作為北方人,，主食更偏愛面食一些，饅頭花卷包子烙餅......一日三餐都吃面食,，我也不會有意見,。三伏天里即使沒食欲，碰上面食,，我也會胃口大開,。二伏已過，三伏還會遠(yuǎn)嗎,？該吃烙餅卷雞蛋了,。不會烙餅怎么辦？教您一個省事的方法,。

每年三伏,，我家都會做上一款卷餅，卷餅薄如蟬翼,，真的是端上桌就搶光的節(jié)奏,。這個餅其實就是北京春餅的做法。春餅是北京的特色面食之一,，春餅在制作方法沿用了古代的烙或者蒸,。今天這款餅采用的就是蒸的方法，一搟一蒸,，相當(dāng)省事,。如果不會活面也沒關(guān)系，買現(xiàn)成的餃子皮,，效果同樣棒棒噠,！

今天咱們不卷雞蛋不卷肉，卷時蔬,。面餅張張薄如紙,，包上各式蔬菜,，營養(yǎng)豐富，老少皆宜,。學(xué)會三伏卷雞蛋喲,！

所需食材：

餃子皮20個，土豆1個,，韭菜1把,，胡蘿卜半根，綠豆芽300克,，鹽2克

做法：

1.取一張餃子皮,，在表面均勻抹上一層食用油。

2.10張餃子皮逐個抹好油,，摞在一起,。抹油一定油均勻且不要太少。

3.用搟面杖在摞好的餃子皮上輕按兩下,，搟開,。想要餅蒸出來后薄，這步也要稍微搟薄些,。

4.鍋中坐水,。燒開后，將搟好的餅放到籠屜上,，蒸15分鐘左右,。

5.將土豆切絲，胡蘿卜切絲,，韭菜切段,。

6.鍋中放適量油，油熱放蔥花煸香,，先倒入胡蘿卜絲煸出油,。

7.再倒入土豆絲煸炒3分鐘左右，倒入韭菜和豆芽,，加入鹽,，煸炒至成熟。

8.將菜包入餅中,，就可以開吃了,。