牛奶,，是一種營養(yǎng)價值較高的飲品,，更是人體優(yōu)質蛋白及鈣的重要來源，現代人每天的飲食中,，一般都離不開牛奶或其他奶制品,。但是，近幾年內,，純牛奶的種類也越來越多了,，最常見的有全脂奶、脫脂奶,、低脂奶,，那么在面對這幾種奶時，人們也多會表示疑惑：應該選擇哪種奶才最適合自己呢,？下面我們就一起來討論一下這個問題,。

不同牛奶之間的區(qū)別

對于上述的幾種牛奶來說，最大的區(qū)別在于脂肪的含量上,，普通的牛乳中一般會含有2.8%-4.0%的脂肪,，而其中包括磷脂20-50mg/100ml、以及膽固醇13mg/100ml,，并且根據季節(jié)的變化及飼料的不同,，牛奶中的脂類成分也會略有變化；而所謂的脫脂奶和低脂奶，即是指經過離心分離等技術,，除去大部分或絕大部分脂肪成分的牛奶,，乳脫脂奶中的脂肪含量一般小于0.5%，而低脂奶中的脂肪含量則大約在1%-2%之間,。

全脂奶

幾種不同脂肪含量的牛奶相對比而言,，全脂奶的適應人群是比較廣的，如幼兒及以上的未成年人,、健康的成年人等,，都推薦飲用全脂奶。牛奶中的脂肪不但是牛奶口感和奶香味的來源,，更是含有許多對身體健康有益的營養(yǎng)成分,。奶類的脂肪中除含有較為豐富的脂溶性維生素，如VA,、VD,、VE、VK等,，還含有共軛亞油酸等物質,，這種物質不僅具有降低人體中脂肪比例、維持人體肌肉比例作用,，還具有一定的抗癌效果,。對于一般的健康人群和成長中的未成年人來說，選擇牛奶時最好選擇全脂奶,。

脫脂奶

脫脂奶中,，因為其脂肪含量一般會低于0.5%,，所以幾乎不含脂肪，又因為膽固醇屬于脂溶性的,，脫脂奶中的膽固醇含量也是三種牛奶中最低的,。這樣的牛奶雖然因為脫去了脂肪而失去了原有的香濃，但卻比較適合患有高血壓,、高血脂,、高膽固醇血癥以及高血糖的人，尤其是患有這些慢性疾病的老年人,。只不過因為脂肪的脫離,，脫脂奶中很大部分的脂溶性維生素含量也是比較低的，應該在其它飲食中適當補充。

低脂奶

低脂奶是介于全脂奶及脫脂奶之間的一種牛奶,，如果真要選擇，還是比較適合老年人的,。因為低脂奶與全脂奶相比,，脂肪含量略低，與脫脂奶相比,，所含營養(yǎng)成分又略高,，所以比較適合老年人。

肥胖的人應如何選擇牛奶

對于牛奶的選擇上,，比較矛盾的還要數肥胖的人或者是害怕變胖的人。因為與脫脂奶,、低脂奶相比,，全脂奶的脂肪含量高，熱量也高,，很多人會擔心喝全脂奶會不利于體重的下降或保持,。雖然，對那些需要控制熱量的人,，一般會推薦飲用低脂,、脫脂奶。但事實上,，全脂奶中多出來的那一點脂肪成分,，并不會影響體重調整的大方向。相反的,，全脂牛奶因含有較為豐富的營養(yǎng)物質,，于健康瘦身來說會更有益處。對于那些牛奶并沒有占到飲食大部分比例的瘦身者而言,，其實全脂奶也是不錯的選擇,。當然，如果實在過不去自己心里的那道坎,，選擇低脂奶,、脫脂奶也是可以的,。