作品

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