粥在傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上占有重要地位,。它與湯食一樣,，具有制作簡(jiǎn)便、加減靈活,，適應(yīng)性強(qiáng),、易消化吸收的特點(diǎn)，是食療方中常見(jiàn)的劑型,。

粥,，養(yǎng)生最宜

清代黃云鶴在其《粥譜》中謂粥“于養(yǎng)老最宜：一省費(fèi)，二味全,，三津潤(rùn),，四利膈，五易消化”,，對(duì)粥類大力推崇,。粥多在早晨食用，以適應(yīng)人體胃腸空虛的特點(diǎn),。正如宋代張來(lái)在《粥記》中所云：“每日清晨食粥一大碗,，空腹胃虛，谷氣便作,，所補(bǔ)不細(xì),，又極柔膩，與胃相得,，最為飲食之妙訣”,。

健脾養(yǎng)胃,，食粥最佳

何裕民教授臨床治療腫瘤過(guò)程中，強(qiáng)調(diào)“調(diào)理脾胃優(yōu)先”,。因此他也擅長(zhǎng)于用食療粥作為癌癥治療的輔助方法,，認(rèn)為癌癥患者不管是手術(shù)、放化療期間,，還是康復(fù)期間,，經(jīng)常食粥是保養(yǎng)脾胃，增加營(yíng)養(yǎng),，提高免疫功能的重要舉措，臨床療效也甚好,。

癌癥患者可根據(jù)不同的癥狀,，運(yùn)用不同的中藥食材，制成相應(yīng)的食療粥,。粥在制作時(shí),，應(yīng)注意水應(yīng)一次加足，一氣煮成,，才能達(dá)到稠稀均勻,、米水交融的特點(diǎn)。若配方中有不能食用的中藥,，則可先取中藥煮取湯汁,，再加入米煮粥。

芋頭粥

芋頭,、粳米各100克,，共煮成粥?？上呱⒔Y(jié),，用于乳腺癌及其他癌種出現(xiàn)淋巴轉(zhuǎn)移者。

酸棗仁粥

適用于失眠者,。用酸棗仁,、熟地各10克，粳米100克,。酸棗仁和熟地共煎液,，此湯煮粥常食。

柏子仁粥

柏子仁15克,，粳米100克,。柏子仁煎液，次唐煮粥食用,。酸棗仁均有養(yǎng)肝,、寧心安神的功效，此方可養(yǎng)心安神，治療失眠,。

蓮子粉粥

蓮子可補(bǔ)脾止瀉,，養(yǎng)心安神明明，對(duì)于癌癥患者心悸失眠,、腹瀉者,，可食用蓮子粉粥。蓮子粉20克與粳米100克共煮成粥食用,，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用,，是很好的防癌抗癌之品。

薏苡仁粥

對(duì)于胃癌和食管癌等消化道腫瘤和肺癌患者,，可常食薏苡仁粥,，薏苡仁50克與粳米100克煮成粥食用。薏苡仁可健脾滲濕,，和胃止瀉,，抗癌種。薏苡仁油對(duì)細(xì)胞免疫,、體液免疫有促進(jìn)作用,，因此可增強(qiáng)免疫力，并有抗癌作用,。

黃芪粥/黨參粥

黃芪和黨參均是補(bǔ)氣良藥,，也是重要方常用的抗癌中藥。癌癥患者由于疾病的影響,，體質(zhì)較弱,，肺脾虛損、氣虛者也較多見(jiàn),，可以食用黃芪粥或者黨參粥,，以補(bǔ)益肺脾，健脾養(yǎng)胃,?？捎命S芪或黨參15克，粳米100克,?？煞謩e用黃芪或黨參煎取汁液，以此湯液煮粥食用,。但需注意,，黃芪、黨參均屬補(bǔ)氣之藥,，腸胃虛弱,、常脹氣者不宜多食,。另外，黃芪粥也是升高白細(xì)胞的很好的食療方,。

陳皮瘦肉粥

對(duì)于脾失健運(yùn),、食欲不振、嘔吐者,，可用陳皮瘦肉粥,。陳皮9克、烏賊魚(yú)骨12克,、豬瘦肉50克,、粳米適量。用陳皮,、烏賊魚(yú)骨與粳米煮粥,，煮熟后去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮至粥成,，加食鹽少許調(diào)味，早晚餐服用,。此方具有降逆止嘔,、健脾順氣的作用，癌癥患者腹脹者可首選此粥,。

內(nèi)容摘自《生了癌,，怎么吃》