雞蛋羹如此做不會(huì)老,、不會(huì)腥,、不出水，滑嫩又爽口,，營(yíng)養(yǎng)又豐富

很多人都喜歡吃雞蛋,，一般都是在早上吃煮雞蛋,，如果要是晚餐的話就會(huì)吃炒雞蛋，今天小編為大家?guī)?lái)的是雞蛋羹,，無(wú)論是小到幾歲的寶寶還是上到幾十歲的老人,，都適合吃雞蛋羹，今天小編就為大家說(shuō)一下雞蛋羹的正確做法,，不會(huì)老不會(huì)腥不會(huì)出水,。

1,、雞蛋羹含有微營(yíng)養(yǎng)素,，如鉀、鈉,、鎂,、磷，特別是雞蛋羹中的鐵質(zhì)含量非常豐富,。嬰兒食用雞蛋羹可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏,。想要皮膚紅潤(rùn)光滑的人更不能缺少鐵元素的補(bǔ)充,。

2、雞蛋羹中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用,，雞蛋羹中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能,。

3,、雞蛋羹是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用,，可增強(qiáng)記憶,，防止老年人記憶力衰退。

4,、雞蛋羹中還有豐富的卵磷脂,，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對(duì)動(dòng)脈硬化,、冠心病人有防治作用,。

5、雞蛋羹中所含的微量元素硒,、鋅,，維生素A、維生素B2均有抗癌作用,。所以,，經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。

做法：把涼開水倒入碗中,，再把雞蛋打入碗中，用筷子慢慢的攪拌,，這樣做,，就不會(huì)再產(chǎn)生泡沫了，碗中撒上一點(diǎn)鹽,，在滴上兩滴香油,，繼續(xù)用筷子攪拌。把雞蛋倒入濾網(wǎng)中過(guò)濾一下,，這樣雞蛋會(huì)變得更加細(xì)嫩,，吃起來(lái)味道也會(huì)更加好。在碗上裹上一層保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔,。開火起鍋,，鍋熱以后，把涼水倒入鍋中,，然后再把雞蛋羹放進(jìn)去,。水燒開之后，蓋上鍋蓋,，注意一定要在水燒開之后再蓋鍋蓋,。蒸上十分鐘左右關(guān)火，這時(shí)不要著急開蓋,，讓雞蛋羹在鍋中燜上一分鐘左右就好,，時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然會(huì)變老,。燜好之后,，加入香蔥碎，放涼就可以開吃了,，這樣做的雞蛋羹會(huì)特別的嫩滑,，也沒(méi)有蛋腥味，吃起來(lái)口感特別棒,。

要記得蒸雞蛋羹的時(shí)候一定要在水開之后再蓋鍋蓋,，蒸好之后，一定也要燜上兩分鐘,，這樣才會(huì)特別的嫩滑，快去試一試吧,！

你喜歡吃雞蛋羹嗎,？