作者

暜航

一

魯迅曾說過,，《紅樓夢》的出現(xiàn),，將傳統(tǒng)的寫作手法都打破了?；蛟S,，《紅樓夢》本就不是一部“正常”的小說,，它的創(chuàng)作手法不同尋常,。翻書閱覽便會發(fā)現(xiàn)，《紅樓夢》的文字就像一幅華美的絲織品——不像是通經(jīng)回緯的緙絲,，只有連續(xù)的經(jīng)線支撐就可以,，倒像是通經(jīng)通緯的錦緞。不光表面上姹紫嫣紅的圖案讓人眼花繚亂,，觀者以為相距很遠(yuǎn)的同色絲線互不連貫,，其實(shí)所有的緯線都隱藏在背后。匠人巧手編織下,，不同顏色時隱時現(xiàn),，才構(gòu)成了美不勝收的畫面，又顯得厚重,，耐心尋味,。

六十一回前后,，與廚娘柳嫂子有關(guān)的情節(jié),，再次印證了這一點(diǎn)。她雖然出場在第六十回,，若要梳理這根線,，需追溯到十回之前。當(dāng)時,，王熙鳳擔(dān)心冬日里寶玉與姑娘們到賈母處一起用飯,，路上易受風(fēng)寒,，特意設(shè)立了大觀園的小廚房,。想來，從那時起柳嫂子就開始主持小廚房的一切事務(wù),，并且,，其他廚娘惟她馬首是瞻,，雖是日常供給公子小姐飲食,，當(dāng)她不在時,，別人毫不敢自專,，可見柳嫂子的地位與能力。

柳嫂子的兄長在門房當(dāng)班,，妹妹也是賈府的奴仆，顯然，她是賈府的家生奴才,。這些祖祖輩輩在賈府當(dāng)差的奴才,，積累下了盤根錯節(jié)的人際關(guān)系,。因此,，本回開篇就是柳嫂子與角門上小廝隨意的玩笑,。小廝也是家生子，有姐妹在府里是上得臺面的丫鬟,，他的舅媽等親戚還在探春推行新政的時候,，分到承包的果樹，得到了實(shí)惠,。從活靈活現(xiàn)的對白中,，不難看出小廝與柳嫂子是熟識的，她說話格外輕松隨意,，甚至夾雜著不少俚語,。相比而言，她與芳官的對話就正式多了,，既客氣,，又有分寸，體現(xiàn)出她那個階層的禮節(jié),。這些不三不四的玩笑話,，寫出了不同的性格側(cè)面，這也是她在大家族底層生存的必要智慧,。

設(shè)立了小廚房之后,，書中沒有多少相關(guān)的情節(jié)，平平淡淡之中,，我們似乎已經(jīng)忘了還有這么一回事,，只隱約記得晴雯病中，寶玉為了她要湯要羹而已,。孰知,，柳嫂子日常要面對的，還有大量額外的“點(diǎn)餐”要求,，當(dāng)這一切展現(xiàn)在情節(jié)中時,，讓讀者覺得出乎意料，實(shí)際上已作鋪墊,。這一回中,，排山倒海式的點(diǎn)餐即將到來。

二

迎春屋里的小丫頭蓮花兒來替司棋要一碗燉雞蛋,，柳嫂子自然不愿白搭這一份銀錢,，立刻表示拒絕。兩人爭執(zhí)起來，你一言我一語,，倒是補(bǔ)出了好幾樁與點(diǎn)餐,、加餐有關(guān)的事情?？雌饋?，這早已成了常事，只不過,，在別處曹公一絲不露,，全在這里一并呈現(xiàn)出來。

對于點(diǎn)餐,，不同的方式代表了不同的身份與行事特點(diǎn),。油鹽炒枸杞芽，為平兒過生日的宴席,，探春都是單獨(dú)給銀子的,；襲人等為寶玉過生日，也是單獨(dú)給錢,。柳嫂子所說的先拿了錢再去另買另添,，倒屬實(shí)。當(dāng)然,，芳官向柳嫂子要過加餐,，這沒有提到有關(guān)給錢的內(nèi)容。即便如此,，柳嫂子客客氣氣答應(yīng)了,，提供的一頓飯有湯有菜有點(diǎn)心，遠(yuǎn)超過芳官的預(yù)期,，可見,，她也會看人下菜碟。她滿懷期望讓女兒柳五兒分派到怡紅院當(dāng)丫鬟,，自然樂得討好從中聯(lián)絡(luò)的芳官,。司棋要的燉雞蛋，算是所有加餐的情節(jié)中最具有“鄉(xiāng)土氣息”的,，根本花不了幾個錢,。柳嫂子不愿給，說到底還是因?yàn)榭慈讼虏说牧?xí)氣,。

寶玉是賈母,、王夫人的掌上明珠，迎春只是一個“有氣的死人”,，是戳一針不吭聲的二木頭,。常言道,，打狗尚需看主人，柳嫂子敢于給司棋餿了的豆腐,，甚至直接拒絕點(diǎn)餐要求，實(shí)際是因?yàn)椴豢粗赜骸?/p>

但上行未必下效,，過分寬容的主子,，沒有帶出溫柔和順的丫鬟，倒是由于失于管束,，讓她們個個趾高氣揚(yáng),。以往有關(guān)司棋的情節(jié)甚少，只是一個標(biāo)簽式的龍?zhí)?，到此回才讓我們見識了她的厲害,。而作為打頭陣的蓮花兒，地位不高,，自視卻甚高,，她沒有春燕的圓融，沒有芳官的機(jī)靈,，倒是一張口就要東西,，仿佛是主子支使奴仆一般，口氣大到驚人,。柳嫂子拒絕后,，她就旁若無人地直接上前翻箱倒柜，找到雞蛋后口出不遜,，不但沒有“無價(jià)寶珠”般的優(yōu)點(diǎn),，倒像是提前沾染了“魚眼睛”的習(xí)氣。對于柳嫂子的解釋,，她又搬出了晴雯要炒蘆蒿的事例,，連喊帶叫，言語辛辣,，口口聲聲安排柳嫂子開立小廚房是為了方便,，沒有一丁點(diǎn)兒出于年齡或身份的尊重。一個微不足道的小丫頭,，竟囂張到這種程度,。

蓮花兒不過是個鋪墊。緊接著,，司棋又派別的丫鬟來催,。小丫鬟直接學(xué)著司棋的口吻，以質(zhì)問的口氣催促,，剛硬的話語中,，魯莽與暴躁如見如聞,。一浪高過一浪的氣勢，都是在為司棋的首次隆重出場作鋪墊,。

司棋是一點(diǎn)就著的暴脾氣,，直接帶著手下人打上門來，也不管旁人的陪笑,，甚至不需要任何的詢問,，連說帶罵，直接命人開箱扔菜,，把小廚房折騰得一片狼藉,。看來迎春房里培養(yǎng)出的丫鬟,，都是一路的作風(fēng),。大觀園中，還是頭一遭出現(xiàn)這么混亂的場面,?？v使后來柳嫂子蒸了雞蛋送去，司棋仍舊氣不消,，一股腦潑在地上,，這“副小姐”、“二層主子”的氣勢,，竟比真正的主子更勝一籌,。

三

《紅樓夢》寫的是上流社會的生活，錦衣華服,，炊金饌玉,，于常人而言，仿佛飄浮在云端,，似乎從不考慮成本,。書中細(xì)細(xì)算過飲食方面開支的，只有兩個人,，一是劉姥姥,，第二個就是柳嫂子。劉姥姥算螃蟹宴的開支,，是出于社會底層的經(jīng)驗(yàn),。柳嫂子算帳，則是出于她的職責(zé),。一個雞蛋,，能夠抵上五分之一斤螃蟹的價(jià)格，恐怕是柳嫂子為了拒絕司棋的夸張,。相比之下,，埋怨分配的菜蔬勉強(qiáng)才能支撐日常飲食,，更具有生活氣息。

在賈府的大環(huán)境中,，柳嫂子,、蓮花兒等人居于底層，但她們不是和睦共處,，而是相爭,、互戧。這里寫的仿佛不是大家族中的生活,，而是街市上百姓的日常,，為作品增添了一絲市井之氣,。作為這一段情節(jié)的核心人物,，滿紙都是柳嫂子的委屈，抱怨著出項(xiàng)大于進(jìn)項(xiàng),，埋怨副小姐們挑三揀四,。魯迅說焦大是賈府的屈原，柳嫂子或許也算得上女版屈原了,?！吧钫笤海畞砩焓?，飯來張口”一語,，既有底層仰望高層的怨氣，又帶有幾分羨慕,，活脫脫一個廚娘的頭兒,。當(dāng)然，她并非白蓮花,，同樣有不少過錯,，比如說夜間偷偷開門打酒，以及造成小廚房的虧空等等,。曹公無意把她塑造成完美的人物,，她也只是活生生的一個人而已。

頭疼腦熱,，總是反映出人的健康狀況,。遇到種種困境的小廚房，正是賈府整體境況的縮影,。一切都守著舊例,，收入?yún)s不抵支出，隨著時間的流逝,，自然難以為繼,。相關(guān)情節(jié)中的丫鬟取名“蓮花兒”“小蟬”,，無論蓮花盛開，還是蟬鳴陣陣,，都是由夏入秋的表征,。脂批說“總是寫春景將殘”，她們的名字預(yù)示著賈府已不再是鮮花著錦的春日盛景,，已經(jīng)由盛轉(zhuǎn)衰,。柳嫂子所說“連草根子還沒了的日子”，正是冷冰冰的讖語,。待到賈府徹底敗落,，就連曾經(jīng)的主子也只能以酸虀充饑，哪還有什么挑揀的機(jī)會,。

四

柳嫂子是鮮活的人物形象,，也只是“魚眼睛”，其女柳五兒倒惹人憐愛,。當(dāng)初她阻攔母親把玫瑰露轉(zhuǎn)贈表兄,，是源于小心謹(jǐn)慎，擔(dān)心惹出別的事情來,。柳嫂子沒有聽取,，恰恰由玫瑰露引出了茯苓霜，引起后邊的種種波折,。從這個角度講,，柳五兒是聰慧的，的確能夠與平兒,、鴛鴦等一比,。只可惜，她終究年幼體弱,，缺乏經(jīng)驗(yàn),，在眾人的誣陷下，受到不白之冤,。這對她來說,，是無法承受的壓力。負(fù)責(zé)看管的人,，并沒有絲毫的憐惜與照應(yīng),，反而不是說風(fēng)涼話，就是故意嘲弄,，幾句話寫出了底層因利益而起的傾軋,。

小廚房是有油水可撈的，是眾人眼中緊盯著的目標(biāo),。當(dāng)處于風(fēng)口浪尖的柳嫂母女,，遇到合府皆知的失竊案,，難免在眾人的推波助瀾中，成為背鍋的最佳人選,。

春燕說“橫豎等十來日就來了”,，只可惜，病弱又遭到打擊的柳五兒,，沒有挨到進(jìn)怡紅院就芳魂早逝,。王夫人親自閱人時輕描淡寫的一句話，帶出她悲劇性的結(jié)局,。到那時,，本回中相關(guān)的人物，無論是明了真相的晴雯,，還是率真仗義的芳官,，都一并被攆出，一個壽夭,，一個出家,。柳五兒雖然內(nèi)容不多,，卻照應(yīng)出群芳流散的結(jié)局,。

自從元宵夜宴后，曹公文風(fēng)一變,，精雅不再,，瑣碎、紛亂的情節(jié)比比皆是,，從小花籃,，到薔薇硝、玫瑰露,，大觀園中的寧靜徹底被打破,。至此，打砸小廚房成為一個高潮,，體現(xiàn)出賈府日漸混亂的現(xiàn)狀,。富有市井氣的情節(jié)，表達(dá)出底層的種種利益糾葛,，也指向了賈府整體的病根,。隨著小廚房所處環(huán)境的日益惡化，賈府距離白茫茫大地真干凈的結(jié)局越來越近,，一切早已無法扭轉(zhuǎn),。