糖醋胡蘿卜丁

原料

胡蘿卜250克,，香菇100克，豌豆20克

調(diào)料

醋20克,，白糖,、醬油各10克，淀粉、水淀粉各5克,，面粉50克

制作方法

1,、胡蘿卜洗凈切丁,；香菇洗凈,，去蒂，切塊,；豌豆洗凈,。

2、胡蘿卜丁放沸水中焯熟,，過(guò)涼撈出,，加面粉、淀粉和水掛漿,。

3,、將醋、淀粉和醬油倒入碗中,，對(duì)成糖醋汁,。

4,、鍋置火上,，放油燒熱，倒胡蘿卜塊炸黃,，撈出,，控油。

5,、鍋底留油燒熱,，下香菇、豌豆煸炒,，淋上糖醋汁,。

6、倒入胡蘿卜塊炒勻,，加水淀粉勾芡即可,。

貼心提醒 胡蘿卜中的胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，容易吸油,，因此烹調(diào)時(shí)可以加一點(diǎn)油,，以利于營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。

蒜香番茄炒土豆片

原料

土豆300克,，番茄100克,，大蒜20克

調(diào)料

香菜段10克，鹽5克

制作方法

1,、土豆去皮,，切成薄片，放入清水中浸泡5分鐘,。

2,、番茄洗凈后去蒂，切成塊,，大蒜去皮,，切成片備用。

3,、鍋置火上,，放油燒至四成熱，放一半蒜片,，炒出香味后,，放土豆片翻炒至透明色。

4,、放番茄塊,、鹽翻炒均勻，關(guān)火后放香菜段,，和另一半的大蒜片炒勻出鍋即可,。

草菇炒番茄

原料

番茄200克,，草菇150克,，青椒50克

調(diào)料

料酒、醬油,、白糖各10克,，水淀粉5克，鹽,、醋各4克,，雞精適量

制作方法

1、番茄洗凈,，切塊,；草菇洗凈,，切半；青椒洗凈,，去蒂切片,。

2、將草菇在沸水中焯熟,。

3,、鍋置火上，放油燒熱,，放入草菇料酒,、醬油翻炒

4、放番茄塊,、青椒翻炒至熟,，加白糖、鹽,、醋,、雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可,。

貼心提醒 炒番茄時(shí),，稍加些醋，既能調(diào)味,，也能破壞番茄中的有害物質(zhì),；番茄堿。

辣炒茄子

原料

茄子350克

調(diào)料

醬油、干紅辣椒段各10克,，蔥花,、姜末各5克，香油,、辣椒油,、淀粉各4克，鹽3克,。

制作方法

1,、茄子洗凈，去皮,，切塊,。

2,、茄子塊加鹽、淀粉腌漬,。

3,、將鹽、醬油,、香油,、辣椒油對(duì)成味汁。

4,、鍋置火上,，放油燒熱，放入茄塊炸至金黃色,，撈出控油,。

5、鍋留底油燒熱,，爆香蔥花,、姜末、干紅辣椒段

6,、放入茄子炒熟,，加入味汁翻炒均勻即可。

文章就寫(xiě)到這里了,，后續(xù)會(huì)繼續(xù)給大家分享更多家庭美食的做法，喜歡就請(qǐng)點(diǎn)贊收藏吧,，謝謝,！