大家好,，我是第一美食的阿飛,，今天分享一道芹菜炒五花肉的家常做法，這道一年四季都常吃的菜,，炒好了天天吃也不會膩,。

芹菜一小把，如果有比較粗的芹菜,，請從中間劃開,，

然后切成兩厘米左右的段，紅椒小半個,，主要用來配色,。

蔥白切成碎粒，姜和蒜切成片,，帶皮五花肉一小塊,，切成均勻的薄片。

鍋內(nèi)先倒入一些油,，滑鍋后倒出,，把鍋燒熱，再加入一勺冷油,，

熱鍋涼油,，倒入五花肉翻炒，慢慢的把五花肉炒至流油發(fā)亮的時候

倒入蔥姜蒜，爆香后再加入干紅椒,。

加入一點點老抽上色,，然后再倒入芹菜和紅椒繼續(xù)翻炒，

大概翻炒兩分鐘的時候,，加入食鹽2克（一勺），雞精1克（半勺）,，

十三香0.5克（小半勺）,，白糖2克（一勺），白糖用來提鮮,，

一般以吃不到甜味而為宜,，再加少許的清水化開調(diào)料，

翻炒幾下后,，勾入一點水淀粉,，增加湯汁的粘稠度

這個時候如果湯汁太多，就開大火收汁,，

起鍋的時候淋入一點明油,，可以更好的提高菜品的亮度。

好了,，這道特別家常又下飯的芹菜炒五花肉就做好了,，是不是做起來很簡單，

喜歡第一美食的菜譜,，可以關注第一美食,，我們經(jīng)常會有新菜推出，謝謝觀看,。