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【旅游天地】泰國美食攻略,,真的太好吃了

 慈悲誠意 2018-08-17

來源:公眾號【明良海外】

1,、冬陰功湯

第一個就必提冬陰功湯(TomYumKung),。

在泰語里,“冬陰”指酸辣,,“功”即是蝦,,合起來就是酸辣蝦湯,其中放有大量咖喱及香草調(diào)味烹煮,,最適合餐前開胃,。

2、泰式炒河粉

泰式炒河粉(PadThai)以泰國河粉加上香料,、肉類,、蔬菜、雞蛋等材料同炒而成,,食用前可以依據(jù)自己的口味擠半個酸橙在面上,,味道酸爽可口,讓你一次性領(lǐng)略泰國菜的魅力,。

3,、青木瓜沙拉

青木瓜沙拉(SomTam)是泰國人很喜歡的一道開胃小菜,以青木瓜絲為主料,,配以魚露,、檸檬汁、蔬菜絲,、大蒜和辣椒,,口感辛辣鮮脆。青木瓜沙拉原本是老撾——泰國東北部地區(qū)的風(fēng)味美食,,后傳至泰國各地并被大家所喜愛,。

4、芒果糯米飯

芒果糯米飯(MangoStickyRice)是泰國經(jīng)典的甜主食,,芒果和糯米飯要一起進(jìn)嘴才能起最魔幻的化學(xué)反應(yīng),。泰國芒果甜中帶酸,這酸味與裹上了香濃椰漿的泰國香糯米飯的完美結(jié)合,,每次都覺得好吃到流淚,!特別是在吃了大魚大肉的油膩后,加上一勺冰淇淋的芒果糯米飯,,簡直美妙到飛起!

5,、清邁香腸

清邁香腸(Saiua)的口味相當(dāng)獨(dú)特,,除了豬肉之外還加入了辣椒、蔥等辛香料,,煎好切塊后搭配大蒜,、花生,、生菜一起食用。夜市,、路邊小攤,、小推車到處都是,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。

6,、椰汁雞湯

泰式椰汁雞湯(TomKhaGai)可謂是曼谷名湯,已有數(shù)百年的歷史,。因為椰奶帶甜味,,又比較油膩,所以一般在泰式菜中,,椰奶多用作咖喱菜肴之調(diào)味或調(diào)色,,極少作烹湯用。但在椰汁雞湯這道菜中,,卻利用椰奶代水煮湯,,別具一格。湯中還加入南姜,、香茅,、朝天椒、魚露,、青檸檬汁和砂糖等配料,,入口微酸后濃郁的香氣撲面而來,讓人吃一口就停不下來,。

7,、咖喱蟹

咖喱蟹(CurriedCrab)是泰國海鮮料理的招牌菜之一,鮮甜的蟹肉融入特色泰式咖喱,,香味濃郁,,搭配泰國香米飯,一口氣能吃兩碗?。,。?!

8.綠咖喱

綠咖喱又稱青咖喱,,是泰國咖喱中較辣的一種。主要成分包括椰奶,、綠咖喱醬,、茄子、魚露、青檸檬汁等,??梢院透鞣N肉類搭配做菜,比如綠咖喱雞,,很美味噠~

9,、菠蘿炒飯

水果入菜是泰國料理的一大特色,而泰式菠蘿炒飯則是其中的代表菜,。以熟的菠蘿和泰國香米為主要原料,,搭配各種什錦蔬菜,大火爆炒,,酸甜鮮香的味道讓人欲罷不能,,口感層次豐富,回味無窮,。

10,、肉類燒烤

泰國乃至整個東南亞對于肉類和水產(chǎn)的習(xí)慣食用方式除了燉煮便是燒烤。滿大街都是燒烤攤,,爐子上都擺著等待被烤熟的各種肉類和涂滿鹽粒的魚,。當(dāng)肉汁滴在紅紅的炭火上,“滋~”一聲,,肉質(zhì)滑嫩綿密有彈性,,邊吃邊滴的除了咸甜得宜的醬汁,還有帶著肉脂香味的肉汁,,食肉動物一定不要錯過,。

11、泰式火鍋

標(biāo)準(zhǔn)的泰式火鍋(Mu-Katha)湯底口味酸辣,,添加了很多天然植物香料,,也有改良過的清淡口味可供選擇。大部分泰式火鍋的鍋邊一圈為涮鍋,,中間是用碳加熱的烤盤,,可以燒烤肉類或菌類,尤其是新鮮水產(chǎn)燒烤起來鮮香無比,;也有些泰式火鍋是純粹的涮鍋,。

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