百合

【別名】宣百合,、白花百合,、新百合,、細葉百合等。

【性味歸經(jīng)】味甘,，微寒,， 歸肺、心,、胃經(jīng),。

【現(xiàn)代研究】 百合主要含有酚酸甘油酯、丙酸酯衍生物,、 酚酸甘油酯糖苷,、甾體糖苷、甾體生物堿,、微量元素,、淀粉、蛋白質(zhì),、脂肪等,。藥理研究表明，百合具有鎮(zhèn)靜,、止咳,、祛痰及對抗組胺 引起的哮喘、強壯,、耐缺氧等作用,，還可以防止環(huán)磷酰胺所致白細胞減少癥。

【如何選購】百合的選購以肉厚,、色白,、質(zhì)堅、味苦者為佳,。

【效用特點】

百合的食用和藥用歷史都非常悠久,， 它的地下鱗莖既是傳統(tǒng)中藥又是飲食佳品，百合作為藥用,，具有養(yǎng)陰清心,、寧心安神的作用，可用于陰虛有熱導致的失眠,、心悸,。當今越來越大的生活壓力導致人們不斷產(chǎn)生心理和睡眠問題， 輕者頭暈目眩,、心煩心悸,、脾氣暴躁、食欲減退,，重者神經(jīng)衰弱,、精神分裂,，嚴重地影響了工作、生活和學習,。服食百合可以幫助人們緩解緊張的心理,，改善睡眼，女性進入更年期后,，也會出現(xiàn)類似的癥狀,，可將百合納入日常的食普中,， 百合的常規(guī)用法是加水煎煮,，用量是6~12克,。

【治病驗方】

百合地黃湯：百合7枚,，生地黃l200毫升。水煎百合,，去渣,，入地黃汁，再煎,。滋陰清熱,，治療心肺陰虛內(nèi)熱的百合病，癥見神志恍惚,，情緒不能自主,，欲睡不能睡，欲食不能食,，欲行不能行,；神經(jīng)癥、癔癥,、更年期綜合征等見上述證候者可選用,。

【備用成藥】

解郁安神顆粒： 舒肝解郁， 安神定志,，用于情志不暢,、肝郁氣滯所致的失眠、心煩,、焦慮健忘,；神經(jīng)癥、更年期綜合征見上述證候者,。

【經(jīng)典藥膳】

百合粥：百合60克、大米250克,、白糖100克,。百合泡發(fā),，將大米和百合放入鍋中，加水適量,，待百合與米煮熟時,，加入白糖即可。每日服用3~5次,。清心安神,，潤肺止咳，用于虛煩不寐,、精神恍惚等,。

銀耳百合湯：百合60克、蓮子10克,、銀耳28克,、枸杞子6克、冰糖140克,。將銀耳,、蓮子、干百合用水浸泡一晩,，第二天,，將其放入鍋中，加水燒沸,，加入枸杞子,，小火燉1小時，加入冰糖,，煮5 ~10分鐘即可,。養(yǎng)陰生津，養(yǎng)心安神,，防治失眠,。