火鍋，是大部分人都喜歡吃的,，做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單的一種美食,。星期天在家，各種食材洗凈,，熬一鍋玉米排骨湯或者雞湯什么的,，或者干脆清湯，就可以美美的享受了,。但是吃火鍋蘸料很關(guān)鍵,，今天小編在這里給大家分享幾種簡(jiǎn)單美味的蘸料配方，自己在家分分鐘鐘就能調(diào)制好,。

（一）椒麻汁

主料 小香蔥,，花椒

配料 鹽，味精,，雞汁,，白糖

步驟

（1）鍋熱放油100克,，小火,，放入花椒粒1克，慢慢熬出香味,，關(guān)火,，制出花椒油（或者直接在超市買(mǎi)）

（2）取香蔥葉200克，用料理機(jī)打成蓉備用

（3）把蔥蓉,，花椒油放一個(gè)碗里,，按自己的口味放入鹽，味精,，雞汁,，白糖調(diào)勻即可。

色澤翠綠,，口感清爽,，是不是很有食欲？

（二）麻醬汁

主料 花生醬,，芝麻醬

配料 白糖,，生抽，雞粉,，熟油,，紅油

步驟

（1）用熟油300克，把花生醬200克，芝麻醬150克調(diào)拌均勻

（2）放入生抽50克,，雞粉10克,，紅油40克，白糖5克攪勻即可,。

香味濃郁,，味道醇厚，和火鍋是絕配哦 ,！

（ 三）麻辣汁

主料 辣椒醬,，花椒面，芝麻醬,，花生醬

配料 花椒油,，鹽，白糖,，生抽,，雞粉，姜,，蒜,，香醋，涼白開(kāi)

步驟

（1）姜蒜各50克放入榨汁機(jī),，加入涼白開(kāi)100克榨成汁備用

（2）辣椒醬30克,，花椒面5克，花椒油10克,，香醋30克,，白糖2克，生抽10克,，雞粉5克,，芝麻醬花生醬各50克

（3）把所有調(diào)料放入打好的姜蒜汁里拌勻即可。