我有朋友正好在超市管理生鮮,，這種生鮮也要看在什么賣(mài)場(chǎng),，如果是單純的超市的話也有可能盈利，看他是否控制貨源,，如果他有自己的種植場(chǎng)的話,，他還是有很大的價(jià)格空間的，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品有個(gè)回避不了的事實(shí),，生產(chǎn)領(lǐng)域的成本不高,，賣(mài)出去也不貴,，但在流通領(lǐng)域一走，價(jià)格就甚至翻倍的漲了,。有些超市就直接減少中間商就可以大幅縮減成本,，像前面說(shuō)的就可以。但如果不能壓縮中間商的利潤(rùn)的話,，要盈利還是比較難的,。
這里剛說(shuō)了一般大些的超市，再說(shuō)說(shuō)定位高些的百貨商場(chǎng),，他們的生鮮也基本不盈利的,，他們的利潤(rùn)點(diǎn)也不在這生鮮上，只希望在生鮮上可以少虧些就少虧些,，但他們的產(chǎn)品也更為高端些,，可能會(huì)加強(qiáng)包裝，更加注重生鮮的新鮮程度,，精挑細(xì)選出來(lái),，有生鮮他們也主要是為了吸引人氣，讓顧客可以一站式在本商場(chǎng)就可以買(mǎi)完,。他們的經(jīng)營(yíng)也主要靠其他方面的利潤(rùn)來(lái)彌補(bǔ)這方面的虧損,。
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