為什么說(shuō)冬瓜是夏天第一瓜？

最近很多哈友都在在問(wèn)我冬瓜的做法,，今天哈妹教大家做冬瓜的幾種適合夏天吃的做法,。

點(diǎn)擊此處收藏菜譜

水鴨1/2只、冬瓜1斤,、香菇7朵,、胡蘿卜1根、清水適量,、鹽適量,、蔥3根、姜3片,、料酒1湯匙

1.水鴨洗凈切塊,，去除皮下脂肪。


2.煮一鍋沸水,，將水鴨汆燙2分鐘后撈出,。


3.用流動(dòng)的水沖洗干凈，姜切片洗凈,，蔥洗凈打結(jié),。


4.湯鍋內(nèi)倒入適量清水，將水鴨,、蔥姜放入,，倒入料酒,，大火煮沸,，轉(zhuǎn)小火燉煮一小時(shí)。


5.冬瓜去皮去籽洗凈切厚塊備用,，香菇去蒂洗凈切塊備用,，胡蘿卜洗凈切片備用。


6.一小時(shí)后撈出蔥姜，用濾網(wǎng)把多余油脂撇去,。


7.倒入冬瓜,、香菇、胡蘿卜燉煮20分鐘左右,，冬瓜酥軟即可,。


8.冬瓜水鴨湯煮好啦，撒入適量鹽就可以喝啦~


9.色香味俱全的湯品,。

點(diǎn)擊此處收藏菜譜

肉餡300克,、冬瓜300克、蔥10克,、姜10克,、香菜10克、枸杞5克,、雞蛋20克,、鹽15克、味精10克,、雞粉10克,、料酒20克、胡椒粉10克,、白糖5克,、淀粉50克、香油5克

1.冬瓜去皮,，去瓢,，頂?shù)肚谐蓪?厘米，長(zhǎng)3厘米的片,。


2.蔥切沫,，姜切沫，香菜洗凈切段,。


3.肉餡放入碗中,，加鹽10克，花椒粉5克,，料酒10克,，香油3克，蔥姜沫共20克,，抓勻,。將肉餡抓勻上勁后，加清水20克,，繼續(xù)抓勻上勁,。再加雞蛋20克抓勻后,，加淀粉50克抓勻，腌制20分鐘,。


4.鍋中加1000克清水,，開(kāi)小火。將腌好的肉餡,，用手?jǐn)D成10克左右的小丸子,，依次放入鍋中。然后大火燒開(kāi),，撈出丸子,。


5.留原湯，下入切好的冬瓜,，大火燒開(kāi),。開(kāi)始放調(diào)料：鹽5克，味精10克,，雞粉10克,，料酒10克，胡椒粉5克,，白糖5克,，香油2克。


6.放入汆好的丸子,，加枸杞5克,，燉2分鐘。


7.出鍋,，撒香菜10克,，一道美味可口，色香味俱全的冬瓜汆丸子就這樣展現(xiàn)在大家面前了,。

點(diǎn)擊此處收藏菜譜

冬瓜一塊,、蝦仁350克、蔥末適量,、姜末適量,、生抽適量、蠔油適量,、鹽適量,、餃餡王適量、料酒適量,、食用油適量

1.首先將冬瓜去皮去瓤,，用插板插成細(xì)絲。


2.在放適量的鹽,，攪拌均勻腌制15分鐘即可,，用清水洗凈，攥干水份,，剁碎,。


3.蝦洗凈，開(kāi)背去黑線,。


4.放熱水里翻一下就撈出來(lái),。


5.剁碎。


6.把冬瓜,，蝦,，蔥花，姜末都放一大碗里面,。


7.然后放適量的蠔油,，生抽，料酒,，鹽,，炸熟的食用油，攪拌均勻就可以啦,。


8.面團(tuán)和好醒至20分鐘,，揪同樣大小的面劑子。


9.搟面皮,，然后把餡放在中間,，四周捏緊。


10.餃子包好啦,。


11.煮熟啦,，裝盤(pán)。

點(diǎn)擊此處收藏菜譜

基圍蝦6只,、瘦肉2兩,、冬瓜1小塊、東北大米小半碗,、蔥花適量,、鹽微量、淀粉適量

1.大米淘?xún)?，入鍋?倍水,，啟動(dòng)煲粥功能.


2.蝦、肉分別剁成糜,，冬瓜切小丁,。


3.蝦、肉先加入鹽和淀粉抓勻,，再用筷子沿同一方向攪上勁,。


4.待米粥燒開(kāi),，加入蝦肉拌勻，再加入冬瓜丁拌勻,，蓋上蓋子繼續(xù)熬煮,，直至米粥軟爛。


5.出鍋,，撒上蔥花即可食用,。

點(diǎn)擊此處收藏菜譜

冬瓜1塊、肉泥適量,、蔥1顆,、胡蘿卜1節(jié)、生姜1片,、芝麻油適量,、生抽適量、淀粉適量,、料酒適量,、鹽適量

1.冬瓜削皮洗凈切薄片。


2.擺入盤(pán)中,。


3.肉泥加鹽,，生抽，料酒,，蔥,，生姜末，淀粉攪拌均勻,。

4.把拌好的肉泥放在冬瓜上,。


5.上鍋蒸（水開(kāi)蒸10分鐘左右）。


6.蒸好的冬瓜肉末拿出倒入生抽,。


7.把蔥花和胡蘿卜絲放肉末上裝飾,，滴點(diǎn)芝麻油即可。


8.裝盤(pán)吃,，低脂低油的美味,。

感恩

丸子好吃，吃不膩的那種                       

      

冰寒

就喜歡吃這種清淡 又有滋味的菜.....