鰻鱺 俗稱白鱔,。李時珍說：“其狀如蛇,，背有肉鬣連尾,，無鱗,，有舌，腹白背青,，大者長數(shù)尺,，脂膏最多?！?/p>

　　白鱔性味：甘,、平,，無毒。

　　白鱔成分：含蛋白質(zhì),、脂肪及維生素A,。鰻油成分大部為軟脂酸，其他尚有肉豆蔻酸,、硬脂酸,、十六烯酸(或稱鱈酸)、鳁魚酸及十四烯酸等,。

　　白鱔功用和作用：主治肺癆,，小兒疳癆，肺結核及神經(jīng)衰弱等,。

　　肺結核,，淋巴結核，腺病體質(zhì)的虛弱小兒,，神經(jīng)衰弱：

　　鰻魚燒存性,，研細(或做成丸劑)，每服3～6克.一日2次,?；蚪?jīng)常煮食。

　　肺病潮熱,，小兒疳癆,，慢性肺炎：

　　鰻魚油加食鹽少許，每服半匙,，一日2次,，食后服。

　　鰻魚油制法：活大鰻魚數(shù)條,，清水漂洗,，先于鍋中煮沸清水，再將活鰻投入,，加蓋煮2～3小時，鰻油浮于水面,，取油備用?；?qū)Ⅵ狋~切成寸段，納于鐵皮筒內(nèi)(筒長6—7寸,，大如竹管),，筒的一頭用泥封固，另一頭用鐵絲繞成團塞住,，將鐵皮筒架在炭火上燒，塞鐵絲的一頭向下,，筒口以碗承之，俟燒至鰻魚焦時,，鰻油即向下流入碗中，燒至油盡鰻枯成炭為止,。鰻炭及油均可作藥用。

　　瘰疬,，痔瘺，流痰,，陰疽(相當于結核性瘺管)久不收口：

　　清拭患部，以鰻魚油涂搽或注入瘺管,，一日2—3次，有促使愈合之效,。

　　小兒疳眼(角膜軟化癥)，夜盲癥：

　　生鰻魚肝臟,，草決明子細末適量，搗和為丸,，如小豆大，每服3克,，一日2次，食后服,。

　　白癜風(白駁)，生于頭面,、逐漸擴散，癬瘡,，白禿：

　　熱鰻魚油搽擦患部，每次擦3—5分鐘,，一日2次,，7—10天為一療程。

　　溫馨提醒：鰻魚治療結核病,，中國古代有豐富的經(jīng)驗記載，日華諸家本稱其主治傳尸癆(肺結核),。唐孟洗說：“主治五痔，瘡瘺,，諸瘡痹疬(包括淋巴結核，肛門結核)”,。宋蘇頌說：“以五味食治久病勞瘵”。梁陶宏景用之治諸瘺瘡,。宋《圣惠方》用之治骨蒸勞瘦,。明李時珍用之治小兒疳癆等等，不勝枚舉,。還有李時珍引《稽神錄》的一個故事,，生動地說明鰻魚的抗肺癆作用，說有人病瘵(肺結核,，古時稱勞瘵,。)相傳互相傳染,，死者多人，因取病人棄于江邊以絕害,。漁人見之,，乃一女子，猶活,，取置漁舍，日以鰻魚喂之,，漸愈,，遂為漁人之妻,。