■ 漢川養(yǎng)殖戶李克華（居中）

漢川是湖北蝦蟹養(yǎng)殖的制高點,，目前約有40萬畝的養(yǎng)殖水面,，這里的小龍蝦以池塘混養(yǎng)或精養(yǎng)模式為主，當(dāng)?shù)厝说酿B(yǎng)殖經(jīng)驗和技術(shù)也相對比較成熟,。而李克華就是其中的代表性人物,，這個名字也許大家并不陌生，他不吝賜教,，經(jīng)?；钴S于多家大眾媒體中，在行業(yè)內(nèi)當(dāng)屬華山論劍級高手；他是微流水育苗模式創(chuàng)始人,，且?guī)缀趺磕甓荚谘辛?xí)一種全新的養(yǎng)殖模式,；他還是漢川為數(shù)不多的育苗專業(yè)戶之一，能夠全年不間斷供苗且三年均保持畝產(chǎn)過千斤紀(jì)錄,，其所產(chǎn)龍蝦苗除江漢平原外,，遠(yuǎn)銷廣東、河南,、安徽,、湖北十堰等地。

剛開始,，李老板也跟大多數(shù)人一樣采用稻蝦模式,，但后來逐漸發(fā)現(xiàn)，自從漢川小龍蝦養(yǎng)殖快速發(fā)展之后,，每到3月份養(yǎng)殖戶都要面臨“一苗難求”的局面,。然而當(dāng)?shù)刈苑泵绶N本來就不多，外來苗種又往往是質(zhì)量參差不齊,，投苗成活率低,，養(yǎng)殖效益難以保障，于是他轉(zhuǎn)念一想,，何不自己嘗試育苗,，這才成就了后來享譽(yù)業(yè)界的微流水育苗模式與6+1模式。去年,，李老板培育下的一口8畝苗塘,，從3月到5月總計產(chǎn)苗6000斤左右，基本上每天都能出苗80多斤,。

■ 該圖為小米草（稗草的一種）養(yǎng)龍蝦的池塘,，李老板拍攝于2018.7.1

據(jù)了解，今年李老板使用25畝池塘,，又在研究小米草高溫蝦養(yǎng)殖新模式,。該模式是稻蝦模式與精養(yǎng)模式的結(jié)合體，具體操作為：6月初種植小米草以代替沉水植物或水稻,，15~20天后每畝投苗約100斤（60~80頭/斤）,，到了7月中下旬即可出成品蝦，賣到大約9月初結(jié)束,，再干塘一個月后種植伊樂藻,，10月上旬培育冬苗。

“由此可見,，這種小米草模式有利于養(yǎng)殖二季蝦,，也容易起捕,，而且育苗時間比稻蝦模式有所提前，冬季也能賣成品蝦,，另外小米草在水下腐敗之后產(chǎn)生的有機(jī)質(zhì)有利于產(chǎn)生浮游微生物,，為龍蝦提供豐富餌料，從而提高成活率并節(jié)省部分飼料成本,。”李老板表示,，“今年首次嘗試小米草養(yǎng)二季蝦，全程投喂澳華龍蝦安康,，產(chǎn)量應(yīng)該不會低,，因為這兩天我下兩個地籠試捕（高溫不大量捕撈上市），可以捕20斤蝦,，規(guī)格普遍在5~8錢，目前價位至少在30元/斤以上,?！?/span>

采訪過程中，李老板提到最多的詞就是“創(chuàng)新”,，他從不拘泥于某一種固定模式,，而是不斷嘗試、不斷總結(jié),、再不斷創(chuàng)新,，這也正是他永遠(yuǎn)都比別人快一步的原因。他還向筆者透露,，希望到各地去走走看看,，多去學(xué)習(xí)別人的養(yǎng)殖模式，即使是失敗案例他也要一問究竟,，吸取別人失敗的經(jīng)驗教訓(xùn),，以免自己重蹈覆轍。

■ 益陽養(yǎng)殖戶郭新

三年前的郭老板還只是個做建材生意的普通商人，由于小龍蝦產(chǎn)業(yè)太過火爆太過誘人,，多年的從商經(jīng)驗告訴他“機(jī)不可失時不再來”的道理,，于是頭腦一熱便在村里包下了50畝田地開始養(yǎng)起龍蝦。然而,，歷史總是驚人的相似,，郭老板也逃不過大多數(shù)跨界養(yǎng)殖戶的命運：由于缺乏專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)和水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)驗，第一年的養(yǎng)殖往往以失敗告終,。

這次失敗對于精明的郭老板而言,，也并不是壞事。經(jīng)過一年的經(jīng)驗積累，他逐漸摸出了門道,，大膽投資快速擴(kuò)塘,，在短短不到三年時間，從最初的50畝擴(kuò)大到現(xiàn)在的1000畝,。不僅如此,，今年他剛簽下了2000畝地的承包合同，明年基地將倍增至3000畝,。如今,，郭老板在規(guī)模上、技術(shù)上在當(dāng)?shù)匾褵o人能及,，且經(jīng)營業(yè)務(wù)涉及小龍蝦養(yǎng)殖的方方面面,，包括苗種、飼料,、流通以及技術(shù)培訓(xùn),，他的事跡也成為了跨界養(yǎng)蝦的成功典范。

據(jù)了解,，郭老板從2017年首次嘗試稻蝦蟹模式,，即稻田一年養(yǎng)殖兩季蝦、一季蟹,、一季稻,，充分利用資源，實現(xiàn)效益最大化,。“我們采用的稻蝦蟹模式屬高密度養(yǎng)殖,，今年成品蝦畝產(chǎn)460斤，單季最高畝產(chǎn)600斤,，由于上市時間在3月和6月,，避開了發(fā)病期和低價區(qū)，畝利潤超過6000元,?！彼榻B，“6月初,，暫養(yǎng)塘里的河蟹（30~40只/斤）開始轉(zhuǎn)塘,，目前平均規(guī)格1.8兩/只左右，中秋節(jié)即可打包成禮盒上市,。我們家的河蟹依托大通湖地標(biāo)性品牌的名氣,，走精品路線，賣價在128元/只,?！?/span>

在苗種方面,，郭老板采用育養(yǎng)分離模式，現(xiàn)有一口18畝池塘用于專門育苗,，投喂澳華蝦奶粉和蝦安康（對蝦料）,，從3月到7月，產(chǎn)苗量在700多斤/畝,，畝收益1.4萬元,。另外，郭老板表示,，他的蝦苗不僅上市早,，而且體質(zhì)強(qiáng)健，投苗成活率高達(dá)9成以上,，因此許多人慕名前來找他訂苗,，大部分蝦苗還是供應(yīng)給周邊養(yǎng)殖戶，苗價在今年3月最高峰時能賣到38元/斤,。

■ 遠(yuǎn)樂豐負(fù)責(zé)人楊光炫（左一）及合伙人合影

在兩湖地區(qū)只要提起稻蝦模式,，相信大家都會自動腦補(bǔ)出一只只張牙舞爪的小龍蝦,，可我們這回走訪長沙縣的200畝稻蝦田里畫風(fēng)凸變,，躍入眼簾的竟是一條條肥美修長的南美白對蝦,，著實令人大開眼界。其實早在2016年,，湖南遠(yuǎn)樂豐科技發(fā)展有限公司（下簡稱“遠(yuǎn)樂豐”）負(fù)責(zé)人楊光炫及合伙人就開始多方考察并摸索“稻田+”的生態(tài)養(yǎng)殖模式,，最終決定另辟蹊徑，大膽挑戰(zhàn)“稻田+白蝦”的全新模式,。他堅信這一模式的開創(chuàng)對行業(yè)意義非凡,，或能成為繼“稻田+小龍蝦”之后的新興力量，有望在未來三至五年內(nèi)蓬勃發(fā)展,，并打造成湖南澧縣對蝦產(chǎn)業(yè)那樣的特色產(chǎn)業(yè),。

據(jù)悉，2017年年初,，楊老板規(guī)劃出80畝地進(jìn)行重新改建,，并劃分成大小17塊稻田，四周環(huán)繞約4米寬,、1.8米深的回型溝,。6月底，他從?？诤统５乱M(jìn)300萬尾蝦苗,，淡化后每畝投苗2~3萬尾,，且通過撒鹽的方式預(yù)防蝦苗下塘應(yīng)激。在養(yǎng)殖過程中,，楊老板及團(tuán)隊成員勞心勞力,，每天堅持24小時輪流值班巡塘，隨時觀察蝦的健康狀況,、吃食量,、生長速度等細(xì)節(jié)，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況都能做到及時處理,，再加上澳華專門委派技術(shù)人員長期駐點,、跟蹤服務(wù)。最終功夫不負(fù)有心人,，每口塘都安全度過了90天,，此時稻田里的白蝦長到了35條/斤，后來清塘的規(guī)格可達(dá)28~29條/斤,。

■ 采用“稻田+白蝦”模式的位于遠(yuǎn)樂豐基地的稻田（圖片由楊光炫提供）

去年9月25日,，楊老板滿懷激動的心情賣出了第一批蝦。由于靠近長沙馬王堆水產(chǎn)品批發(fā)市場（距離不到1小時車程）,，當(dāng)?shù)匚r販子都樂于收購楊老板的蝦,，上門定價可以達(dá)到29.5元/斤，比沿海地區(qū)還要高出5元/斤,。一周過后,，楊老板的第一造蝦已基本出淸，統(tǒng)計畝產(chǎn)500多斤,，畝收益高達(dá)1萬多元,。此外，他還向筆者透露,，長沙市場對南美白對蝦的需求旺盛,，每天保持不低于10萬斤的流通量，以往從沿海地區(qū)運送過來的蝦由于經(jīng)過長途跋涉,，活力和口感都大打折扣,，而本地所產(chǎn)的蝦不僅能保證品質(zhì)、降低運輸成本,，還能自由把控上市時間,，在一定程度上規(guī)避低價風(fēng)險。

去年第一造蝦喜獲成功,，今年楊老板對模式進(jìn)行二次改良,，轉(zhuǎn)型為一年養(yǎng)兩造蝦，一季稻,。改良之后的新模式結(jié)合了長沙本地氣候,，采用提前標(biāo)苗的方式實現(xiàn)養(yǎng)兩造蝦,，即當(dāng)?shù)谝辉煳r（4月底至5月初投苗）上市之時，第二造蝦（8月初投苗）已提前標(biāo)好隨時準(zhǔn)備下塘,，這樣至少能節(jié)約一個半月的標(biāo)苗時間,。“為此,，我們還專門建造了長沙縣第一個淡化車間,，蝦苗本土淡化不僅節(jié)約了時間和成本，還能有效提高標(biāo)苗成活率,，現(xiàn)在基本可以達(dá)到95%以上,，同樣也為長沙縣的其他養(yǎng)戶提供便利?！睋?jù)他介紹,，“今年150畝養(yǎng)殖水面，第一造蝦畝產(chǎn)550斤,，畝利潤6000多元,。”

對于明年的規(guī)劃，楊老板表示,，目前“稻田+白蝦”模式已得到當(dāng)?shù)卣拇罅χС?，明年計劃新?00畝稻田面積，欲打造成長沙縣內(nèi)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的示范產(chǎn)業(yè)園，供人們前來參觀,、學(xué)習(xí),。

■ 漢川養(yǎng)殖戶鄒祖華（居中）

鄒老板從事水產(chǎn)養(yǎng)殖長達(dá)20多年,，早前養(yǎng)四大家魚時收入微薄,，一家人生活得清貧寡淡，直到2014年轉(zhuǎn)養(yǎng)小龍蝦后,，生活水平才逐漸得以改善,。鄒老板是個心思極為細(xì)膩的人，十分善于精細(xì)化管理,，這五年來把自家的60畝池塘打理得井井有條,，即使一片樹葉落下去也要立刻撈起來。由于管理到位,，正常情況下鄒老板每年盈利額超20萬,，畝產(chǎn)400斤左右,。去年湖北持續(xù)兩個月高溫，周圍有8成以上的人都虧本,，甚至顆粒無收,，可他依然賺了9萬元。

據(jù)了解,，在養(yǎng)殖頭兩年,，鄒老板都需要從外面大量購苗用于補(bǔ)苗，之后隨著原塘自生苗越來越多,，反而需要向外賣出一部分多余苗種,，這樣不僅能夠緩解池塘壓力（密度保持在60~70斤/畝），而且還額外增加了一筆豐厚收益,。鄒老板的苗種得到了周邊養(yǎng)殖戶的青睞,，近兩個月已累計賣苗超過2000斤，目前價位不低于20元/斤,，每天早起撈苗賣苗還供不應(yīng)求,。

鄒老板不僅苗賣得好，成蝦也能早上市,、賣高價,，他表示，“每年一般在12月份干塘,，2月初上水并投喂澳華龍蝦安康,，最早3月初就能賣蝦，老蝦新蝦一起上市,，今年早期價格可以去到40多元/斤（規(guī)格在6錢以上）,，第一季總產(chǎn)量可達(dá)上萬斤，畝產(chǎn)200斤左右,，1斤苗大概能產(chǎn)3斤成蝦,，目前每天賣蝦約100斤，初略估計今年利潤要超過30萬,。”

■ 鄒老板與澳華調(diào)研隊合影

此外,，勤于思考的鄒老板把池塘分3組輪流干塘、輪流捕蝦,，每年6~7月份先拿其中的一口塘干塘,，其他兩口塘還能正常賣蝦,，到了年底12月份再干塘,，而此時那口夏季干塘過的池塘就能提前育苗,，從而提早賣蝦時間,，以充足的苗源作為基礎(chǔ)，備戰(zhàn)下一輪的養(yǎng)殖,。筆者拜訪的時候,，鄒老板就正好有一口塘正在干塘,，過兩天準(zhǔn)備種植輪葉黑藻,，塘中間還有條大約1米多高、用土堆砌起來的埂特別顯眼,。鄒老板介紹道：“可別小看這條普普通通的土埂,，它的作用大著呢,！埂兩邊堆成一定的坡度,，10月份種蝦就全都鉆進(jìn)去打洞,，這樣有利于冬天保種，可以大幅提高苗種產(chǎn)量和成活率,。”

總之,，鄒老板五年養(yǎng)龍蝦毫無敗績,，而早上市,、賣高價顯然是他的制勝法寶,。當(dāng)然，道理大家都懂,，但真正做起來絕非易事，鄒老板自創(chuàng)模式再搭配精細(xì)化管理堪稱完美，別人無法做到的他都做到了,，像鄒老板這樣的養(yǎng)殖戶想不成功還真有點兒難。

■ 漢川養(yǎng)殖戶熊中華

湖北盛產(chǎn)蓮藕和蓮子,，但這兩年由于行情低迷,，如今已有不少荷塘轉(zhuǎn)為蝦蟹塘,，熊老板也是當(dāng)?shù)乇姸喔男械男率逐B(yǎng)殖戶之一,。2017年熊老板試用10畝塘精養(yǎng)小龍蝦,，采取輪捕輪放式,，密度保持在70~80斤/畝,，投放80~100尾/斤的苗種，年底畝產(chǎn)可達(dá)300多斤,，凈賺3萬元。據(jù)熊老板介紹,，今年他的養(yǎng)殖面積已擴(kuò)大到55畝,，從4月25日開始賣蝦,，截止7月26日共計產(chǎn)蝦9000多斤，后期還能持續(xù)上市到過年,，他預(yù)計今年畝產(chǎn)將達(dá)到400斤左右，以目前行情推測,，扣除池塘轉(zhuǎn)讓,、開塘,、設(shè)施,、購苗,、飼料等費用,，一整年養(yǎng)下來純利潤至少在20萬元以上,。

據(jù)悉,，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶一般養(yǎng)前后兩季，因為放棄了第二季的高價蝦,，而第三季產(chǎn)量又普遍不高,，全年平均畝產(chǎn)只有270~280斤,，畝利潤在1000~2000元,。不少養(yǎng)殖戶選擇在第二季階段重新栽草、育苗,，從而使得第三季蝦能提前上市,。熊老板卻不走尋常路，在澳華技術(shù)員的指導(dǎo)下,，采用輪捕輪放式（大約捕500斤成蝦,，投放200斤苗），基本可實現(xiàn)全年賣蝦,。他表示,，“第二季進(jìn)入高溫炎熱天氣，此時有草的池塘才有可能繼續(xù)產(chǎn)蝦,，在我的塘里種植的是伊樂藻、輪葉黑藻和少許蓮藕,，高溫時必須注意長出水面的水草必須及時割除,，同時根據(jù)自身塘口條件適當(dāng)加高水位,，平時管理到位的話就能達(dá)到保草護(hù)草的目的,?！?/span>

■ 熊老板養(yǎng)出的大蝦規(guī)格在7錢~1.8兩

對于明年的規(guī)劃，熊老板堅定地向筆者表示,，明年還會堅持運用全年輪捕輪放式的養(yǎng)殖模式,，養(yǎng)殖效益至少能達(dá)到7000~10000元,，再加上全程投喂澳華龍蝦安康,，在低溫季25天就能賣蝦（6錢規(guī)格起捕）,，現(xiàn)在上市規(guī)格可達(dá)7錢~1.8兩,，能賣到38~40元/斤。

結(jié)語：

“什么是規(guī)則,，規(guī)則是用來打破的,?！逼鋵嵾@句話也同樣適用于小龍蝦的養(yǎng)殖模式,。每年的天氣都無法預(yù)料，養(yǎng)殖環(huán)境也在不停變化,，因此養(yǎng)殖模式更不可一成不變。以上案例告訴我們,，只有大膽挑戰(zhàn)新模式，或者根據(jù)周圍變化對固有模式適時調(diào)整,，才能找到符合自己的模式,，而那些固步自封、安于現(xiàn)狀的人只會沉浸于自我世界里止步不前,。今天的成功并不代表永遠(yuǎn),，明天太陽升起又是一個嶄新的世界，充滿了未知數(shù),。