天氣熱女人更是要多吃,，美容養(yǎng)發(fā),，越吃越年輕！

吃了一頓,，沒有吃夠,，而且孩子嚷著也要吃。今天去逛菜市場的時候,，本來也準備去買點豬皮,，打算做一道豬皮凍，但是到了,，看到了好久沒有吃的豬蹄,，想著家里也沒也有一段時間沒吃了，就買了一些,，然后把豬皮凍,，這事兒就給忘了。真的是有的事,，似乎事情一多,，就容易忘這忘那的，回到家后才想起來,，不過不要緊,，我們今天，用豬蹄也可以來做成豬皮凍,，而且味道和營養(yǎng)一點都不輸給豬皮做的,。

豬蹄和豬皮一樣，都是有大量的豬皮膚,。如果在烹飪的時候熬煮,，時間長了，它就可以化成膠,，這些膠中就含有豐富的膠原蛋白質(zhì),，他能不喝水融合，而且熬到粘稠之后,，然后晾涼就能結(jié)成凍,。

今天我們做豬皮凍是用豬,，豬蹄做，首先需要豬蹄兩只,，然后生姜,、香料，香料用磨砂包包住,，這樣煮出來香料就不會散到湯里去,。首先把出，首先把豬蹄清洗干凈,，豬蹄上的,，毛用鑷子拔干凈，然后對半切開鍋里放上水,，將處理好的豬蹄放入冷水中下鍋煮,，焯出血水之后，然后將豬蹄再重新沖洗干凈備用,。

然后我們把鍋里漂浮著的這一層油,，用勺子舀出來。放在哪里不要扔掉,，這樣做菜的時候加一點會更出味,，然后把煮好的豬骨和豬肉皮分離，把豬骨頭挑出來,，更好的話是把豬湯過一下篩,，把碎骨頭也挑出來，然后把肉皮和碎肉再重新放進湯里面煮著的,，直到煮到,，湯汁粘稠就可以了。