建盞之美，千變?nèi)f化

今日,，建盞會將淺要介紹建盞之魂——釉色

希望對初學建盞的您有所幫助

釉色之于建盞

是不可或缺的靈魂所在

也是鑒賞的重要依據(jù),。

建窯的之所以迷人

主要是因為結(jié)晶釉的窯變花紋

它不需人工在器物上描繪或刻畫圖案

不需施濃墨重彩

卻得以窯內(nèi)自然形成的多彩絢爛

建盞的釉色斑紋,，由于變化實在太多，古今中外的學者,、文人都常給予不同命名方式及分類標準,，至今未曾統(tǒng)一。

古陶瓷學家歐陽希君先生曾這樣區(qū)分建盞的釉色：

將建窯中一次上釉,、自然結(jié)晶呈色者分為“自然釉”,，自然釉之下再按結(jié)晶呈色的不同分為幾大類。

將建窯中人工二次上釉的產(chǎn)品,，分作“裝飾釉”,。

這樣分類，邏輯較為清楚,，也易于理解,，故在本文中沿用此劃分方式。

以現(xiàn)代分類看,，建盞“自然釉”的釉色品種,，有兔毫釉、油滴釉,、曜變,、烏金釉、雜色釉五個大類,。如下圖：

下面，小編就詳細的為大家介紹一下這五類釉色,，幫助大家更好的了解建盞,。

兔毫釉

“盞色貴青黑，玉毫條達者為上 ”

《大觀茶論》中宋徽宗曾這樣描述,，說的就是建窯兔毫盞,。

兔毫盞的析晶斑紋為黑色釉層中透出均勻細密的絲狀筋脈條紋，形如兔子的毫毛,，故此得名,。

《茶具圖贊》中茶盞配圖為兔毫盞白描形象

兔毫盞是建窯最具代表的產(chǎn)品之一,，以其中的“銀兔毫”最為名貴,，日本京都國立博物館收藏的一件建窯束口碗，就是這樣一件珍品,。

宋代與飲茶有關的詩詞常常稱頌歌詠兔毫盞,，宋代多本茶書亦以建窯兔毫盞為茶盞之尊，《茶具圖贊》甚至將十二種茶具之一的茶盞直接畫成兔毫盞，其標志性地位毋庸置疑,。

兔毫紋的形態(tài)有長短、粗細,、彎直等分別,，色澤有金、銀,、褐等顏色,，分布狀況有疏密、覆蓋范圍之別,。不同色澤的兔毫，其結(jié)晶結(jié)構(gòu),、主要成分會有所區(qū)別,。

一般認為具有銀色光芒（帶藍光更好）,，且紋路流暢清晰,、分布狀況適宜的兔毫盞更佳。

良好的分布情況具體表現(xiàn)就是疏密有致,，覆蓋范圍不會太狹窄也不會太擁擠,。

且看下圖宋代金兔毫大撇口盞（直徑15cm），兔毫纖長,，與真正的兔毛接近,，且毫紋色澤有層次，也非常美,。

油滴釉

“胡茲盤以建盞居多，有油滴,，矅變---天目,。”

日本應永年間（1394～1427年）成書的《禪林小歌》中曾出現(xiàn)這句以“油滴”形容建盞斑紋的說法,。

沒錯,，在我國古籍中，尚未發(fā)現(xiàn)以“油滴”描述建盞的文獻,，相反日本古籍卻有油滴天目的記錄,。因此“油滴”是一個并無爭議的外來詞匯。

所謂“油滴”,，是指在烏黑的底釉上散布著無數(shù)具有金黃色或銀灰色金屬光澤的小斑點,，故又有“金油滴”,、“銀油滴”之分。

這種斑點多為圓形,，大小不一,，大者直徑一般為三、四毫米,，最大者達一厘米,；小者僅一毫米，甚至細如針尖,，形如沸騰的油滴散落而成,，使人眼花繚亂。

油滴盞的燒成條件,，比兔毫盞更為苛刻:

窯溫偏低, 難以形成點狀斑紋, 窯溫偏高, 斑點又容易流成條形。宋代油滴盞的傳世品,、出土品都很少,，完整器更是鮮見。

同兔毫類似,，油滴斑也有形態(tài),、清晰度、分布狀況等指標,。不過后者比兔毫多出一項：鏡面感,。

兔毫因斑紋一般較細長，多數(shù)為漫反射,，很少能形成鏡面反射,，油滴斑則有足夠的空間來形成鏡面。

如下圖,，大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館所藏這只國寶油滴盞，斑紋就有鏡面效果,。稍一打光就很閃亮,。

一般業(yè)內(nèi)認為,，油滴以具有銀色光澤（帶藍光更佳）,、斑點較大且呈卵形（大小和形狀要兼顧，太大的斑點易隨著釉的流動而變形）,、有金屬感（鏡面效果好則更佳）,、有一定立體感、斑點邊界清晰、分布范圍和疏密程度適宜者為佳,。

曜變

“曜變,，建盞之無上神品，乃世上罕見之物,，其地黑,，有小而薄之星斑，圍繞之玉白色暈,，美如織錦,，萬匹之物也”。

日本古籍《君臺觀左右?guī)び洝吩@樣記載,。

日本著名中國古陶瓷學家小山富士夫（1900~1975）在《天目》一書中曾給出曜變的釋義：

“建窯所燒,，在掛有濃厚黑釉的盞面，浮現(xiàn)出大小不同的結(jié)晶,，而其周圍帶有日暈狀的光彩者為曜變……’曜變’一作’耀變’,，是因為它含有光輝照耀之意?！?/p>

已知的存世完整曜變盞僅三件,，且均藏于日本,，悉數(shù)被定為國寶，中國僅在杭州出土殘件,。

兔毫和油滴,，在建窯遺址均有出土，且經(jīng)過當代材料學家與陶藝家的努力,，都已經(jīng)能成功仿制,，其中的精品能做到與宋代珍品形神高度一致。

然而同為“自然釉”的曜變盞,，經(jīng)過中外各國多位專家的研究和嘗試,，至今仍未有人仿制成功，建窯遺址也未見曜變釉產(chǎn)品出土,。

1987年，古陶瓷學家,、材料學家,、中科院上海硅酸鹽研究所專家陳顯求先生赴日本近距離鑒賞曜變盞，并撰文發(fā)表,。

他說：

知客僧在廊檐下鋪上約2米長1米寬的綿墊,，，然后把白布包著的一個大木箱打開，把四重的一個比一個小的箱子逐一取出,，打開后,，從小布袋取出這只國寶。

……開始時并未引起我的特別注意,，然而數(shù)分鐘后,，陽光突然耀眼地從太空射來，正好使廊上灑滿了燦爛的金光,。知客僧匍伏在墊上,，雙手不離地持碗繞其軸線緩慢地作360度不斷旋轉(zhuǎn)，碗內(nèi)的釉面上放射出道道霞光,。

可惜的是,，能將曜變盞自由移動到合適光源下的參觀者極少。

要燒成這樣奇詭瑰麗的曜變斑紋,，條件自然極為苛刻。從一只盞上有多種斑紋變化就能看出,，曜變斑對溫度和氣氛的變化是極其敏感的,，“按快門的機會”轉(zhuǎn)瞬即逝，燒制難度自然為建盞之最,，珍貴程度亦然,。

有學者認為，曜變在中國古籍中,，以“毫變”之稱被記錄（見南宋祝穆《方輿勝覽》載,，“然毫色異者，土人謂之毫變盞,，其價甚高,，且艱得之?！?/strong>）,。李達先生就曾在文中采用此觀點。

烏金釉

“盞色貴青黑”

宋徽宗說的這盞色,，也就是行家說的“紺黑”或“漆黑”,，黑的發(fā)亮。

烏金釉是建窯的本色,，又可分為烏黑,、紺黑和青黑三種。

烏金釉建盞的出現(xiàn),，是建窯由燒制轉(zhuǎn)向黑瓷的一個重要過程。

其脈絡應當是晚唐五代時期燒制白瓷,、青瓷,，隨后開始燒制醬釉瓷，隨著醬釉瓷器工藝的不斷升級,，開始出現(xiàn)了烏金釉,，也就是建盞的特征之一出現(xiàn)。

烏金釉建盞是最易燒成,，最難燒好的黑釉瓷。（此處不贅述,，此后建盞會將專門開篇,，聊聊烏金釉，一定要關注哦?。?/p>

在1000多年前的北宋時期,由于南方燒造瓷器的窯爐是龍窯,氣密性不佳,很容易流入空氣,因此要燒制純黑釉是非常困難的,。如溫度偏低或火焰氣氛掌握不當?shù)龋桩a(chǎn)生出黑釉以外的其他顏色的結(jié)晶釉,。

建窯早期的烏金釉盞釉面略顯呆板，黑而不潤,，且極少掛釉,。

到了技藝成熟期后，建窯燒出的烏金釉盞,，通常釉厚，而且底部出現(xiàn)掛釉,，成為佳品,，釉色黑亮潤澤，釉面?；Ч?，上乘者光可鑒人，質(zhì)感很好,。

目前存世的精品烏金釉老盞很少,，主要是燒制技術(shù)上，高溫,，高還原,，高鐵錳的條件難以企及。

因此傳統(tǒng)的建窯茶盞純黑色的不多,，就連宋徽宗都有“盞色貴青黑”之說,。

雜色釉

建盞“自然釉”中,，凡不能歸類為兔毫、油滴,、曜變,、烏金釉的釉色，都可以歸到雜色釉范疇,。

建盞中雜色釉主要的有：柿紅釉,、茶葉末釉、青釉,、龜裂紋釉,、灰皮釉、灰白釉,、醬釉,。

因為雜色釉包含種類太多，全部羅列不太現(xiàn)實,，故文中以典型品種為主,，品種命名有的尚未統(tǒng)一，取常用說法供參考,。

1,、柿紅釉

柿紅釉，顧名思義就是顏色和成熟的柿子一樣紅的釉色,，屬于雜色釉中的佳品,。

雖然色調(diào)不是黑色系，點茶斗茶時在顏色對比上不夠鮮明,，但是這類色調(diào)也有不少人喜歡,。

柿紅釉的釉料配方和兔毫釉是一樣的。因窯爐位置不同或其他原因,，導致溫度偏高,、氣氛偏氧化時，會形成柿紅釉,。

部分柿紅釉盞在燒成時,，溫度氣氛沒有偏離太多，會在盞心,、聚釉流釉處有較為明顯的黑釉或兔毫釉留存,。

2,、茶葉末釉

在底色上布滿茶葉粉末一般星星點點斑紋的釉色,，稱為茶葉末釉。

底色有偏深褐的,，也有偏墨綠,、醬綠的,，有的玻化效果好且?guī)ч_片,，屬于雜色釉中的佳品,。

3,、銀黑釉

這類釉色偏黑色系,，但是通體泛金屬樣銀光，也有叫黑釉銀光盞的,，有的還帶鏡面,、虹光效果，有獨特的觀感,，也是好東西,。

建盞的“自然釉”就介紹到這里,。而建盞的“裝飾釉”,，比較典型的是“珍珠斑”和“鐵銹斑”，下面給大家簡要介紹一下,。

1,、鐵銹斑

“鐵銹斑”，有學者認為它就是《宣和遺事》中所記載的“建溪異毫盞”,，這一觀點尚需更多證據(jù)支持,。也有俗稱它為“西瓜皮”的。

2,、珍珠斑

珍珠斑與宋代文獻中所稱“鷓鴣斑”的關系尚有爭議，以后展開討論,。

看到這里，很多盞友一定很好奇,，咦，鷓鴣斑呢,！ 鷓鴣斑呢,！目前，關于鷓鴣斑是否屬于油滴釉在業(yè)內(nèi)仍有爭議,。