現(xiàn)在,，科技和社會都發(fā)展得太快，經(jīng)濟(jì)也在提升,，同時人們吃到的美食越來越多了,，就連很多國外的美食也都進(jìn)入了國內(nèi)?？梢哉f現(xiàn)在的人們吃飯,， 很多時候并不是因為餓，而是因為饞,，單純的想吃點(diǎn)東西來滿足自己的食欲,，而且心情難過的時候，吃點(diǎn)好吃的,，那些煩心事也就立馬煙消云散了,，心情就像雨后的天空，好的不得了,。而說到美食,，又不得不說一下肉，現(xiàn)在很多人都是無肉不歡,，一天不吃肉沒事,，兩天不吃肉還能勉強(qiáng)忍忍，但是三天不吃肉,，感覺自己整個人都不好了呢,。

說到肉類，你們最喜歡吃什么肉呢,？魚肉雞肉豬肉牛肉........肉類多種多樣,，但是小編最喜歡吃的還是豬肉，雖然說豬肉的脂肪最多熱量最高但是吃起來也絕對是最香的,，小編最喜歡吃的豬肉部位就是五花肉,，肥瘦相間,，是用來制作美味的紅燒肉的最佳選擇。

最近估計各位也知道了一種網(wǎng)紅美食“脆皮五花肉”,，其實五花肉不僅制作紅燒肉好吃,，做成脆皮五花肉口感更佳，我一個親戚就是做這個的,，在飯店當(dāng)廚師,，我特地找他請教，是時候公布做法了,，一口一塊都不過癮,！

首先呢把五花肉上面的豬毛用鑷子給弄掉，然后把五花肉洗干凈,，隨后準(zhǔn)備一個小鍋,，把姜拍扁后放進(jìn)去，然后把五花肉也放進(jìn)去,，開大火燒5分鐘,，然后再用小火煮15分鐘左右把五花肉煮到7成熟就行了，煮到7成熟以后瀝干水分,，在五花肉的背面豬皮上撒上適量的小蘇打,，撒多的話烤出來很硬嚼不動，然后再撒上鹽,，然后把五花肉每隔兩厘米就切一刀,，不要切破上面的皮。

接著,，在豬皮以外的地方,，撒上十三香以及鹽和干辣椒，然后把五花肉用竹簽給穿起來,，如果有凸出的部分就給剪掉,，否則不好看，然后用錫紙把除了豬皮外的地方裹住,，然后再豬皮表面用牙簽,，扎無數(shù)個小洞，做的時候會更香更入味,，然后涂一層白醋,，在室內(nèi)放置一個小時后放涼，然后放入預(yù)熱200度的烤箱,。

烤1個小時以后取出來,，揭開錫紙抹一層油，再次放進(jìn)去200度烤半個小時,，就好了,！香得不得了,。吃的時候，還可以再根據(jù)自己的口味蘸調(diào)料,。