旅行者老遲2018-08-12 21:09原創(chuàng)

新疆葡萄干國內(nèi)有名,，而新疆的吐魯番,，又被認(rèn)為是出產(chǎn)最好的葡萄干，粒大飽滿,，各種品類,，開胃健體?？墒?，你知道葡萄干是怎么從“葡萄變成干”的嗎？

在吐魯番開車,，途徑許多這樣帶著小孔的房子,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去非常有趣。于是問當(dāng)?shù)嘏笥?，這個是什么建筑,，當(dāng)?shù)嘏笥颜f，要不要去看看,。去了以后才知道,，原來這就是晾葡萄干的房子，叫做“晾房”,。這些小孔的面積占了房子的一半大,，給里面的葡萄干通風(fēng),。

一進(jìn)去，我們都“猝不及防”,，好多的葡萄干,，一下子就出現(xiàn)在了眼前。

葡萄干不需要任何人工的加工,，就放在晾房里這樣晾著就行了,。晾房里平均溫度27℃左右，平均濕度約35%,，平均風(fēng)速1.5～2.6米/秒,。新疆葡萄干都是這樣晾出來的。

在吐魯番行車,，幾乎每天都能看到這樣的晾房,，而吐魯番的葡萄干，也享譽(yù)全國,。

在葡萄成熟的季節(jié),，人們就把葡萄運(yùn)來，自上而下掛在木架子上,，然后把門關(guān)上,。憑借氣孔吹進(jìn)來的風(fēng)晾曬，大概40天 左右,，就成了葡萄干,。

在吐魯番，由于日照時間長,，葡萄非常甜,。這里賣的葡萄干，也都特別的甜,。有的一些還會甜的有點(diǎn)膩,。

在晾房外面，看到工作人員,，一鍬又一鍬地裝葡萄干,。我就想提醒大家，吃葡萄干前,，還是把葡萄干洗干凈再吃吧,，雖然說沒有污染啥的。