豬腰煲仔飯
2. 鮮蝦窩蛋煲仔飯
3. 咸魚臘肉煲仔飯
4. 肉松窩蛋煲仔飯
5. 燒鴨腿煲仔飯
6. 水蛇煲仔飯
7. 泥鰍煲仔飯
8. 牛肉燒鴨煲仔飯
9. 排骨生腸煲仔飯
10. 臘鴨煲仔飯
11. 臘魚干煲仔飯
12. 鹵水鴨翼腎煲仔飯
13. 雞子黃煲仔飯
14. 臘肉魚丸煲仔飯
15. 臘肉欖角煲仔飯
16. 花蟹煲仔飯
17. 鯇魚腩煲仔飯
18. 黃鱔煲仔飯
19. 草菇豬心肉片煲仔飯
20. 鹽焗豬肚飯
21. 冬菇臘腸雞肉煲仔飯
22. 豉汁魚卜煲仔飯
23. 塘虱煲仔飯
24. 滑雞煲仔飯
25. 臘鴨欖角煲仔飯
26. 欖角板根肉煲仔飯
27. 雞雜煲仔飯
28. 鵪鶉煲仔飯
29. 臘腸魚干煲仔飯
30. 冬菇肉片豬肝煲仔飯
31. 乳鴿煲仔飯
32. 叉燒煲仔飯
33. 黃鱔雞腎煲仔飯
34. 豬雜煲仔飯
35. 豬肝煲仔飯
36. 榨菜欖角牛腱肉煲仔飯
37. 三臘煲仔飯
38. 田雞煲仔飯
39. 咸魚花肉煲仔飯
40. 雞腿臘鴨煲仔飯
41. 泥鰍雞肉欖角煲仔飯
42. 咸魚欖角煲仔飯
43. 牛肉煲仔飯
44. 臘腸豬生腸煲仔飯
45. 牛肉丸煲仔飯
46. 豉汁排骨煲仔飯

一,、豬腰煲仔飯
1、原料：豬腰半個(gè),，香米200 克,，菜心4 棵，姜絲5 克,，蔥花5 克
2、制作過程： 
（1）豬腰切花,，用姜絲,、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘；菜心洗凈,，切去
頭和尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入
花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋子放入豬腰，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲，將焯熟菜心圍邊,，撒蔥花,，淋上調(diào)味汁即可。
3,、注釋： 
調(diào)味料：香油1 茶匙,，鹽適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥、蒜,、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料，加熱調(diào)勻） 


二,、鮮蝦窩蛋煲仔飯
1,、原料：鮮蝦50 克，雞蛋1 只,，菜心4 棵,，香米200 克，姜米5 克,，蔥花5 克
2,、制作過程： 
（1）鮮蝦洗凈去須，用姜米,、調(diào)味料腌好,；雞蛋打入碗中；香米洗凈浸泡30-45分鐘,。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí)，打開蓋子放入鮮蝦,，后蓋上,。
（4）綠燈閃亮?xí)r放入雞蛋；綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲,，將焯熟菜心圍邊，撒蔥花,，淋上調(diào)味汁即可,。
3、注釋： 
調(diào)味料：紹酒2 茶匙
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜,、辣椒圈、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 


三,、咸魚臘肉煲仔飯
1、原料：咸魚50 克,，臘肉50 克,，菜心4 棵，香米200 克,，姜絲5 克,，蔥花5 克，芫荽粒5 克
2,、制作過程： 
（1）咸魚切塊,，臘肉切片，用姜絲,、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘；菜心洗凈,，切去頭和尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋子放入咸魚,、臘肉，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲,，將焯熟菜心圍邊,，撒蔥花、芫荽粒,，淋上調(diào)味汁即可,。
3、注釋： 
調(diào)味料：砂糖1 茶匙,，雞粉適量,，麻油1 茶匙、蠔油1 茶匙
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜,、辣椒圈、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 


四,、肉松窩蛋煲仔飯
1、原料：瘦肉50 克,，雞蛋1 只,，香米200 克，菜心4 棵,，姜絲5 克,，蔥花5 克
2、制作過程： 
（1）瘦肉剁碎,，用姜絲,、調(diào)味料腌好；雞蛋打入碗中,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；菜心洗凈，切去頭和尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋子放入肉碎,，后蓋上,。
（4）綠燈閃亮?xí)r放入雞蛋；綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲,，將焯熟菜心圍邊，撒蔥花,，淋上調(diào)味汁即可,。
3、注釋： 
調(diào)味料：胡椒粉適量,，鹽適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻）



五、燒鴨腿煲仔飯
1,、原料：燒鴨腿1 只,，香米200 克，菜心4 棵,，姜絲5 克,，蔥花5 克
2、制作過程：
（1）將燒鴨腿斬塊,，用姜絲,、調(diào)味料腌好；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；菜心洗凈,，切去頭和尾。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí)，打開蓋子放入燒鴨,，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r，取出煲,，將焯熟菜心圍邊,，撒蔥花，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：鹽適量,，花生油1 茶匙
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥、蒜,、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料，加熱調(diào)勻）


六,、水蛇煲仔飯
1,、原料：水蛇1 條，香米200 克,，芫荽4 棵,，姜絲5 克，蔥花5 克,，陳皮絲5 克
2、制作過程： 
（1）水蛇洗凈切段,，用姜絲,、陳皮絲、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；芫荽原棵洗凈。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí)，打開蓋子放入蛇段,，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r，取出煲,，芫荽圍邊,，撒蔥花，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：蠔油1 茶匙，胡椒粉適量,，鹽適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 


七,、泥鰍煲仔飯
1、原料：泥鰍100 克,，香米200 克,，芫荽4 棵，姜絲10 克,，蔥花5 克
2,、制作過程： 
（1）泥鰍去內(nèi)臟洗凈，用姜絲,、陳皮絲,、調(diào)味料腌好；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；芫荽原棵洗凈,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋子放入泥鰍，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲，芫荽圍邊,，撒蔥花,，淋上調(diào)味汁即可。
3,、注釋： 
調(diào)味料：香油1 茶匙,，蠔油1 茶匙，鹽適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜,、辣椒圈、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 


八,、牛肉燒鴨煲仔飯
1、原料：牛肉50 克,，燒鴨50 克,，香米200 克，芫荽4 棵,，姜絲5 克,，蔥花10 克,， 
2、制作過程： 
（1）牛肉切片,，用調(diào)味料腌好,；燒鴨斬件；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；芫荽原棵洗凈,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入牛肉燒鴨，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲，芫荽圍邊,，撒蔥花，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：燒鴨汁
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥、蒜,、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料，加熱調(diào)勻） 


九,、排骨生腸煲仔飯
1,、原料：排骨50 克，生腸50 克,，香米200 克,，菜心4 棵，豆豉10 克,，姜絲5 克,，蔥花5 克，干蔥頭10 克
2,、制作過程： 
（1）排骨斬小件,，生腸切小段，用干蔥頭,、姜絲,、豆豉,、調(diào)味料腌好；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；芫荽原棵洗凈,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入排骨、生腸,，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r，取出煲,，焯熟菜心圍邊,，撒蔥花，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：花生油1 茶匙，鹽適量,，生粉適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 


十、臘鴨煲仔飯
1,、原料：臘鴨100 克,，香米200 克，生菜2 棵,，姜絲10 克,，蔥花5 克
2、制作過程： 
（1）臘鴨斬件,，用姜絲,、調(diào)味料腌好；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；生菜摘去老葉,， 洗凈。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入臘鴨，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲，焯熟生菜圍邊,，撒蔥花,，淋上調(diào)味汁即可。
3,、注釋： 
調(diào)味料：麻油1 茶匙,，蠔油1 茶匙，砂糖1/2 茶匙,，雞粉1/4 茶匙,，胡椒粉適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥、蒜,、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料，加熱調(diào)勻） 



十一,、臘魚煲仔飯
1,、原料：臘魚100 克，香米200 克,，菜心4 棵，姜絲10 克,，蔥花5 克,，芫荽粒
2、制作過程： 
（1）魚干斬件,，用姜絲,、調(diào)味料腌好；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；菜心洗凈,，切去頭和尾。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入臘魚干，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲，焯熟菜心圍邊,，撒蔥花,、芫荽粒，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：麻油1 茶匙，蠔油1 茶匙,，雞粉適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 


十二、鹵水鴨翼腎煲仔飯
1,、原料：鹵水鴨翼50 克,，鴨腎1 只，香米200 克,，菜心4 棵,，姜絲5 克，蔥段少許
2,、制作過程： 
（1）鹵水鴨翼,、鴨腎切件，用姜絲,、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘；菜心洗凈,，切去頭和尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入鴨翼、鴨腎，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲，焯熟菜心圍邊,，撒蔥段即可,。
3、注釋： 
調(diào)味料：麻油1 茶匙,，花生油1 茶匙,，鹽少許


十三、雞子黃煲仔飯
1,、原料：雞子黃100 克,，香米200 克，芫荽2 棵,，姜絲5 克,，蔥花5 克
2、制作過程： 
（1）雞子黃洗凈,，用姜絲,、調(diào)味料腌好；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；芫荽原棵洗凈,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入雞子黃，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲，芫荽圍邊,，撒蔥花，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：紹酒1 茶匙，蠔油1 茶匙,，胡椒粉適量,，麻油1 茶匙，鹽適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥、蒜,、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料，加熱調(diào)勻） 


十四,、臘肉煲仔飯
1,、原料：臘肉50 克，魚丸4 只,，香米200 克,，菜心4 棵，姜絲5 克,，蔥花5 克
2,、制作過程：
（1）將臘肉洗凈切片，用姜絲,、調(diào)味料拌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘；菜心洗凈,，切去頭和尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入臘肉、魚丸,，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r，取出煲,，焯熟菜心圍邊,，撒蔥花，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：花生油1 茶匙，麻油1 茶匙,，鹽適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 



十五,、臘肉欖角煲仔飯
1、原料：臘肉80 克,，欖角20 克,，香米200 克，菜心4 棵,，姜絲5 克,，蔥花5 克
2、制作過程： 
（1）將臘肉洗凈切片,，用姜絲,、調(diào)味料拌好；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；菜心洗凈,，切去頭和尾。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí)，打開蓋放入臘肉,、欖角,，后蓋上。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲,，焯熟菜心圍邊，撒蔥花,，淋上調(diào)味汁即可,。
3、注釋： 
調(diào)味料：花生油1 茶匙,，胡椒粉適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 



十六、花蟹煲仔飯
1,、原料：花蟹1 只,，香米200 克，菜心4 棵,，姜絲5 克,，青辣椒1 克
2、制作過程： 
（1）花蟹宰殺洗凈,、切塊,，用姜絲、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；菜心洗凈，切去頭和尾,；青椒切圈,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí)，打開蓋放入花蟹,，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲，焯熟菜心圍邊,，撒青辣椒圈,，淋上調(diào)味汁即可。
3,、注釋： 
調(diào)味料：蠔油1 茶匙,，胡椒粉適量，雞粉適量,，麻油1 茶匙,，鹽適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥、蒜,、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料，加熱調(diào)勻） 



十七,、鯇魚腩煲仔飯
1,、原料：鯇魚腩100 克，香米200 克,，菜心4 棵,，姜絲5 克，蔥段5 克
2,、制作過程： 
（1）鯇魚腩切塊,，用姜絲,、蔥段、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；菜心洗凈，切去頭和尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入魚腩,，后蓋上。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲,，焯熟菜心圍邊，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：紹酒2 茶匙，鹽適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜,、辣椒圈、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 



十八,、黃鱔煲仔飯
1、原料：黃鱔100 克,，香米200 克,，菜心4 棵，姜絲10 克,，蔥段5 克,，韭黃粒10克
2、制作過程： 
（1）黃鱔宰殺洗凈,、切段,，用姜絲、蔥段,、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘；菜心洗凈,，切去頭和尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入黃鱔，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲，焯熟菜心圍邊,，撒韭黃粒,，淋上調(diào)味汁即可。
3,、注釋： 
調(diào)味料：蠔油1 茶匙,，胡椒粉適量，麻油1 茶匙,，鹽適量,，生粉適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥、蒜,、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料，加熱調(diào)勻） 



十九,、草菇豬心肉片煲仔飯
1,、原料：草菇3 只，豬心50 克,，豬瘦肉50 克,，香米200 克，菜心4 棵,，姜絲10 克,，蔥段5 克， 
2,、制作過程： 
（1）草菇洗凈,、切片；豬心,、豬瘦肉切片,，用姜絲、蔥段,、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；菜心洗凈，切去頭和尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入草菇,、豬心片、瘦肉片,，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r，取出煲,，焯熟菜心圍邊,，撒蔥花，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：花生油半茶匙，麻油半茶匙,，鹽適量,，雞粉適量，生粉適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜,、辣椒圈、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 



二十,、鹽焗豬肚煲仔飯
1、原料：熟鹽豬肚100 克,，香米200 克,，菜心4 棵，蔥花5 克
2,、制作過程： 
（1）豬肚切絲,；用姜絲、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；菜心洗凈，切去頭和尾。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí)，打開蓋放入豬肚絲,，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r，取出煲,，焯熟菜心圍邊,，撒蔥花，淋上調(diào)味汁即可,。
3、注釋：
調(diào)味料：香油1 茶匙
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜,、辣椒圈、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 



二十一,、冬菇臘腸雞肉煲仔飯
1、原料：冬菇1 個(gè),，臘腸1 條,，雞肉50 克，香米200 克,，菜心2 棵,，姜片2 片，干蔥頭2 粒,，蔥花5 克
2,、制作過程： 
（1）冬菇浸軟切片；臘腸切片,；雞肉洗凈斬塊,；分別用調(diào)味料、干蔥頭,、姜片腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘；菜心洗凈,，切去頭和尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入冬菇,、臘腸、雞肉,，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r，取出煲,，焯熟菜心圍邊,，撒蔥花，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：花生油1 茶匙，鹽適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜,、辣椒圈、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 



二十二,、豉汁魚卜煲仔飯
1、原料：魚卜5 個(gè),，豆豉5 克,，辣椒粒5 克，姜粒5 克,，蒜粒5 克,，蔥花5 克，芫荽4 棵,，香米200 克
2,、制作過程： 
（1）魚卜放氣；用辣椒粒,、姜絲,、蒜粒、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；芫荽原棵洗凈。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入魚卜，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲，芫荽圍邊,，撒蔥花,，淋上調(diào)味汁即可。
3,、注釋： 
調(diào)味料：花生油1 茶匙
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 



二十三、塘虱煲仔飯
1,、原料：塘虱100 克,，香米200 克，菜心4 棵,，姜絲適量、陳皮絲,、蔥花5 克
2,、制作過程： 
（1）塘虱去內(nèi)臟洗凈，切厚片,；用姜絲,、陳皮絲、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45分鐘,；菜心洗凈，切去頭和尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入塘虱,，后蓋上。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r，取出煲,，焯熟菜心圍邊,，撒蔥花，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：蠔油1 茶匙，胡椒粉適量,，鹽適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 



二十四、滑雞煲仔飯
1,、原料：雞肉100 克,，香米200 克，姜片2 片,，菜心4 棵,，蔥段4 段，芫荽粒5 克
2,、制作過程： 
（1）雞肉斬塊,；用姜片、蔥段,、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘；菜心洗凈,，切去頭和尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入雞塊，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲，焯熟菜心圍邊,，撒芫荽粒,，淋上調(diào)味汁即可,。
3、注釋： 
調(diào)味料：鹽適量,，蠔油1 茶匙,，麻油1 茶匙，胡椒粉適量,，雞粉1/2 茶匙,，生粉適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥、蒜,、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料，加熱調(diào)勻）




二十五,、臘鴨欖角煲仔飯
1,、原料：臘鴨100 克，香米200 克,，欖角20 克,，姜絲10 克，芫荽4 棵,，蔥花5 克
2,、制作過程： 
（1）臘鴨斬件；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；芫荽原棵洗凈,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí)，打開蓋放入臘鴨,、欖角,、姜絲，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲，芫荽圍邊,，撒蔥花,、胡椒粉，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：胡椒粉適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻）




二十六、欖角板根肉煲仔飯
1,、原料：欖角20 克,，板根肉100 克，香米200 克,，姜絲適量,，菜心4 棵，蔥花適量
2,、制作過程： 
（1）板根肉洗凈,，切條狀；用姜絲,、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘；菜心洗凈,，切去頭和尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入欖角、板根肉,，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r，取出煲,，焯熟菜心圍邊,，撒蔥花，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：生抽適量，生抽1 茶匙,，花生油1 茶匙
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 




二十七,、雞雜煲仔飯
1、原料：雞雜一副,，香米200 克,，姜片適量，香菇1 個(gè),，芫荽2 棵,，蔥段適量
2、制作過程： 
（1）雞雜洗凈,，雞腎切花，雞心切開,，雞肝切片,，雞腸切段,；用姜片、蔥段,、調(diào)味料腌好,；香菇浸泡切片；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；芫荽原棵洗凈,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入雞雜，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲，焯熟芫荽圍邊,，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：紹酒1.5 茶匙,，鹽適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥、蒜,、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 




二十八、鵪鶉煲仔飯
1,、原料：鵪鶉1 只,，香米200 克，菜心4 棵,，姜絲5 克,，陳皮絲5 克，蔥花適量
2,、制作過程： 
（1）鵪鶉宰殺去內(nèi)臟,、頭腳，斬塊,；用姜絲,、陳皮絲、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；菜心洗凈，切去頭和尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入鵪鶉,，后蓋上。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲,，焯熟菜心圍邊,，撒蔥花，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：蠔油1 茶匙，麻油1 茶匙,，胡椒粉適量,，雞精適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 




二十九、臘腸魚干煲仔飯
1,、原料：臘腸1 條,，魚干50 克，香米200 克,，菜心4 棵,，姜絲適量,，蔥花適量
2、制作過程： 
（1）臘腸斜刀切片,；魚干切細(xì)塊,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘；菜心洗凈,，切去頭和尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入臘腸、魚干、姜絲,，后蓋上。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲,，焯熟菜心圍邊，撒蔥花,，淋上調(diào)味汁即可,。
3、注釋： 
調(diào)味料：花生油1 茶匙
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜,、辣椒圈、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 




三十,、冬菇肉片豬肝煲仔飯
1、原料：冬菇2 只,，瘦肉50 克,，豬肝50 克，香米200 克,，菜心4 棵,，姜絲適量，蔥花適量
2,、制作過程： 
（1）冬菇浸軟切片,；瘦肉、豬肝分別洗凈切片,，用調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45分鐘；菜心洗凈,，切去頭和尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入冬菇、瘦肉,、豬肝,，后蓋上。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r，取出煲,，焯熟菜心圍邊,，撒蔥花，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：花生油1 茶匙，生粉適量,，麻油半茶匙,，鹽適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥、蒜,、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料，加熱調(diào)勻） 




三十一,、乳鴿煲仔飯
1,、原料：乳鴿100 克，香米200 克,，菜心4 棵,，姜片適量，陳皮絲5 克,，蔥花適量
2,、制作過程： 
（1）乳鴿洗凈斬塊，用姜片,、陳皮絲,、調(diào)味料腌好；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；菜心洗凈,，切去頭和尾。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí)，打開蓋放入乳鴿,，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r，取出煲,，焯熟菜心圍邊,，撒蔥花,，淋上調(diào)味汁即可。
3,、注釋： 
調(diào)味料：蠔油1 茶匙,，鹽適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥、蒜,、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料，加熱調(diào)勻） 




三十二,、叉燒煲仔飯
1、原料：叉燒100 克,，香米200 克,，菜心4 棵，蔥花適量,，芫荽粒5克
2,、制作過程： 
（1）叉燒切片；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；菜心洗凈,，切去頭和尾。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí)，打開蓋放入叉燒,，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r，取出煲,，焯熟菜心圍邊,，撒蔥花，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：花生油1 茶匙
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥、蒜,、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料，加熱調(diào)勻） 




三十三,、黃鱔雞腎煲仔飯
1,、原料：黃鱔1 條,，雞腎半只，香米200 克,，菜心4 棵,，蔥花適量，姜絲適量
2,、制作過程： 
（1）黃鱔生剖去骨,，切段；雞腎洗凈去雞內(nèi)金,，切花狀,；分別用姜絲、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；菜心洗凈，切去頭和尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入黃鱔,、雞腎，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲，焯熟菜心圍邊,，撒蔥花,，淋上調(diào)味汁即可。
3,、注釋： 
調(diào)味料：鹽適量,，麻油1 茶匙，生抽1 茶匙,，花生油1 茶匙
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻）




三十四、豬雜煲仔飯
1,、原料：豬大腸25 克,，粉腸25 克,，豬腰25 克，豬心25 克,，香米200 克,，菜心4棵，蔥花適量,，姜絲適量
2,、制作過程： 
（1）豬腸反復(fù)洗凈切小片，粉腸切段,，豬腰切片,，豬心切片；用姜絲,、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘；菜心洗凈,，切去頭和尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí)，打開蓋放入豬雜,，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r，取出煲,，焯熟菜心圍邊,，撒蔥花，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：鹽適量，麻油1 茶匙,，胡椒粉適量,，花生油1 茶匙
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥、蒜,、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料，加熱調(diào)勻） 




三十五,、豬肝煲仔飯
1,、原料：豬肝100 克,，香米200 克，芫荽4 棵,，蔥花適量,，姜絲適量，陳皮絲
2,、制作過程： 
（1）豬肝切片,；分別用姜絲、陳皮,、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘；芫荽原棵洗凈
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí)，打開蓋放入豬肝,，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r，取出煲,，芫荽圍邊,，撒蔥花，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：鹽適量，蠔油1 茶匙,，麻油1 茶匙
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 




三十六、榨菜欖角牛腱肉煲仔飯
1,、原料：榨菜20 克,，欖角20 克，牛腱肉80 克,，香米200 克,，菜心4 棵，蔥段少許,，蔥花適量,，姜片適量
2,、制作過程： 
（1）榨菜洗凈后切絲；牛腱肉洗凈切薄片,，用姜片,、蔥段、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；菜心洗凈，去頭尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入榨菜絲,、欖角、牛腱,，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r，取出煲,，焯熟菜心圍邊,，撒蔥花,，淋上調(diào)味汁即可,。
3、注釋： 
調(diào)味料：鹽適量,，麻油1 茶匙,，胡椒粉適量，花生油1 茶匙
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜,、辣椒圈、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 




三十七,、三臘煲仔飯
1、原料：臘肉40 克,，臘腸40 克,，臘鴨40 克，香米200克,，菜心4棵,，蔥花5克,，姜絲5 克，芫荽粒5 克
2,、制作過程： 
（1）臘肉,、臘腸分別切片，臘鴨斬小塊,，用姜絲,、調(diào)味料腌好；香米洗凈浸泡30-45分鐘,；菜心洗凈,，去頭尾。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí)，打開蓋放入臘肉,、臘腸,、臘鴨，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲，焯熟菜心圍邊,，撒蔥花,、芫荽粒，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：麻油1 茶匙，胡椒粉適量,，蠔油1 茶匙,，糖1/2 茶匙
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥、蒜,、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料，加熱調(diào)勻） 



三十八,、田雞煲仔飯
1,、原料：田雞100 克，香米200 克，冬菇2 只,，菜心4 棵,，蔥段4 段，姜片3 片
2,、制作過程：
（1）田雞宰殺斬塊,，用姜片、蔥段,、調(diào)味料腌好,；冬菇浸軟切片；香米洗凈浸泡30-45分鐘,；菜心洗凈,，去頭尾。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí)，打開蓋放入田雞,、冬菇片,，后蓋上。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲,，焯熟菜心圍邊，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：蠔油1 茶匙，胡椒粉適量,，麻油1 茶匙,，鹽適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜,、辣椒圈、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 



三十九,、咸魚花肉煲仔飯
1、原料：咸魚25 克,，五花肉75 克,，香米200 克，芫荽2 棵，蔥花5 克,，姜絲5 克
2,、制作過程： 
（1）咸魚切片；花肉切片,，用姜絲,、調(diào)味料腌好；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；芫荽原棵洗凈,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入咸魚、花肉,，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r，取出煲,，芫荽圍邊,，撒入蔥花，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：蠔油1 茶匙，胡椒粉適量,，麻油1 茶匙,，鹽適量，糖1/2 茶匙
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜,、辣椒圈、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 




四十,、雞腿臘鴨煲仔飯
1、原料：臘鴨50 克,，雞腿1 只,，燒鴨腿1 只，香米200 克,，菜心2 棵,，蔥花適量，姜片適量
2、制作過程： 
（1）雞腿,、燒鴨腿,、臘鴨各斬塊，用姜片,、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘；菜心洗凈,，去頭尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入雞腿、燒鴨腿,，臘鴨,，后蓋上。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲,，焯熟菜心圍邊，撒上蔥花,，淋上調(diào)味汁即可,。
3、注釋： 
調(diào)味料：花生油1 茶匙,，鹽適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 



四十一、泥鰍雞肉欖角煲仔飯
1,、原料：泥鰍50 克,，雞肉50 克，欖角20 克,，香米200 克,，菜心4 棵，蔥段4 段,，姜片3 片
2、制作過程： 
（1）將泥鰍宰殺洗凈，用油炸成金黃色,；雞肉切塊,，用姜片、蔥段,、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘；菜心洗凈,，去頭尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入泥鰍、雞肉,、欖角,，后蓋上。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲,，焯熟菜心圍邊，撒上蔥花,，淋上調(diào)味汁即可,。
3、注釋： 
調(diào)味料：花生油1 茶匙,，麻油1 茶匙,，鹽適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥、蒜,、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料，加熱調(diào)勻） 



四十二,、咸魚欖角煲仔飯
1,、原料：咸魚100 克，欖角25 克,，香米200 克,，菜心4 棵，蔥花5 克,，姜絲5 克
2,、制作過程： 
（1）咸魚切片,；欖角用調(diào)味料腌好；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；菜心洗凈,，去頭尾。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí)，打開蓋放入咸魚,、欖角,、姜絲，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲，焯熟菜心圍邊,，撒上蔥花,，淋上調(diào)味汁即可。
3,、注釋： 
調(diào)味料：雞粉適量,，砂糖1/2 茶匙，麻油1 茶匙
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜,、辣椒圈、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 




四十三,、牛肉煲仔飯
1、原料：牛肉100 克,，香米200 克,，菜心4 棵，蔥花5 克,，姜絲5 克
2,、制作過程： 
（1）牛肉切片；用姜絲,、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘；菜心洗凈,，去頭尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）,。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入牛肉，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲，焯熟菜心圍邊,，撒上蔥花,，淋上調(diào)味汁即可。
3,、注釋： 
調(diào)味料：蠔油1 茶匙,，麻油1 茶匙，胡椒粉適量,，鹽適量,，生粉適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥、蒜,、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料，加熱調(diào)勻） 




四十四,、臘腸豬生腸煲仔飯
1,、原料：臘腸1 條，豬生腸50 克,，香米200 克,，芫荽2 棵，蔥花5 克,，姜絲5 克
2,、制作過程： 
（1）將臘腸切片；豬生腸切小段,，用姜絲,、調(diào)味料腌好；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；芫荽原棵洗凈,。
（2）煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米,，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入臘腸,、豬生腸，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲，芫荽圍邊,，撒上蔥花,，淋上調(diào)味汁即可。
3,、注釋： 
調(diào)味料：鹽適量,，花生油1 茶匙，生粉適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜,、辣椒圈、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 




四十五,、牛肉丸煲仔飯
1、原料：牛肉丸100 克,，香米200 克,，菜心4 棵，蔥花5 克,，姜米5 克
2,、制作過程： 
（1）牛肉丸用姜米、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；菜心洗凈，去頭尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入牛肉丸,，后蓋上。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲,，焯熟菜心圍邊,，撒上蔥花，淋上調(diào)味汁即可,。
3,、注釋： 
調(diào)味料：香油1 茶匙，蠔油1 茶匙,，胡椒粉適量,，鹽適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥、蒜,、辣椒圈,、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻） 



四十六,、豉汁排骨煲仔飯
1、原料：排骨100 克,，豆豉20 克,，香米200 克，青紅椒少許,，陳皮少許,，菜心4 棵，蔥花5 克,，姜絲5 克
2,、制作過程： 
（1）排骨洗凈斬小件，用陳皮,、姜絲,、豆鼓、調(diào)味料腌好,；香米洗凈浸泡30-45 分鐘,；菜心洗凈，去頭尾,。
（2）煲置爐膽內(nèi),，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,，加入花生油少許,。按下運(yùn)行開關(guān)（紅燈亮）。
（3）黃燈閃亮停止時(shí),，打開蓋放入排骨,、青紅椒，后蓋上,。
（4）綠燈長(zhǎng)亮?xí)r,，取出煲,，焯熟菜心圍邊，撒上蔥花,，淋上調(diào)味汁即可,。
3、注釋： 
調(diào)味料：花生油1 茶匙,，鹽適量,，生粉適量，醬油適量
調(diào)味汁：高級(jí)醬油（也可摻入爆香蔥,、蒜,、辣椒圈、蠔油等調(diào)料,，加熱調(diào)勻）