豆角換種做法,，既當(dāng)飯又當(dāng)菜，沾著醬汁吃堪稱人間美味,。

在夏天,，雖然天氣是很熱的，但同時還是有各種美食的啦,！有各種各樣好吃的水果,，還有很多季節(jié)性的食物！就比如說“豆角”應(yīng)該是很多人都比較喜歡吃的吧,？而且豆角的做法也是多樣的,，有涼拌豆角，炒豆角,，燉豆角,，都是我們餐桌上的常見菜。不過今天小編要給大家分享另外一種豆角的做法,，這樣做出來的豆角既當(dāng)飯又當(dāng)菜,，沾著醬汁吃堪稱人間美味……

食材：豆角，雞蛋,，十三香,，鹽,，面粉，油,，孜然粉,。

首先就是準(zhǔn)備豆角。我們都知道豆角好吃,，營養(yǎng)成分豐富，豆角被稱為蔬菜中的肉類,，皆因豆角富含各種維生素和礦物質(zhì),，對人體很有益處，是治療多種疾病的食材,。這道飯菜的主要食材就是豆角,，因此只有好的食材，才能做出美味的飯菜,，那么如何挑選優(yōu)質(zhì)的豆角呢,？來看看吧。

外表上大家要選擇外表沒有斑點(diǎn),，總體感覺很平整的豆角,。從顏色上看，當(dāng)然是綠色的那種很新鮮了,，有的豆角上有黃色的部分,，那是很老的豆角了，就不要再買了,。

買回來的豆角,，摘洗干凈，切成段,，放適量的鹽,，十三香，當(dāng)然最主要的就是放入一個雞蛋,，還有少許的點(diǎn)油,，攪拌均勻之后，在撒入少許的淀粉再次攪拌均勻,。

然后就是開始炸制,。話說炸豆角時的油溫很關(guān)鍵，油太熱豆角下鍋會粘到一起,，油溫太低,，油會進(jìn)到豆角里炸出來軟趴趴，大家炸的時候可以拿一根豆角試下,，下鍋后豆角能馬上飄起來時油溫最佳,。

炸的時候，下鍋后先不要翻動，一面定型后,，在翻面,，兩面金黃就可以了。當(dāng)然炸的時間自己要把控好,，豆角很好熟的,，看著上色了，定型了就可以撈出了,。

炸熟之后,，放孜然粉，也可以放黑胡椒粉,，如果你喜歡椒鹽的話也可以,。這樣一道別樣的豆角就做好了，做好之后,，吃起來也是很爽口的,，既當(dāng)飯又當(dāng)菜，沾著醬汁吃堪稱人間美味,。最后,，豆角，又叫豇豆,，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜,。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚,，炒食脆嫩,，也可燙后涼拌或腌泡。你們都喜歡吃豆角么,？一起來分享討論吧,。