今天教大家做一道黃金蛋炒飯,，蛋炒飯最好吃的做法,，一定要記住這個(gè)小技巧,，飯店大廚都說好，一起來學(xué)習(xí)看看吧,！

需要準(zhǔn)備的食材有：米飯,、雞蛋、香蔥,、辣椒油（可以不放）

1.米飯要選用干一些的,，最好放冰箱冷藏一下，再將香蔥切成蔥花,，將一個(gè)雞蛋的蛋黃打入碗中,，蛋清打入另一個(gè)碗中，再蛋清的碗中再打入一個(gè)雞蛋,，分別用筷子攪拌均勻,。

2.將蛋黃倒入剩米飯中，用飯勺攪拌均勻備用,。

3.鍋中倒入適量食用油,，轉(zhuǎn)一下鍋?zhàn)屗闹芏寄芫鶆蛘瓷嫌停仧裏岷髮⒍嘤嗟挠偷钩?，不然油太多?huì)很膩,，然后將蛋液倒入鍋中后關(guān)小火，用鍋勺快速攪動(dòng)定型,。

4.然后倒入生米粉,，開中小火把米飯炒散。待米飯散開后關(guān)小火,，撒適量食鹽大火快速翻炒,，將米飯炒香。

5.米飯全部炒香后放入蔥花,，一勺自制辣椒油快速翻炒均勻,。（也可以放酸辣椒或者是選擇不放辣）

6.待蛋炒飯炒香之后，即可出鍋裝盤,。

7.一道香噴噴的黃金蛋炒飯就做好了,，個(gè)人喜歡再倒點(diǎn)香醋拌勻來吃，這樣的蛋炒飯你喜歡嗎,？