泡糖醋蘿卜

糖加上醋配合這蘿卜本身獨特的味道，絕對能給您帶來最最極致的味覺感受,！

食材準備

300克白蘿卜,，15克紅椒圈，7克辣椒面,，45毫升白醋,，30克鹽，10克白糖

烹飪步驟

• 1 去皮洗凈的白蘿卜對半切開，用斜刀切段,，再切成薄片,。

• 2 將白蘿卜放入碗中,。

• 3 撒上適量鹽,，拌勻,。

• 4 再注入少許涼開水,，拌勻，洗去鹽分,。

• 5 將瀝干水分的蘿卜片放入碗中,，撒上白糖,。

• 6 淋入白醋,。

• 7 再倒入辣椒面,、紅椒圈。

• 8 注入適量礦泉水。

• 9 拌約1分鐘至白糖完全溶化。

• 10 取一個干凈的玻璃罐，盛入拌好的蘿卜片,。

• 11 倒入碗中余下的汁液,，壓緊食材,。

• 12 蓋上瓶蓋,，放在陰涼干燥處，浸泡7天,。（適溫5～15℃）

• 13 取出腌好的泡菜。

• 14 擺好盤即成。

美食常識

白蘿卜熱量少,，纖維素多,，食后易產(chǎn)生飽脹感，因而有助于減肥,。白蘿卜含有大量的維生素A和維生素C,，這些是保持細胞間質的必需物質，能抑制癌細胞生長,，具有防癌抗癌的功能,。

制作小貼士

白蘿卜用鹽腌漬后不宜用溫水清洗，因為溫水會使白蘿卜的營養(yǎng)流失,。