“一花獨放不是春,，百花齊放春滿園,。”此語典出《古今賢文》,，博鰲亞洲論壇2013年年會上的主旨演講《共同創(chuàng)造亞洲和世界的美好未來》(2013年4月7日)以及在聯(lián)合國教科文組織總部的演講(2014年3月27日,，巴黎)中兩次提及這兩句話。

在數(shù)百年前,，山西杏花村汾酒就以實際行動踐行了——花開四海,，播種九州。金針度人,，美美與共,。

在貴州茅臺鎮(zhèn)，有這樣一個故事,。相傳在康熙年間,，山西汾陽人賈富到貴州經(jīng)商。此人非常喜歡喝酒,，一日三餐,，餐餐都不能少，若要外出,，一定隨身攜帶,。此次他遠(yuǎn)赴貴州，所帶汾酒還沒到貴州,，就已經(jīng)喝完了,。

到了當(dāng)?shù)兀瑴?zhǔn)備沽酒解饞時,，卻發(fā)現(xiàn)其品質(zhì)同汾酒相差實在太遠(yuǎn),。傳說中還有他嘲諷店小二的一段，這里按下不表,。次年,，他再赴貴州的時候，便在山西杏花村用重金聘請了一位釀制汾酒的名師,，帶著酒藥,、工具,，再一次來到貴州。他同名師一道察看地形,，選擇了在茅臺鎮(zhèn)開設(shè)了酒廠,，按照汾酒的釀造之法，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境,，釀出了美酒,，其名就叫“杏花茅臺”，簡稱“花茅”,，因古代“華”,、“花”相通，所以“花茅”慢慢變成了“華茅”,，這便是中國最早的茅臺,。

這只是個故事，自然很難服眾,，有具體的資料證據(jù)嗎?

有!

1939年,，張肖梅主編了一本《貴州經(jīng)濟》，書中這樣說：“茅臺酒之沿革及制造,，在滿清咸豐(1851—1861)以前,，有山西鹽商郭某，來茅臺地方,，仿照汾酒制法,，用小麥為曲藥，以高粱為原料釀造一種燒酒,。后經(jīng)陜西鹽商宋某,、毛某先后改良制法，以茅臺為名,，特稱茅臺酒”,。

1947年的時候，時任貴州省建設(shè)廳廳長的何輯五,，編著出版了《十年來貴州經(jīng)濟建設(shè)》一書,，書中載：“……黔中業(yè)鹽者，多為秦,、晉商人,，……當(dāng)時鹽商由山西雇來釀酒技工。仿汾酒釀造方法,，設(shè)廠釀酒,，用以自奉，并不外售。至咸豐年間,，因秦晉商人歇業(yè)還鄉(xiāng)即將所設(shè)鹽號,，及茅臺酒廠，售矛本省先賢華桎塢先生繼續(xù)經(jīng)營,，仍沿用"成義酒坊"名稱(即簡稱華茅)”,。

1955年由貴州人民出版社出版的《祖國的貴州》記載,，茅臺酒是“清朝山西人經(jīng)商于茅臺鎮(zhèn),，依汾酒制法而興?！?/p>

1980年,，由貴州省工商聯(lián)編輯、文史資料出版社出版的《貴州茅臺酒史》中記載茅臺酒是“從山西雇來釀造杏花村汾酒的工人來茅臺村,，和當(dāng)?shù)蒯勗旃と斯餐芯恐圃臁?/p>

《中國大百科全書·中國地理》載：“山西鹽商利用汾酒釀造方法在茅臺釀酒成功”,。

由此可見，茅臺是山西汾酒的“傳人”,，毫無爭議!

汾酒只有茅臺一個傳人嗎?怎么可能!山西汾酒的釀造技藝,，進(jìn)入陜西就催生了著名的西鳳酒和太白酒，這些全部都有據(jù)可查,。隨著西鳳酒和太白酒的逐步擴大,，山西汾酒的釀造技藝在陜西快速傳播開來。如此一來,，陜酒之技盡出汾酒,。

汾酒進(jìn)入四川之后，更是了不得,，在巴蜀大地上遍地開花,。瀘州老窖、劍南春,、五糧液在釀酒技藝上都與汾酒有著千絲萬縷的關(guān)系,，都是汾酒在大西南的優(yōu)秀“傳人”。

中國莽莽的大西北,，平沙無垠,，人跡罕至，蓬斷草枯,，胡雁哀鳴,。這片土地自古聞慣了刀兵，見多了英豪,。汾酒到了西北之后,，在氣質(zhì)上與其無縫對接，并快速成為了當(dāng)?shù)厝说氖走x。

釀造技藝傳至青海之后,，汾酒的釀造師傅因地制宜,，選青稞為原料，釀出了甘醇的青稞酒,，讓世界屋脊上也有了汾酒的“傳人”,。

此外，全國各地還有很多“傳人”,，酒名上就直接帶著“汾”字,，如：“漢汾”“湘汾”“豫汾”“佳汾”“龍汾”等。還有一些酒,，直接以汾酒命名,，如 “中華汾酒”“紅星汾酒”“玉泉汾酒”“湘潭汾酒”“冰城汾酒”等等。

他們作為汾酒的“傳人”!

遍觀華夏,，凡白酒皆與汾酒有著千絲萬縷的聯(lián)系,，故稱汾酒為中國白酒之祖無可爭議。

汾酒釀造技藝在全國的傳播有賴于晉商,。

晉商自宋元產(chǎn)生,，鼎盛于明清，縱橫捭闔,，馳騁國內(nèi)商界達(dá)五百年之久,，雄踞徽商、粵商等十大商幫之首,，以雄財善賈而飲譽海內(nèi)外,，曾執(zhí)全國商業(yè)、金融界之牛耳,。晉商資本之雄厚,，經(jīng)營項目之多，活動區(qū)域之廣,，活躍時間之長,，為中國商業(yè)史所罕見。

汾酒文化枝繁葉茂,、源遠(yuǎn)流長,，與黃河文化同根同源一脈相承，是晉商文化的重要一支,。山西處在中華文明的核心地帶,，從夏商周一直到元明清，它基本上處于每一個時期中國政治,、經(jīng)濟的繁榮區(qū)域,，因此，汾酒都和這些歷史共存共生，是華夏文明,、黃河文明,、晉商文化的參與者和見證者。

晉商足跡遍天下,，他們祭祀,、聚餐都要用家鄉(xiāng)的名酒汾酒。晉商除自用汾酒外,，還大力外銷汾酒,。第一種方式是直接將山西杏花村生產(chǎn)的汾酒向外地販運;第二種方式是請山西杏花村釀酒師到全國各地，仿照汾酒制法釀酒;第三種方式則是壟斷全國燒酒大曲的生產(chǎn)和經(jīng)營,。

汾酒,、梆子戲,、老陳醋被稱為晉商的“三寶,，而汾酒為“三寶”之最。晉商的商路,，同時也是汾酒之路,。無論是晉商當(dāng)年縱橫四海的鹽路、茶路,，還是遍布全國各地的票號,、會館，汾酒都如影隨形,。

今天,，全國各地歷史較久的白酒產(chǎn)地，往往是晉商云集之地,，有很多地方名酒的前身,，就是晉商開設(shè)或參與的酒坊。

就是在這樣的歷史背景下,，掌握了白酒生產(chǎn)核心技術(shù)的杏花村汾酒,，以開放的心態(tài)，將釀造技藝傳播到了全國的三十個省,，因地制宜,，把汾酒生產(chǎn)的一般規(guī)律與當(dāng)?shù)氐乃痢h(huán)境相結(jié)合,，創(chuàng)造出了不同工藝特色的各種白酒,。

當(dāng)今中國白酒產(chǎn)業(yè)的基本格局由之而奠定，名酒前身都姓汾!香飄萬里,、樂于度人的汾酒,，創(chuàng)造了中外商業(yè)史上罕見的輝煌。

汾酒蒸餾酒技藝在國內(nèi)的廣泛傳播，和明初朱元璋時期大移民也有關(guān),。近百萬山西人離開了家鄉(xiāng),，杏花村的釀酒技師也不能幸免，他們帶著杏花村的釀造技藝,，跟隨著移民隊伍,，分布到全國18個省。隨后明成祖遷都北京,，又從山西移民8次,。被強制移民的山西釀酒師傅，在沒有發(fā)酵陶缸的情況下,，因地制宜,，創(chuàng)造出窖池發(fā)酵的新工藝，結(jié)合各地的水質(zhì),、土壤,、氣候的不同釀出了各類香型的中國白酒，濃香型,、醬香型等白酒由之而產(chǎn)生,。