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糖醋排骨最大的一個(gè)特點(diǎn)是香而不膩，它肉質(zhì)鮮嫩,，成菜后色澤紅亮油潤(rùn),。要做成色、香,、味具全,，下邊提到的步驟以及食材都不能少。還要注意火候的掌握,。
食材：排骨500克,、料酒1湯匙、生抽2湯匙,、冰糖20塊,、白醋4湯匙、1/4茶匙鹽
烹飪步驟：1,、將排骨冷水下鍋,，燒開(kāi)鍋煮出血末撈出
2、熱鍋加入底油,，下入排骨煸炒至金黃色
3、加入料酒1湯匙,，生抽2湯匙,、冰糖20塊，白醋4湯匙,，炒出糖色,，加入適量開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，蓋上鍋蓋小火燉至32分鐘后放入1/4茶匙鹽,，翻炒均勻出鍋
這道美味的糖醋排骨就做好了,，你喜歡吃嗎？ |
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