河南人的早餐一般都吃什么，可能全國(guó)人民都知道,，那就是胡辣湯,。胡辣湯被稱為河南的早餐之王一點(diǎn)都不為過(guò)，每一個(gè)河南人都喝過(guò)胡辣湯,，下到兩三歲的稚童,，上到七八十歲的古稀老人，對(duì)胡辣湯都是相當(dāng)?shù)南矏?ài),。清晨饑腸轆轆,，走上街去一家老店，叫上一碗胡辣湯,，搭配上油條,、煎包或肉盒，那滋味就是一個(gè)字,，中,！

可是胡辣湯究竟哪家的正宗,，恐怕誰(shuí)也說(shuō)不好,，幾乎每一家河南早餐店的胡辣湯其味道都不一樣。但是要說(shuō)更正宗的味道,，那就不得不說(shuō)到河南的兩個(gè)地方,，周口西華逍遙鎮(zhèn)和漯河市舞陽(yáng)縣北舞渡鎮(zhèn)。其中周口逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯知名度更高,，在全國(guó)各地開的都有分店,。

在河南出名的胡辣湯品牌有方中山,、逍遙鎮(zhèn)、方團(tuán)結(jié)等等,，胡辣湯的歷史可追溯到北宋末年,。

每一個(gè)河南人的心目中都有一家最正宗的胡辣湯店，但是基本上每一家店的配料都大致相同,。食材基本上都是牛羊肉,、花生米、面筋,、黃花菜,、粉條等，配菜豐富也是胡辣湯的一大特色,。

胡辣湯不僅配菜豐富,，其獨(dú)特的口味也是它能夠一直傳承這么多年的原因。胡辣湯顧名思義,，它很辣,，但卻不是辣椒的那種辣，而是胡椒粉的那種辛辣,。入口香,，咽下去以后才會(huì)覺(jué)得辣感入喉，開脾健胃,，大早上喝上一碗胡辣湯,，整個(gè)人都會(huì)有了精氣神。

其實(shí),，要說(shuō)河南最正宗的胡辣湯,，還是要數(shù)周口西華逍遙鎮(zhèn)的。那里每年有兩萬(wàn)多人外出賣胡辣湯,，總收入過(guò)億元,。每一家胡辣湯老店的秘方都是代代相傳的，他們秉承著老一輩的傳統(tǒng),，每年在逍遙鎮(zhèn)都會(huì)舉辦比賽,，選出最好喝的胡辣湯。今天在最后,，小編從一個(gè)從事胡辣湯行業(yè)幾乎20年的老師傅那里,，要來(lái)了一份胡辣湯的絕密配方,，現(xiàn)在偷偷的把配方，送給大家,！

其實(shí),，胡辣湯在每一個(gè)河南人的心里，都不僅僅是一個(gè)早餐這么簡(jiǎn)單,，因?yàn)楹睖镉朽l(xiāng)愁,，有我們河南人的魂。

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