韭菜也叫“洗腸草”，它的纖維是粗的,，對我們的腸道健康很有幫助,，我們家很喜歡用它來做菜。今天我跟大家介紹一道菜,，最近我們家很經(jīng)常做這道菜,，我老公更是寧愿不吃肉也要吃它，并且,，“它”和韭菜天生是一對,，這樣炒上一盤還很便宜，都用不了5塊錢,，每次都炒一大盤,，還都吃不夠,！這個(gè)跟韭菜搭配的食材到底是什么？一起來看一下吧,。

今天跟大家介紹的這道菜就是韭菜豆腐燒?，F(xiàn)在知道了吧，這個(gè)跟韭菜搭配的食材就是豆腐,。豆制品的蛋白質(zhì)特別豐富,，很經(jīng)常拿來做家常菜，那么,，它是怎么和韭菜一起搭配的呢,？一起來看一下做法步驟吧！

韭菜豆腐燒需要的食材：生抽,、1塊老豆腐,、鹽,、韭菜,、油、蠔油還有清水,。

做法：我們這道菜用的是老豆腐,，它的口感扎實(shí)，不易變碎,。先用刀將老豆腐切成方塊狀,，鍋用不粘鍋，先加熱再倒油,，把老豆腐一塊一塊的放進(jìn)去,，開小火煎至兩面金黃，這樣豆腐吃起來外脆里軟,，口感更好,。

把韭菜洗凈，瀝干,，再切段,。接下來準(zhǔn)備調(diào)味汁，取小半碗的清水,，把一定量的生抽,、鹽還有蠔油加進(jìn)去，攪拌均勻就好啦,。接著將調(diào)好的調(diào)味汁倒到鍋里面,，開小火把它們跟剛才煎好的老豆腐一起煮，這樣老豆腐會(huì)把湯汁吸收的更充分,，會(huì)更入味,。

另外拿出一個(gè)炒鍋,，把鍋燒熱，把韭菜段放進(jìn)去,，開小火煸炒,，因?yàn)榫虏撕苋菀资欤苑磶紫戮涂梢粤?。將剛才吸收飽了湯汁的老豆腐倒到鍋里面,，跟韭菜一起炒，等韭菜稍微變軟了,，斷生了,，就可以把火關(guān)了，用盤子把菜盛起來就好啦,。你不用額外加鹽了,，由于老豆腐已經(jīng)吸飽了湯汁，再加鹽味道就太咸了,。就這樣,，一道好吃又好做的韭菜豆腐燒就完成了，不知道你學(xué)會(huì)了嗎,？